Bimbo: Liderazgo en Costos, Expansión Global e Hiperdigitalización para el Éxito Sostenible

Fundada en México en el año 1945, Bimbo es hoy en día un ejemplo de soluciones logísticas y de industria moderna. Sus estrategias propias la han llevado a contar con un modelo eficiente que la hace crecer cada año. Toda empresa de cualquier tamaño necesita estrategias, ya que sin ellas no hay planificación ni organización. Es normal que estas evolucionen con el paso del tiempo, pero una estrategia sólida desde el inicio puede ser el aspecto clave para lograr el éxito empresarial.

Acerca de Grupo Bimbo

Bimbo (Grupo Bimbo), creada en México en 1945, fabrica más de 10.000 productos y es actualmente la empresa panificadora más grande del mundo. Establecida en 1945, Bimbo surgió a partir de la experiencia de sus fundadores en la panadería El Molino para producir y vender pan de caja en el territorio de la República Mexicana. Cuenta con más de 200 panificadoras, plantas y más de 1600 centros de ventas en diferentes países, con una de las mayores redes de distribución en el mundo. Ahora, con presencia en más de treinta países, es un emblema del crecimiento empresarial mexicano en un mundo globalizado y competitivo.

Las Estrategias Clave de Bimbo

Una gran parte del éxito de Bimbo se basa en su estrategia de elaborar productos de excelente calidad bajo la premisa de alimentos nutritivos y deliciosos en las manos de todos. Otras de las estrategias se basan en la penetración de mercado y marca. Bimbo ha procurado llegar a los lugares más alejados y su marca tiene una alta recordación. Bimbo desarrolla tecnología propia en la elaboración de sus productos y siempre está a la procura de lanzar nuevas marcas cómo parte de otras de sus estrategias. Por último, está el impulso al desarrollo de su personal para cumplir objetivos a cambio de beneficios profesionales.

La Estrategia de Venta de Bimbo: 6 Pilares Fundamentales

La estrategia de venta de Bimbo es el principal motivo de que esta sea la panificadora más grande del mundo y que haya llevado sus operaciones a Europa y Asia. Esta estrategia está sostenida por 6 pilares, los cuales son esenciales para entender con detalle su organización:

1. Oferta de valor: El principal pilar de la estrategia de venta de Bimbo recae en el producto. Bimbo centra gran parte de sus operaciones para que los clientes reciban productos y servicios de calidad. La nutrición, la higiene y la diversificación son algunos de los principios que se emplean en la producción de Bimbo.
2. Construcción de marca: Bimbo cuenta con más de cincuenta años en el mercado, esto quiere decir que muchas personas conocen sus productos desde casi toda su vida. La estrategia de marca de Bimbo se enfoca en construir relaciones duraderas entre los clientes y la compañía.
3. Participación en el mercado: Como mencionamos, Bimbo ha logrado expandir sus actividades a todo el mundo. Sin embargo, parte de su estrategia de venta es seguir creciendo. Sus productos cada vez están más presentes en nuevos mercados, regiones y países.
4. Optimización de operaciones: Bimbo mantiene una mejora continua, aplicando soluciones tecnológicas y logísticas con el fin de contar con procesos cada vez más eficientes. Esto lo logra al optimizar recursos, recortar tiempos y elevar los niveles de calidad.
5. Gestión de distribución: Para poder extenderse hacia nuevos mercados, es importante contar con estrategias de distribución que sean capaces de responder a los desafíos que cada fase de producción conlleva. Bimbo cuenta con más de 50 mil rutas de distribución, las cuales se mantienen monitoreadas y controladas para que la mercancía llegue a su destino de forma eficiente.
6. Talento humano: Bimbo compite por ser una de las mejores empresas para trabajar cada año. Por eso ha desarrollado un sistema de administración de talento, guiados en objetivos y en la satisfacción laboral.

La filosofía de Bimbo la ha llevado a posicionarse como una de las principales empresas latinoamericanas en el mundo. No hay límites de hasta dónde puede llegar Bimbo, y todo gerente o dueño de empresa puede aprender mucho sobre los pilares en lo que está construida su estrategia de venta.

Expansión Internacional y Aprendizajes

A partir de los años 90, la compañía decidió expandirse al mundo. La estrategia fue clara: adquirir marcas ya establecidas en otros países, conservar lo que funcionaba e incorporar su modelo operativo probado. En Estados Unidos, la adquisición de Sara Lee North American Fresh Bakery en 2011 marcó un punto de inflexión, consolidando su posición como uno de los mayores panificadores del país. En Canadá, compró Canada Bread. En Latinoamérica, se fortaleció con Supán (Ecuador) y Nutrella (Brasil), entre otras. En este libro, don Roberto Servitje Sendra, quien fuera director general y presidente de Grupo Bimbo, traza una historia de la empresa y su incursión a mercados tan complejos como los de Estados Unidos, Europa y América Latina, además de los pilares que sostienen al grupo en cuanto a su filosofía y su pensamiento estratégico.

Desafíos y Adaptabilidad

No todo fue éxito. La incursión en España, por ejemplo, mostró las dificultades de operar en entornos laborales complejos y con dinámicas de consumo diferentes. En China, la empresa también tuvo que retirarse tras varios años sin lograr penetrar el mercado con fuerza. A pesar de los desafíos, Bimbo sigue siendo una de las empresas mexicanas más exitosas en el mundo. Sin embargo, también tuvo que tomar decisiones difíciles. En España, cerró plantas como la de Valladolid y acordó con sindicatos la desvinculación de más de 300 empleados como parte de un plan de reestructuración comercial.

Grupo Bimbo ha construido una historia admirable, no solo por su crecimiento, sino por su capacidad de aprender, ajustar y seguir avanzando. Entre aciertos, crisis, retiradas y reinvenciones, Bimbo representa lo que muchas empresas aspiran a ser: una organización coherente, comprometida y flexible, capaz de sostener su esencia mientras navega por la complejidad de los mercados internacionales.

Hiperdigitalización y Enfoque en el Cliente (Customer Centric)

La situación económica actual, con meses acumulados de inflación, supone un gran desafío para las empresas. El aumento de los costos de producción y el aumento del precio de las materias primas amenazan con reducir los márgenes de beneficio e impactan en la rentabilidad de las empresas. La planificación a largo plazo y las decisiones estratégicas son, pues, más complicadas que nunca. Además, los consumidores tienen menos poder adquisitivo, lo que se transforma en una menor demanda de productos y servicios. La competitividad de las empresas, por lo tanto, está en riesgo si no se toman las medidas adecuadas. Y así lo hizo Bimbo.

El concepto que utilizó José Luis Estruch, Retail & Consumer Goods Sector Leader de Aggity, es el de hiperdigitalización, porque “un proceso de digitalización lo están haciendo todas las empresas, por lo que en el entorno de inestabilidad en el que nos encontramos ya tenemos que hablar de hiperdigitalización”. Porque, continuó Estruch: “Las empresas tienen que pasar de ser product centric a ser customer centric. Y una de las empresas que ha sabido entender la importancia de conocer al cliente y producir lo que realmente interesa es Bimbo”.

Proyecto "Customer Centric" de Bimbo

En palabras de Oscar Pierre, Presidente de Aggity: “Bimbo es un caso de éxito, un ejemplo de cómo la tecnología puede cambiar la forma de trabajar”. María Patricia Sinisterra Plana, VP y Directora de Investigación de Mercados Grupo Bimbo, presentó en este encuentro el proyecto que puso en marcha Bimbo junto a sus socios tecnológicos, para convertirse en una compañía customer centric y más ágil.

Bimbo es una compañía que nació en México en los años 40, pero que actualmente tiene presencia en 34 países, con 13.000 productos de diferentes categorías y más de 100 marcas en el mercado. Atiende a 3.4 millones de puntos de venta con un modelo de distribución único y muy complicado. Para ello, uno de los primeros objetivos que se planteó el estudio fue comprender al cliente para tomar mejores y más rápidas decisiones.

Los primeros retos que se plantearon para ser ágiles y customer centric fueron “romper la barrera entre departamentos y trabajar mano a mano con IT”. Pero no solo eso, sino que “al ser la primera vez que Bimbo se planteó trabajar directamente con el consumidor final, hubo que trabajar con los equipos legales para ajustar los términos y condiciones de estas investigaciones”.

Todo el proyecto de Asesores Bimbo no habría sido posible sin el uso de la tecnología y la innovación constante. Como ejemplo, María Patricia Sinisterra habló de cómo están introduciendo ChatGPT para gestionar la información de los asesores. El exitoso ejemplo del Grupo Bimbo demuestra, pues, cómo la tecnología y la comprensión del consumidor pueden revolucionar la producción y la toma de decisiones. La creación de una comunidad de asesores, respaldada por la tecnología, ofrece valiosos insights y permite dotar a la compañía de una agilidad imprescindible en el competitivo mundo empresarial actual. La innovación y el uso de tecnologías como ChatGPT, no solo amplían el alcance de la investigación, sino que también permiten analizar los datos de manera más profunda y precisa. Y esto se traduce en una mayor competitividad.