Invertir en Sweet and Coffee en Ecuador: ¿Cuánto cuesta una franquicia y cuál es su modelo?

En los últimos años, las franquicias de panaderías y cafeterías se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir un negocio propio. La cuota de mercado de estos establecimientos es muy alta, ya que la mayoría de la población consume pan, productos de panadería y café, elementos básicos en la pirámide nutricional y la vida social.

Las panaderías y cafeterías no pasan de moda, se adaptan, cambian y mejoran su oferta, rompiendo con el modelo tradicional. Es por ello que la calidad es uno de los factores más importantes para poder diferenciarse en este sector. Una de las mayores ventajas de este sector es su adaptabilidad y la constante demanda de sus productos.

Sweet and Coffee en Ecuador: Un Modelo de Éxito y Expansión Propia

Por años, Sweet and Coffee ha sido como el Starbucks ecuatoriano. No solo por su color verde que se asemeja a la franquicia estadounidense, sino por el modelo de negocio de cafeterías que posicionó en Ecuador. Sweet and Coffee nació en 1997 con un local en el patio de comidas del Mall del Sol, sitio donde aún mantiene presencia.

Arrancó como un emprendimiento de una pareja: Richard Peet y Soledad Hanna, quienes habían hecho carrera en el sector bancario. El negocio fue poco a poco creciendo, pasando por todos los eslabones, como un emprendimiento con un solo local, luego como una pyme, hasta consolidarse como una empresa grande.

Dulcafé, el nombre empresarial de Sweet and Coffee, es una firma que en el 2022 alcanzó ingresos superiores a 54,28 millones de dólares y una utilidad bruta de 8 millones, según datos de la Superintendencia de Compañías. Actualmente la marca cuenta con 116 locales a nivel nacional, 1150 colaboradores y 10 departamentos. Con más de 130 locales repartidos por las principales ciudades, Sweet and Coffee se ha convertido en el dominante del mercado de las cafeterías.

Sus fundadores destacan que su crecimiento está basado en tres pilares fundamentales que son: la calidad del producto, calidad del servicio y el ambiente del local. Detrás del crecimiento y el éxito de la marca tienen personal altamente capacitado. La innovación no se queda atrás, acompañados con la tecnología se han fortalecido a través de su App de Fidelización, misma que tiene grandes beneficios para sus usuarios.

La Universidad del Café y el Compromiso con la Calidad

Dentro de la empresa se fomenta un crecimiento profesional de carrera de la mano de la Universidad del Café, fundada en el año 2008. La Universidad del Café es un centro de capacitación especializado, que se creó en julio del año 2008, donde forman líderes expertos en café y dulces, de esta manera conservan la calidad de los productos y servicios. 10 años después se firmó un convenio para que los títulos obtenidos estén avalados por el Instituto Tecnológico Espíritu Santo (ITES).

Para el año 2010 realizan convenios con caficultores con el fin de asegurar un producto de calidad, que sea amigable con el medio ambiente y el pago a un precio justo para los agricultores. De la mano del crecimiento y expansión de Sweet&Coffee, para el año 2011, recibe el reconocimiento Marketing Hall of Fame, siendo un premio entregado por contribuir al crecimiento del campo de marketing en el Ecuador.

¿Cuánto cuesta una franquicia de Sweet and Coffee en Ecuador? La realidad del modelo de negocio

La pregunta clave para muchos emprendedores es: ¿Cuánto cuesta una franquicia de Sweet and Coffee en Ecuador? La respuesta directa es que, actualmente, la marca NO VENDE franquicias dentro del Ecuador. Todos los 116 locales son manejados por sus fundadores, siempre apuntando a nuevas metas y mayores desafíos.

Sin embargo, Sweet and Coffee ofrece únicamente franquicias internacionales, según especifica la propia compañía en su página web, en un segmento dedicado a información sobre esta oportunidad. Entre los principales aspectos de interés sobre las franquicias de Sweet and Coffee (para el mercado internacional) está el capital a invertir para instalar esta marca, que -según el dossier informativo- se ubica entre 500,000 y 1’000,000 de dólares.

Invertir en Sweet & Coffee® es una oportunidad excepcional para inversores estratégicos que buscan integrarse a una marca líder, apasionada por la calidad y con una trayectoria de éxito indiscutible en la cultura del café. Las razones de su éxito, que aplican a su modelo internacional, son claras:

• Modelo de negocio consolidado: Sweet & Coffee® cuenta con una estructura operativa robusta y eficiente. Al controlar toda la cadena de valor -desde su propia planta torrefactora hasta centros de producción artesanal-, asegura una calidad uniforme y una rentabilidad sostenible en todas sus ubicaciones.
• Marca líder y referente: Es la marca de cafeterías más reconocida y querida en su mercado, con un posicionamiento sólido basado en la confianza y la hospitalidad. Este prestigio ayuda a atraer una base de clientes fiel y genera una ventaja competitiva inmediata desde el primer día.
• Soporte y formación integral: La franquicia ofrece un acompañamiento total a través de su propia «Universidad del Café». Los franquiciados reciben capacitación de élite, soporte en marketing, asistencia arquitectónica y manuales de operación detallados para gestionar el negocio con excelencia.
• Innovación y tecnología: Invertir en Sweet & Coffee® es apostar por un negocio a la vanguardia. La marca lidera con estrategias digitales avanzadas y programas de lealtad que mantienen la relevancia del negocio y aseguran una conexión constante con las nuevas tendencias de consumo.
• Solidez y bajo riesgo: Al ser un modelo probado con una extensa red de locales exitosos, el riesgo se mitiga significativamente en comparación con emprendimientos independientes. El respaldo de una infraestructura propia y un sistema de gestión profesionalizado brinda la seguridad y estabilidad que los inversores buscan para el largo plazo.

En su catálogo, Sweet and Coffee aclara que el perfil de sus consumidores es de 60% mujeres y 40% hombres, ambos ubicados entre los 19 y 55 años de edad, de nivel socioeconómico medio alto y alto.

Diferenciación: Sweet and Coffee (Ecuador) vs. Sweets & Coffee (España)

Es importante diferenciar la marca ecuatoriana "Sweet and Coffee" de la franquicia "Sweets & Coffee" (con 's' al final) que opera en España, y de la cual también se menciona información. La franquicia Sweets & Coffee en España es un espacio pensado para ofrecer momentos especiales, un lugar ideal para relajarse con amigos y disfrutar de un buen café 100% arábica, zumos naturales, bollería artesanal y comida sana a cualquier hora del día.

En las cafeterías Sweets & Coffee, te encontrarás en un entorno divertido y agradable, con una imagen de dinner americano de los años 50. Su filosofía es ofrecer todo lo que se espera encontrar en un café, mejorando la calidad de los productos y el precio, gracias a su central negociadora con proveedores. La franquicia Sweets & Coffee está creciendo con mucha velocidad en España. Sus requisitos son significativamente diferentes a la inversión internacional de la marca ecuatoriana:

• Inversión inicial: 40.000 €
• Derecho de entrada: 15.000 €
• Royalty: 5%
• Zona de exclusividad: Sí
• Amortización inversión: 1-2 años
• Vigencia de contrato: 5 años
• Población Mínima: 50.000 habitantes

Esta información corresponde a una marca distinta a la ecuatoriana y es fundamental no confundirlas al buscar oportunidades de inversión en franquicias.

El Mercado de Cafeterías en Ecuador: Competencia y Respuesta de Sweet and Coffee

El mercado de cafeterías en Ecuador es altamente competitivo y sensible a factores económicos, regulatorios y de consumo. Aunque Juan Valdez, la cadena de cafeterías colombianas, entró hace 15 años a Ecuador, su expansión ha sido paulatina, sin que hasta ahora signifique quitarle el dominio a Sweet and Coffee. La cadena colombiana ha logrado abrir 16 locales en Quito, Guayaquil y Ambato. Detrás de esa apertura ha estado el grupo KFC que maneja un importante número de franquicias. Juan Valdez es manejada por Jucarcorp Group, con el 78% de participación. La compañía forma parte del Grupo KFC. A finales de 2024 contabilizaba 75 locales en varias partes del país.

Starbucks, por su parte, entra de la mano de Delosi, una empresa peruana que por más de 20 años ha manejado esta franquicia en el vecino país. Es un operador que tiene 110 locales en Perú bajo la marca Starbucks en 10 ciudades del país. En agosto de este 2024 ha abierto su primer local en Scala Shopping de Quito, es decir, arranca su apuesta no con una superficie propia, sino en un mall. Este local es el primero de cinco planificados para Ecuador hasta el próximo año. Se abrirá una segunda tienda en Condado Mall el 22 de agosto, seguida de una tienda en el Centro Comercial Iñaquito en octubre y dos tiendas adicionales en 2025.

Un año después de abrir su primer local en agosto de 2024, Starbucks se apresta a abrir sus próximos dos establecimientos: uno en San Marino Shopping (Guayaquil) y otro en el Paseo San Francisco (Quito). Con estos, la cadena estadounidense sumará un total de siete locales en Ecuador. Según los balances de la Superintendencia de Compañías del año pasado, Delonorte, que maneja la franquicia Starbucks, registró ingresos por USD 1,87 millones, aunque el ejercicio fiscal arrojó una pérdida neta de USD 0,52 millones. En el informe presentado a la Superintendencia de Compañías por Patricio Peña Romero, presidente Ejecutivo de la firma, consta que "los objetivos previstos para el ejercicio económico de 2024 se cumplieron satisfactoriamente". Y añade: "Para 2025, sugiero que la compañía optimice los gastos y genere nuevas oportunidades para incrementar los ingresos".

Reacción de Sweet and Coffee y Desempeño Financiero

En el mes de la incursión de Starbucks, Sweet and Coffee ha reaccionado con una campaña para resaltar que ama lo nuestro. Para ello, en este mes de las artes, incorporó un individual especial que coloca en las bandejas en las que sirven los productos, con un diseño en el que aparece un cóndor, una tortuga, una costeña y un indígena.

Mientras en 2024, Sweet & Coffee cerró su ejercicio con ingresos por USD 64'695.240, en 2023 ese monto se ubicó en USD 64'695.239,52. Esta situación contrasta con los crecimientos obtenidos años atrás, de un promedio de un poco más de USD 10 millones anuales. Así, entre 2020 y 2021 registró USD 12 millones más en ingresos por ventas; entre 2021 y 2022 fueron USD 13 millones más; y, entre 2022 y 2023 fueron USD 10 millones más. En el informe de Gerencia remitido a la Superintendencia, la compañía asegura que ha tenido "una visible mejora en la gestión de venta, del 5,61 % y una utilidad neta del ejercicio de USD 10,8 millones". Con todo este panorama, la empresa, dentro de su análisis financiero, empieza a ver a la dependencia en el mercado local como una barrera de mayor crecimiento. El sueño continúa y los siguientes pasos vienen con la expansión en mercados internacionales, sin embargo la marca tiene planes para abrir mercado en Ecuador en ciudades como Cuenca, Santo Domingo y Manabí.

Desempeño de Juan Valdez y Sailorcoffee

Desde 2022, la cadena Juan Valdez mantiene su ritmo de crecimiento, en alrededor de USD 3 millones de incremento en sus ventas anuales. Durante 2024, según cifras de la Superintendencia de Compañías, la marca cerró con USD 24,3 millones en ingresos por ventas y una utilidad neta de USD 0,55 millones. A decir del informe del gerente General, Esteban Guarderas, presentado ante la Superintendencia, "el sector gastronómico es altamente competitivo y sensible a factores económicos, regulatorios y de consumo. Por ello, la empresa continuará evaluando constantemente sus indicadores de desempeño".

Sailorcoffee es una pequeña cadena que trata de morder un pedazo del pastel del mercado de cafeterías en Ecuador. Asentada principalmente en Guayas, la cadena dice haber cerrado su local en Cumbayá, debido a que los "resultados no cumplían con las expectativas proyectadas". En respuesta, decidimos reorientar nuestra inversión y abrir una nueva sucursal en Samborondón". Pese a que la utilidad del ejercicio 2024 fue de USD 48.088, viene cayendo en los últimos años, por lo que la empresa no está satisfecha.

Compromiso Social y Sostenibilidad de Sweet and Coffee

Cabe recalcar que a lo largo de los años la marca ha mantenido como eje principal sus pilares de responsabilidad social:

• Sembrando un Compromiso: Mantienen un trato directo con el caficultor, ofreciéndole trabajo, comercio justo y crecimiento profesional.
• Deja tu Marca: Aportaron con el apoyo de que cientos de niños, jóvenes y adultos con discapacidad intelectual sean incluidos exitosamente al circuito educativo y laboral.
• Amamos lo Nuestro: Apoyan la producción de cine nacional, teatro y proyectos literarios.
• Nuestro Pacto con el Planeta: Todos sus productos utilizan empaques ecoamigables, todos siendo de materiales reciclables y biodegradables.