Franquicia Don Gofre: ¿Una Dulce Oportunidad de Inversión?

Invertir en una franquicia rentable es una de las decisiones más seguras para emprender en España, especialmente si se elige una marca con trayectoria, respaldo y alta demanda. En este contexto, exploraremos a fondo la franquicia Don Gofre, analizando su propuesta de valor, formatos de negocio y las opiniones que circulan en torno a ella, para determinar si se trata de una oportunidad de inversión atractiva.

¿Qué es Don Gofre?

Don Gofre es una franquicia de cafetería con repostería con más de 10 años de experiencia, especializada en satisfacer el gusto por el dulce, adaptando el auténtico gofre belga y el clásico crepe gourmet francés a los consumidores actuales. Nace en 2005 en la ciudad de Alicante, posicionándose como un referente en la provincia por la calidad y variedad de sus productos. Don Gofre es una empresa joven pero experimentada que ha sabido hacer de sus productos un compendio de variedad, imagen y perfección en la elaboración artesanal de sus gofres y crepes. Junto con un helado artesanal de primera calidad, los convierten en la pareja perfecta, desarrollando un concepto de negocio moderno y dinámico.

¿Por qué Elegir la Franquicia Don Gofre?

Don Gofre ofrece un concepto altamente demandado en el sector siendo un referente en las zonas donde estamos ubicados. Producto de elaboración propia artesanal.

• Calidad del producto: Los gofres y crepes se realizan al momento con un método propio y artesano, consiguiendo así un placer único para el paladar de sus clientes. Gofres y Crepes tanto dulces como saladas.
• Variedad: Don Gofre es una cafetería, que dispone de todos los servicios que un establecimiento de estas características puede ofrecer al cliente disfrutando de un delicioso desayuno a primera hora del día con bollería y pan recién hechos, como a su vez una merienda con gran variedad de productos dulces y salados.
• Adaptabilidad: La cadena dispone de distintos formatos de local, permitiendo al franquiciado abrir su franquicia de manera sencilla y asequible. La franquicia Don Gofre dispone de diferentes formatos adaptados a todo tipo de ubicaciones. Zonas comerciales, Centros Comerciales, paseos marítimos, cualquier zona de playa.

Don Gofre es una Empresa Española ubicada en Alicante especializada en el sector de la hostelería y restauración, líder en calidad e innovación, dedicada a satisfacer el gusto por el dulce en todos los productos que comercializa, sobresaliendo su producto estrella como lleva implícito su nombre, el auténtico gofre belga además del clásico crepe francés.

El Mercado de las Franquicias de Cafeterías y Heladerías

Apostar por una franquicia de cafeterías se ha convertido en una de las opciones de negocio más rentables y estables en España, gracias a la gran tradición cafetera y a la constante demanda de los consumidores. El café es, sin duda, el motor de este sector: un producto universal, con un consumo diario y fidelidad asegurada que garantiza un flujo constante de clientes. Las franquicias de cafeterías se han establecido como una alternativa muy rentable en el sector de la hostelería. La clientela leal y la demanda permanente de estos negocios se deben a la popularidad del café y su consumo diario. La inversión en una franquicia de cafetería posibilita acceder a un mercado flexible y dinámico, que abarca desde locales urbanos hasta espacios exclusivos en centros comerciales.

El helado se ha convertido en un producto atemporal, es decir, se consume durante todo el año, aunque los establecimientos especializados en la elaboración y distribución de helado, obtienen en los meses de verano sus picos más altos de facturación. Las heladerías han evolucionado y modificado por completo su oferta de productos, al igual que lo han hecho con la imagen de sus establecimientos, adaptándose a los nuevos hábitos de consumo de la sociedad. También han cambiado la forma de elaboración de los helados, utilizando ingredientes naturales y materias primas de calidad, ofreciendo una gama de sabores para todos los públicos, aptos para intolerantes y menos azucarados. Otra novedad en estos modelos de negocio, es la introducción de otro tipo de productos a los que incorporar el helado como son crepes, gofres o granizados, al igual que el uso de toppings como complementos para añadir en los helados.

Don Gofre lleva una década trabajando en España, y eso le ha permitido hacerse un hueco en el mercado de las franquicias. A pesar de su predominio en el Levante español, con establecimientos abiertos en Alicante, San Vicente de Rapeig, Tarragona o Pineda de Mar, la marca busca expandirse por el resto de la península en los próximos años. Las claves de éxito de Don Gofre son la base de la experiencia demostrada desde hace 10 años en el sector, tan de moda ahora, denominado bakery-café. Pioneros en darle un diseño de modernidad, actualidad y dinamismo a las gofrerias-creperias de antaño.

La gente tenía la noción de que este tipo de establecimientos eran parecidos a las ferias, con poca o ninguna estética, personal poco formado, poca variedad de producto y, en esencia, algo que podían degustar de tanto en tanto en fiestas o verbenas. Nuestros primeros clientes, en centros comerciales, no creían que pudiera existir un establecimiento dedicado en exclusiva a gofres y crepes con productos realizados al momento, variedad de los mismos e innovadores en la búsqueda de sabores, mezclas, chocolates y texturas. Cuando nadie conocía los chocolates de sabores, Don Gofre ya acompañaba sus productos con diferentes gustos como fresa, naranja, chocolate blanco, etc… Supimos maridar nuestros productos con nuestra gama de helados supreme dando un paso más y rentabilizar aún más nuestro negocio.

El concepto de franquicia surge principalmente, aunque parezca mentira, de mano de nuestros clientes en el primer Don Gofre que se abrió, en un centro comercial de Alicante. La gente comentaba desde el primer día: “mira han abierto una franquicia de gofres y helados”. Así se fue corriendo la voz y sólo teníamos un establecimiento. El recibimiento por parte de los clientes fue y ha sido espectacular. Luego abrimos otro Don Gofre, en otro centro comercial de Tarragona, con una aceptación increíble. La idea inicial, desde luego, no fue la de franquiciar, sino abrir un negocio con diseño en un centro comercial donde no existía ningún local para poder endulzarte la tarde.

¿Qué tan rentable es un negocio de gofres?

En el entorno hostelero, los negocios de gofres siempre han sido sostenibles. No necesitarás experiencia previa ni extensas capacitaciones. Las franquicias pequeñas que vemos con frecuencia en lugares como centros comerciales y cines no requieren mucha inversión. En cuanto a la maquinaria de gofres profesional, hay muchas variedades, tamaños y modelos disponibles a precios accesibles.

La rentabilidad de este tipo de negocio dependerá de muchos factores, aunque está muy claro que no se requiere de experiencia previa. Lo más importante es aprender a preparar la receta correcta y el resto será mucho más sencillo. No te limites solo a vender postres. Considera todas tus opciones y ve siempre más allá. Los gofres salados se han hecho tendencia para almorzar, merendar y cenar. Estos pueden combinarse con pollo, ensalada, salmón, queso, huevo, jamón, e infinitas opciones.

Los planes de expansión para Don Gofre consisten en abrir en la península de cinco a ocho establecimientos entre 2015/16. Somos de los que pensamos que las cosas hay que hacerlas bien o muy bien y queremos que todos nuestros franquiciados estén igual de satisfechos con su negocio como nosotros. Es cierto que la mayoría de nuestros negocios se encuentran en el Levante, si bien, el último que hemos abierto se encuentra en Madrid. Realmente lo que existe fuera de España es una colaboración con una empresa que vino a franquiciar. En esa ocasión no creímos que fuera el momento por motivos puramente logísticos.

Formatos de Negocio Don Gofre

El principal modelo que la gente busca es el Don Gofre Kiosco, aunque los otros no están lejos. Las ubicaciones de los kioscos en los centros comerciales son idóneas por emplazamiento, tráfico de gente, etc… También el modelo Box ha tenido una repercusión muy importante. La realización de un punto de venta Don Gofre es siempre rentable. No podemos hacer distinciones de rentabilidad, un local puede ser más rentable en un centro comercial, y un kiosco en otro.

Si estás interesado en aprender lo necesario para montar una gofrería, has llegado al lugar indicado. Aquí te informaremos sobre los pasos básicos para empezar en este tipo de empresa hostelera.

5 Pasos Efectivos para Montar una Gofrería

1. Planifica las características de tu gofrería: Lo ideal es iniciar con la planificación de la lista de productos que ofrecerás. Si tienes en mente vender gofres para ser consumidos fuera del local, es necesario que cuentes con envases y bolsas desechables adecuadas. Si, por el contrario, deseas que los gofres se consuman calientes en tu local, incluye un espacio suficientemente cómodo. Para ello, debes adquirir mesas y sillas que hagan juego con la imagen corporativa del negocio. También, necesitarás equipos tecnológicos como ordenadores, impresoras y demás equipamiento necesario para la administración de tu nuevo negocio. No olvides probar tus recetas e ingredientes con anticipación. Conversa con tus clientes potenciales e indaga sus preferencias.
2. Adquiere la máquina de gofres y el equipo de cocina especial: Ahora, enfócate en la adquisición de planchas o una máquina de gofres. Podrás elegir entre el tradicional gofre redondo, el típico gofre rectangular o el modelo de espiga, que curiosamente es el preferido de todos. Mientras inicias, un equipamiento sencillo te irá bien. Entre otras maquinarias que puedes incluir a tu negocio de gofres está una heladera lo suficientemente grande. Además, puedes añadir una vitrina expositora para toppings, para resguardar tus productos mientras no están en uso.
3. Difunde el producto en tu mercado objetivo: Si tu intención es ofrecer gofres al mayor, debes diseñar empaques atractivos que muestren la imagen del producto. Una estrategia efectiva es proporcionar muestras a revendedores y distribuidores. También, te recomendamos programar demostraciones de los gofres en supermercados, farmacias, cines, entre otros.
4. Contrata personal que comparta tus valores: Un negocio de gofres no amerita demasiado personal. Podrías contar con todo lo anterior, pero si tu personal no comparte tu visión de negocios, simplemente no avanzarás. Crea espacios para socializar tu proyecto de negocio, objetivos, misión, visión y valores. Además, procura que todos se capaciten simultáneamente en el manejo y mantenimiento de las máquinas.
5. Implementa un software de gestión: Un software de gestión te ayudará a realizar las operaciones de tu negocio mediante la simplificación y automatización de los procesos. Contar con este tipo de aplicaciones reducirá de entrada los costos y hará mucho más eficiente el trabajo, ahorrando valioso tiempo para la empresa. Por otra parte, te sugerimos fortalecer tu negocio mediante el uso de aplicaciones delivery. Con ellas, el número potencial de clientes se multiplicaría, ya que, dada la pandemia, un gran sector de la población prefiere la comodidad de su hogar para solicitar y disfrutar sus alimentos.

En este aspecto, lo más importante es entender que no todos los gofres son iguales y su receptividad ante el público dependerá de cada país. Un negocio de gofres no es solo la masa. También debes incluir una gran variedad de toppings y coberturas para complacer todo tipo de gustos. Así, cada quien elegirá su gofre favorito en un mismo lugar. La creatividad será la clave para combinar infinitas opciones, aunque la favorita de todos casi siempre es la nata y el chocolate, combinado con frutas, helados, mermeladas y caramelos.

Si buscas la rentabilidad, lo mejor es combinar diferentes opciones en tu modelo de negocios. De esta manera, no limitarás tu oferta a un público reducido, ya que estarás ampliando sus opciones. Combina tu negocio de gofres con crepes, helados o churros, y tus primeros pasos serán menos arriesgados.

El alma mater de Don Gofre, lo componen principalmente dos personas, una CEO, Alicia Marco, un responsable de expansión, Juan Lloréns.

Los dulces son siempre un buen negocio, como decimos en Don Gofre, especialistas en endulzarte la vida. A la gente le encanta darse caprichos y el dulce es uno de ellos. Es un negocio de restauración, pero no restauración pura y dura, con alimentos precederos como en un restaurante.

La inversión a recuperar de un negocio como Don Gofre siempre va a venir determinada por la elección de la ubicación del mismo. En eso somos especialistas y nunca permitiríamos a un futuro franquiciado que abriera en el lugar equivocado, por muy bonito que fuera el local o la ubicación del mismo. Como todo en esta vida a una franquicia hay que dedicarle tiempo, mimo, ganas y entusiasmo.

A nuestros franquiciados, se les ofrece un tipo de formación completa desde el comienzo. Después, la formación continúa en el punto de venta del franquiciado, asesorándolo y transmitiendo todo nuestro saber hacer, tal como haríamos con un negocio nuestro. En Don Gofre tenemos clara una cosa: queremos que nuestro futuro franquiciado gane dinero, exactamente igual que la matriz.

Tenemos que decir que sí. Como he mencionado anteriormente, no vamos a permitir que un franquiciado abra un Don Gofre en cualquier sitio, sin garantías de éxito. Buscar financiación o invertir tus ahorros en un negocio es una cosa muy seria y en Don Gofre no queremos ver abrir y cerrar un local con todo lo que acarrea detrás. Obviamente, una franquicia es un modelo de negocio probado y de éxito, lo cual te garantiza que si sigues los pasos correctos y te dejas dirigir por la matriz, vas a funcionar y ganar dinero. En un negocio tradicional dependes de muchos factores, y si no eres conocedor del sector (que es lo más importante en mundo de la restauración), mucho me temo que el negocio hostelero tradicional va a naufragar.