Guía Completa para Emprender una Aplicación de Delivery de Comida Exitosa

La idea de crear una aplicación de entrega de alimentos a domicilio es una constante en la mente de muchos, ya sean propietarios de negocios, franquiciados u operadores de cocinas en la nube. A menudo, la confusión sobre por dónde empezar, la alta competencia de actores establecidos, el miedo a fallas técnicas y las preocupaciones por la mala experiencia del cliente, llevan a abandonar la idea.

Sin embargo, la buena noticia es que desarrollar una aplicación de entrega de alimentos en la actualidad es más sencillo que nunca. La tecnología es más asequible y manejable, lo que te permite lanzar tu proyecto sin agotar tus ahorros. Con el enfoque correcto y un creador de aplicaciones para restaurantes confiable, puedes desarrollar una aplicación de entrega de alimentos que satisfaga las necesidades de tu empresa.

Hoy en día, las aplicaciones de entrega de comida están presentes en las pestañas recientes de casi todas las personas, convirtiéndose en un comportamiento moderno del consumidor. Esta es una de las razones por las que se espera que el mercado de comida a domicilio supere los 406 mil millones de dólares para 2034. Iniciar un negocio de entrega de comida es una elección inteligente, ya que las aplicaciones de delivery suelen ganar entre un 15 y un 30% de comisión por parte de los restaurantes, además de las tarifas de envío de los clientes. Con el trabajo remoto y los horarios apretados, la comida a domicilio se ha consolidado como una necesidad.

El éxito y la popularidad de UberEats, lanzada en 2014, es una referencia para muchos nuevos negocios de delivery y establecimientos en el mercado. Desde 2020, una gran cantidad de compañías han experimentado un aumento significativo en sus ganancias gracias al servicio de delivery. Además, muchos clientes prefieren pedir alimentos y comestibles en línea para evitar recoger los artículos ellos mismos.

Una app de delivery es una plataforma que conecta comercios con clientes, facilitando pedidos online, tracking en tiempo real y gestión de entregas a domicilio. Involucra tres interfaces: la app del cliente (para pedir), la app del repartidor (para entregar) y el panel del comercio (para gestionar). Utiliza geolocalización en tiempo real y algoritmos de asignación.

Paso 1: Investigar y comprender el mercado

Existe una diferencia entre conocer el mercado e investigarlo a fondo. Comenzar un viaje sin entender a la competencia e identificar los desafíos del mercado es como disparar una flecha en la oscuridad.

Examina a los grandes actores como Uber Eats, DoorDash y Deliveroo. Analiza dónde tienen deficiencias y busca las brechas. Esto podría estar en los servicios, los precios, la variedad de platos o la velocidad de entrega. Lee las opiniones de los clientes en sus aplicaciones y señala los problemas y cuestiones que los clientes esperan que se resuelvan. Abordar estos puntos problemáticos ayudará a que tu aplicación se destaque de la competencia.

Es primordial que observes y estudies las últimas tendencias en el mercado. Incluso antes de ingresar al mercado, debes analizar las tendencias en curso y crear una aplicación que pueda estar por delante de la competencia.

Paso 2: Conozca a su público objetivo

Mientras que el propósito principal de comer es satisfacer el hambre, este puede variar de una persona a otra. Para algunos, podría ser mantener su ingesta diaria de calorías, mientras que para otros, comer consiste en disfrutar de alimentos para satisfacer sus antojos.

Para mantener una posición sólida en el mercado de comida a domicilio, debes ser lo suficientemente inteligente como para no ofrecer un brownie chisporroteante a una persona preocupada por su salud que está intentando perder peso.

Es esencial ser específico acerca de a quién te diriges. Tu audiencia podría incluir:

• Estudiantes universitarios
• Empleados de oficina
• Niños
• Adultos o grupos de personas mayores
• Grupos dietéticos específicos

Entender a tus clientes objetivo te ayudará a elaborar un menú que se adapte a sus gustos y a establecer horarios de entrega que se ajusten a sus rutinas diarias.

Paso 3: Elija el modelo de negocio correcto

Al crear una aplicación de entrega de comida, es importante seleccionar el modelo de negocio ideal. Cada modelo tiene sus ventajas y desafíos; sea cual sea el que elijas, moldeará tus operaciones, inversiones y la experiencia de los clientes.

1. Modelo de agregador

En este modelo, actuarás como intermediario. Tu plataforma enumerará varios restaurantes y mostrará sus menús. Los clientes harán los pedidos a través de tu aplicación, pero los restaurantes prepararán la comida y la entregarán a través de un tercero. Es una opción ideal para las empresas que desean mantener una logística eficiente y hacer hincapié en crear una sólida presencia en línea.

• Ventajas:
  • Disminuye los costos iniciales.
  • Es más fácil de escalar.
  • Exige una responsabilidad mínima para gestionar y gestionar las entregas.
• Contras:
  • Ya no tendrás un control total sobre los tiempos y la calidad de las entregas.
  • Si un restaurante se equivoca, es posible que los clientes sigan culpando a tu aplicación.

2. Modelo de apoyo logístico

En este modelo, serás responsable de preparar los alimentos y entregarlos en la puerta del cliente, ya sea con tus propios conductores o con un servicio de entrega externo. Es mejor para las empresas que dan importancia a la experiencia del cliente y no quieren comprometer los tiempos y la calidad de las entregas.

• Ventajas:
  • Tendrás un control total sobre la entrega.
  • Las entregas más rápidas te ayudarán a aumentar la satisfacción del cliente.
  • Puedes cobrar gastos de envío a los clientes.
• Contras:
  • Debes pagar costos operativos más altos.
  • Necesitas crear y gestionar un equipo de entrega.

3. Modelo Full Stack

Este modelo lo suelen utilizar las cocinas en la nube y las marcas que no tienen restaurantes físicos. En este modelo, tendrás el control de todo, desde cocinar hasta entregar. Es lo mejor para las empresas que desean gestionar la cocción, el envasado y la entrega bajo un mismo techo.

• Ventajas:
  • Tendrás un control total sobre la calidad, la preparación y la entrega de los alimentos.
  • Tendrás márgenes de beneficio más altos.
  • Te ayudará a construir una imagen de marca sólida.
• Contras:
  • La instalación de cocinas y la contratación de personal requieren una inversión importante.
  • Tendrás mayores riesgos operativos si las cosas salen mal.

Existen diversos modelos de ingresos y es necesario que tu negocio tenga una idea clara de que es muy beneficioso ingresar a la industria en este momento porque luego de la pandemia esta modalidad no ha fracasado ni perdido su auge. Por lo general, la tarifa de entrega de los clientes en todos los restaurantes dependerá y se medirá por cada pedido que se les entregue. Es decir, es su elección cobrar una tarifa plana o cobrar por pedido. También, pueden implementar el Modelo de suscripción, que consiste en que las empresas tienen un modelo de suscripción opcional para obtener ingresos adicionales de los clientes. Estos tienen la opción de pagar una cierta cantidad de dinero decidida por el propietario para ser un cliente principal en el que pueden aprovechar algunos privilegios como descuentos, entrega anticipada y muchas otras cosas.

Paso 4: Funciones imprescindibles para una aplicación de entrega de alimentos

Al asociarte con una empresa creadora de aplicaciones de entrega de comida, debes tener en cuenta que la estás creando para tres usuarios diferentes: clientes, restaurantes y agentes de entrega. Cada categoría tiene sus propias necesidades, desafíos y puntos débiles que tu aplicación debe resolver.

Recordemos que toda aplicación similar a UberEats cuenta con un proceso de tres vías que conecta al cliente con restaurantes y agentes de entrega. Es decir, el cliente realiza su pedido a través de la aplicación después de encontrar el restaurante y la comida perfectos. Luego, la notificación del pedido va directamente al restaurante elegido por el cliente y es responsabilidad del restaurante aceptar o rechazar pedidos de acuerdo a la disponibilidad de artículos y del tiempo. En el momento en que se prepara el pedido, es cuando se realiza una comunicación con el agente de entrega. Este será quien se encargue de recoger el pedido y de entregarlo a los clientes, quienes pueden rastrear su pedido utilizando la función de geolocalización que deberías incluir en tu futura aplicación.

Para los clientes:

• El inicio de sesión o registro debe ser rápido y sencillo para los usuarios, de modo que puedan empezar a realizar pedidos sin perder tiempo.
• Debe tener menús con capacidad de búsqueda para que los clientes puedan buscar sus comidas favoritas o descubrir nuevas opciones.
• El seguimiento en tiempo real debe estar ahí para que los clientes sepan cuándo llegarán sus alimentos.
• Debe tener varias opciones de pago, como UPI, billetera, COD o efectivo, para que el proceso de pago sea cómodo y fluido.
• Las opciones de valoración y opinión deben estar disponibles para que los clientes perciban que sus comentarios son valiosos. Esto te ayudará a mejorar y a satisfacer a los clientes.

Para restaurantes:

• El panel de administración de menús ayudará a los propietarios de restaurantes a actualizar los menús, los precios y la disponibilidad de los artículos de acuerdo con las demandas de los clientes.
• Las notificaciones de pedidos entrantes ayudarán a preparar la comida más rápido y garantizarán que no se pierda ningún pedido.
• El seguimiento de los pedidos y las actualizaciones del estado reducirán la confusión y mantendrán al restaurante, los clientes y los agentes de entrega al mismo nivel en tiempo real.

Para agentes de entrega:

• Una función de entrega fácil de aceptar permitirá a los conductores recoger los pedidos cercanos, lo que no solo aumenta sus ingresos sino que reduce el tiempo de espera.
• La navegación y la optimización del GPS guiarán a los agentes de entrega a encontrar la ruta más cercana, lo que no solo ahorra combustible sino que garantiza las entregas puntuales.
• Las actualizaciones del estado de los pedidos en tiempo real garantizarán una entrega fluida entre el restaurante y el agente de entrega y eliminarán la falta de comunicación y los errores.

Paso 5: Desarrolle su aplicación de entrega de alimentos

Una vez que se haya establecido la base (modelo de negocio, investigación de mercado y diseño), es el momento de dar vida a tu aplicación. La fase de desarrollo incluye desarrollar las funciones de usuario, integrar el seguimiento de los pedidos en tiempo real, configurar pasarelas de pago y asegurar que la funcionalidad de backend funcione sin problemas en todas las plataformas.

Para muchas empresas, esto puede parecer abrumador, especialmente sin experiencia técnica. Es por eso que las soluciones que ofrecen marcos de aplicaciones prediseñados pero personalizables están ganando terreno. En lugar de empezar desde cero, plataformas como Hyperzod ofrecen una arquitectura lista para usar que simplifica el desarrollo y, al mismo tiempo, mantiene la flexibilidad. Ya sea que se trate de un restaurante local, una tienda de abarrotes o un emprendedor en expansión, estas herramientas te ayudan a lanzar más rápido sin comprometer la funcionalidad o la experiencia del usuario. Este enfoque equilibra la comodidad con la solidez, lo que te permite centrarte más en las operaciones que en las complejidades de la codificación.

El lanzamiento de tu aplicación será tu primera impresión, y debes asegurarte de que no sea lenta, tenga errores o sea difícil de usar. Debe ser sorprendentemente atractiva. Tu preparación antes del lanzamiento decidirá si tu aplicación será un éxito o un desastre. Una preparación cuidadosa antes del lanzamiento y la realización de pruebas beta para descubrir los problemas técnicos o errores existentes, si los hubiera, ayudarán a descubrir los problemas ocultos y a garantizar que tu plataforma sea rápida, segura y esté preparada para gestionar el tráfico del mundo real desde el primer día.

Para desarrollar tu aplicación, puedes seguir estos pasos:

1. Definir el modelo y nicho: Decide si es delivery de comida, farmacia, supermercado u otro vertical. Define si los repartidores son propios, de terceros o un modelo mixto. Tip: Empieza con un vertical (ej: comida) y una zona geográfica limitada. No intentes ser Rappi desde el día uno.
2. Diseñar las tres interfaces: Diseña la app del cliente (explorar, pedir, trackear), la app del repartidor (recibir pedidos, navegar, confirmar entrega) y el panel del comercio (menú, pedidos, estadísticas). Tip: La app del cliente debe permitir hacer un pedido en menos de 60 segundos desde que abre la app.
3. Desarrollar el sistema de pedidos: Construye el flujo completo: exploración de catálogo, carrito, checkout con pago, asignación a repartidor y tracking del pedido. Tip: Usa WebSockets para el tracking en tiempo real. El cliente y el repartidor deben ver actualizaciones en vivo.
4. Implementar geolocalización: Integra mapas (Google Maps o Leaflet), tracking GPS del repartidor, cálculo de rutas y estimación de tiempos de entrega. Tip: Google Maps API cobra por uso. Para empezar, Leaflet (open-source) + OpenStreetMap es gratuito y funcional.
5. Integrar pagos y facturación: Implementa pagos con MercadoPago (tarjeta, efectivo, billetera digital), split de pagos entre plataforma y comercio, y facturación automática. Tip: Ofrece pago en efectivo. En LATAM, un porcentaje significativo de los pedidos se paga en efectivo al recibir.
6. Desarrollar el algoritmo de asignación: Crea un sistema que asigne pedidos a repartidores según proximidad, disponibilidad y carga de trabajo. Notifica al repartidor y dale un tiempo para aceptar. Tip: Empieza con asignación simple (más cercano). Los algoritmos complejos con IA se agregan después cuando tengas datos.
7. Testear en zona piloto: Lanza en una zona limitada (1-2 barrios) con 10-20 comercios y 5-10 repartidores. Valida la operación completa antes de escalar. Tip: Los primeros días, estén tú y tu equipo como repartidores. No hay mejor forma de detectar problemas que vivirlos.

Una app de delivery totalmente personalizada atraerá a una gran masa de clientes. Ofrecer 100% código fuente, actualización y soporte, te asegurará que la calidad de tus servicios aumentará.

Puedes desarrollar la plataforma tú mismo. Sin embargo, es conveniente acudir a profesionales con conocimientos suficientes en el tema. Una base de clientes es pequeña al principio, pero progresivamente logra expandirse y crear una clientela mucho más grande.

Herramientas y Tecnologías

Preguntas Frecuentes

• ¿Cuánto cuesta un MVP de app de delivery? Un MVP de app de delivery cuesta USD 25.000-60.000. Incluye: app del cliente, app del repartidor, panel de comercio, backend con geolocalización y pasarela de pagos.
• ¿Cuánto tiempo tarda un MVP funcional? Un MVP funcional tarda 4 semanas. La primera es de diseño y arquitectura, 2 de desarrollo y 1 de testing en campo.
• ¿Es posible competir con grandes como Uber Eats? En nicho y a escala local, sí. Las apps de delivery hiperlocales (una ciudad, un vertical) pueden ofrecer mejor servicio, menores comisiones a comercios y atención más personalizada.
• ¿Cómo consigo los primeros repartidores? Los primeros repartidores se consiguen con incentivos: pago base + propinas + bonos por cantidad de entregas. Plataformas de empleo y redes sociales funcionan bien para reclutar.
• ¿Cuándo es rentable una app de delivery? Con el modelo correcto (15-25% de comisión al comercio + delivery fee al cliente), una app de delivery es rentable con 100+ pedidos/día en una zona.

A todo amante de la comida le interesa tener acceso rápido a esta, es decir, para ellos es importante poder hacer pedidos en línea de forma rápida y sencilla. Para el año 2020 casi el 60% de los propietarios de restaurantes llegaron a un acuerdo y es que la entrega a domicilio ha provocado un aumento en sus ventas durante la pandemia y que los restaurantes están ganando como nunca antes. Un gran número de millennials prefieren soluciones de comida a domicilio para poder disfrutar de estar en casa y no hacer largas colas esperando que su pedido esté listo. De hecho, actualmente hay gran necesidad de tener a las nuevas empresas del mercado en línea. Con la pandemia muchas personas se vieron en la necesidad de instalar aplicaciones en línea y ordenar alimentos. ¿Qué esperas? Es momento de crear una plataforma digital que te ayude con tus servicios de delivery.