Franquicia de Cervecería Alemana: Requisitos y Inversión en España

Las ciudades estrenan nuevos bares y restaurantes cada poco tiempo, lo que lleva a pensar que la hostelería es un negocio rentable. Se trata de un sector esencial en la economía española, con especial auge durante el verano con el tradicional "terraceo". Además de servir comidas y bebidas, los bares son un lugar de ocio y una fuente de empleo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que abrir un bar requiere de una inversión de dinero generosa y de constante trabajo, sobre todo como autónomo.

Si estás pensando en abrir un negocio de hostelería, la franquicia puede ser una opción interesante. Este tipo de formato permite contar con el aval y prestigio de una marca ya implantada en el mercado, minimizando el riesgo de un posible fracaso empresarial. Pero, ¿es mejor una franquicia de hostelería que un negocio propio? ¿Cuáles son los requisitos?

La franquicia es un formato de negocio en el que se establece una relación comercial con un tercero para obtener los derechos para abrir un negocio comercializando un determinado producto, marca o servicio que ya existe previamente en el mercado. En ella entran en juego dos actores fundamentales: la empresa franquiciadora y el franquiciado. La hostelería es uno de los sectores con mayor implantación de las franquicias.

CBG CENTRAL BIERGARTEN: Una Franquicia de Cervecería Alemana

CBG CENTRAL BIERGARTEN nace como un concepto de Biergarten, “jardín de la cerveza” (terrazas típicas de Baviera, Alemania), buscando satisfacer la amplia demanda de los consumidores en este segmento de negocio sin renunciar al buen gusto. Cuando hablamos de CBG CENTRAL BIERGARTEN lo definimos como variedad y originalidad en la carta, compuesta por productos especializados de origen alemán, frescos, de gran rotación y mimo en su elaboración.

Para un local de CBG CENTRAL BIERGARTEN, se buscan superficies desde 120m2 en centros comerciales y a pie de calle, debe estar ubicada tanto en zonas comerciales como residenciales y de paso. Es importante aprovechar la fachada como elemento de reclamo para el cliente.

Inversión Inicial y Costes

El primer paso para emprender un negocio es calcular la inversión inicial. Por lo general, el dinero que hace falta para abrir un bar es de 20.000 euros como mínimo, aunque el presupuesto puede subir hasta los 100.000 euros. Hay muchas cosas que influyen en el coste, desde la ubicación hasta el tamaño del local o la calidad de los productos. Aun así, en España hay más bares por habitante que camas de hospital, lo que habla mucho de la rentabilidad de este negocio.

El principal coste que surge al abrir un bar es el local. Mientras que comprar un local comercial cuesta desde 1.000 euros, también es posible alquilar uno por una renta cada mes. En ese sentido, la ubicación es lo que más determina el precio. A este coste hay que sumar las reformas para acondicionar el establecimiento, lo que requiere de una inversión de unos 1.000 euros por metro cuadrado. También es esencial contabilizar el gasto que supone comprar mobiliario.

Como referencia, el coste de abrir un bar en España equivale a 65 euros por cada cliente que entra en el aforo, más o menos. Una alternativa a empezar el negocio de cero es comprar un local en traspaso ya reformado y equipado, por un precio de entre 10.000 y 40.000 euros. En cuanto al coste de abrir una franquicia, el coste es similar.

Una vez el bar está listo, el emprendedor debe tener en cuenta otros gastos. Aproximadamente, el 25% se destina a materia prima, el 30% a sueldos, el 20% a gastos fijos como alquiler o suministros y un 25% de margen de beneficios.

Costos Estimados al Abrir un Bar

Facturación y Rentabilidad

Un bar es un negocio rentable en España, ya que los clientes entran a consumir tanto comida como bebida de forma cotidiana. Además de la gran afluencia de clientes, sale rentable a los trabajadores autónomos por la variedad de opciones para obtener ganancias y el margen de beneficio. Es cierto que el dinero que hace falta para abrir un bar puede desalentar, pero es difícil que el negocio no salga adelante a largo plazo.

Para calcular cuánto dinero se gana al tener un bar, es importante considerar la facturación. De media, un bar factura al mes entre 16.000 y 33.000 euros en ciudades grandes como Barcelona o Madrid, tal y como estiman desde HelloCash. En el cómputo anual, el emprendedor puede llegar a facturar hasta 400.000 euros al año. Tanto la localización como el tipo de servicios determinan la rentabilidad del negocio.

Lógicamente, la facturación es más baja en pueblos o ciudades más pequeñas, con un promedio de entre 5.000 y 20.000 euros mensuales, es decir, hasta 250.000 euros al año. Eso sí, también requiere de una inversión menor y hay muchas oportunidades.

Requisitos para Abrir un Bar

En cuanto a los requisitos para abrir un bar, es vital cumplir con las obligaciones fiscales y legales, por ejemplo, con la Agencia Tributaria y la Seguridad Social. Como la normativa de higiene alimentaria y seguridad, las exigencias legales son iguales que para otros locales de restauración. Para ello, suele ser necesario hacer reformas para acondicionar el bar, lo que suele elevar el coste.

1. Obligaciones fiscales y legales: Cumplimiento con la Agencia Tributaria y la Seguridad Social.
2. Normativa de higiene alimentaria y seguridad: Cumplimiento de las exigencias legales para locales de restauración.
3. Acondicionamiento del local: Reformas necesarias para cumplir con la normativa.

Ventajas y Desventajas de una Franquicia

Las condiciones para abrir una franquicia de hostelería dependen de cada caso.

• Mínimo riesgo: Poner en marcha un local de hostelería no siempre es sinónimo de éxito. La franquicia minimiza los riesgos ya que te ofrece una marca/producto que ya funciona en otros lugares.
• Marketing previo ya hecho: La implantación a nivel nacional o internacional de las franquicias hace que el público tenga un conocimiento de ellas aunque no existan locales de esa marca donde residen.
• Falta de autonomía y creatividad: Los franquiciados deben seguir unas pautas establecidas por el franquiciador (productos ofertados, estética del local, uniformes de los trabajadores…). Esto impide personalizar el establecimiento o introducir novedades.
• Efecto cascada negativo: Si otro establecimiento de la cadena tiene un rendimiento negativo, un mal servicio o una mala reputación provocará un efecto en cascada que puede afectar a tu negocio aunque tú sí cumplas con la calidad exigida.