La Aptitud Empresarial Agraria en la Ganadería Extensiva: Módulo VI - Adaptación y Resiliencia frente al Cambio Climático

La ganadería extensiva, una práctica milenaria arraigada en la historia y la ecología, se enfrenta hoy a desafíos críticos derivados del cambio climático. Sin embargo, lejos de ser un problema, esta actividad agroganadera sostenible emerge como una solución vital para la adaptación y mitigación, ofreciendo beneficios inestimables para el medio ambiente y la sociedad rural.

Capacitación para una Ganadería Climáticamente Inteligente

Este curso está diseñado específicamente para capacitar y entrenar a técnicos extensionistas contratados para conducir el proceso de coinnovación hacia una producción ganadera climáticamente inteligente, más productiva y que restaure pastizales degradados, en los predios participantes del proyecto. Se considera que el curso puede ser de interés para técnicas/os asesores que actualmente trabajan para las organizaciones locales de productores, y para equipos técnicos del MGAP.

Perspectivas Fundamentales sobre la Ganadería Extensiva y el Cambio Climático

El enfoque de este manual se refleja a través de tres miradas cruciales, que abordan la complejidad y el valor de la ganadería extensiva:

Perspectiva de una Pastora: El Impacto Directo y la Sabiduría Ancestral

Desde la perspectiva de una pastora, el impacto del cambio climático en la vida de los pastores y pastoras se manifiesta en la disminución del agua y los pastos. Parece obvio y profundamente sensato no dejar perder las actividades agroganaderas más sostenibles, no dejar perder esos saberes forjados en milenios de prueba y error que dieron como resultado el crecimiento de la humanidad sin demasiados daños para la Tierra. Parece lógico cuidar de la ganadería extensiva que ayuda a prevenir los destructivos incendios que asolan los territorios espoleados al abandono por las directrices políticas y la PAC.

Perspectiva de un Académico: Historia, Ecología y Estrategia

Un académico destaca la importancia histórica y ecológica de la ganadería extensiva, señalando la adaptación al cambio climático como una necesidad estratégica. Con este enfoque integral, el equipo de Entretantos hace un ejercicio muy valioso de recopilación de información, estrategias, instrumentos y medidas para la mitigación y adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático.

Perspectiva de una Activista: Desmitificación y Beneficios Ambientales

Una activista se enfoca en la desmitificación de la ganadería extensiva como contaminante, resaltando sus beneficios como sumidero de carbono y su rol en la biodiversidad. Bienvenidas sean estas propuestas, que abren una ventana de oportunidad a una actividad ganadera que es fundamental conservar “para producir más y mejores pastos, para retener más agua, para tener más biodiversidad, para producir carne de excelente calidad, para mejorar la economía rural y para mejorar el bienestar de las personas”.

Bloque 1: Fundamentos y Gestión Adaptativa

Capítulo 1: Una Aproximación a la Ganadería Extensiva

Este capítulo explora los diferentes modelos de producción ganadera y detalla las características distintivas de la ganadería extensiva.

Capítulo 2: Ganadería Extensiva, Medio Ambiente y Cambio Climático

Se analiza la estrecha relación de la ganadería extensiva con el medio ambiente y su rol crucial en la captura de carbono.

Capítulo 3: Adaptación de la Ganadería Extensiva al Cambio Climático

Aquí se presentan los principios fundamentales para la adaptación de la ganadería al cambio climático.

Capítulo 4: Manejo de Pastos para la Adaptación al Cambio Climático

La importancia de los pastos en la regulación climática es abordada, destacando la relación entre pastos, pastoreo y cambio climático.

Capítulo 5: Manejo de Animales para la Adaptación al Cambio Climático

Este capítulo examina el impacto del cambio climático en la salud y producción del ganado extensivo y propone medidas de adaptación para los animales.

Capítulo 6: Gestión del Agua para la Adaptación al Cambio Climático

Se aborda el impacto del cambio climático en el ciclo del agua y se presentan medidas de adaptación en la gestión de este recurso vital.

Capítulo 7: Manejo Adaptativo de una Explotación Extensiva

Finalmente, se consideran los impactos del cambio climático a nivel de explotación y se proponen medidas de adaptación para la misma.

Bloque 2: Recursos Adicionales y Aspectos Socioeconómicos

Capítulo 8: Aspectos Socio-Económicos para la Adaptación al Cambio Climático

Este capítulo detalla el impacto del cambio climático en los aspectos socioeconómicos de una explotación de ganadería extensiva y las medidas socioeconómicas de adaptación.

Impacto del Cambio Climático en los Aspectos Socioeconómicos de la Ganadería Extensiva

• Disminución de la productividad y rentabilidad.
• Aumento de costos de producción debido a escasez de recursos (agua, pastos).
• Migración rural y pérdida de población en zonas ganaderas.
• Impacto en el bienestar y la salud de los ganaderos.

Medidas Socioeconómicas de Adaptación al Cambio Climático de la Ganadería Extensiva

• Diversificación de ingresos en la explotación.
• Acceso a seguros agrarios y fondos de compensación.
• Desarrollo de mercados para productos de ganadería extensiva sostenible.
• Fomento de cooperativas y asociaciones de productores.

Capítulo 9: Asesoramiento a Explotaciones Ganaderas para su Adaptación al Cambio Climático

Se exploran estrategias de asesoramiento y planificación para la adaptación, incluyendo la evaluación del plan de adaptación y el marco legal para la ganadería extensiva.

El asesoramiento puede ser de diferentes niveles:

• Asesoramiento institucional: Nivel Europeo, Estatal y Autonómico.
• Asesoramiento privado.

Capítulo 10: Gobernanza y Planificación de la Adaptación al Cambio Climático en Territorios Ganaderos

Este capítulo subraya la importancia de la gobernanza en los territorios rurales y la participación como herramienta de planificación territorial para la adaptación. Se presenta una metodología y estructura de un proceso de participación, destacando el papel fundamental de la persona dinamizadora e instrumentos participativos de planificación y gestión.

La Importancia de las Plataformas Multiagente

Las plataformas multiagente son esenciales para una gobernanza efectiva, fomentando la colaboración entre diferentes actores (ganaderos, técnicos, administraciones, investigadores) para desarrollar soluciones integradas. Algunas redes extensivas son un ejemplo de estas plataformas.

El manual “Ganadería Extensiva y Cambio Climático. Manual para la aplicación de una estrategia integrada de adaptación y mitigación en el sur de Europa”, editado por la Fundación Entretantos, examina los retos más importantes que se plantean para la ganadería en el contexto del cambio climático de origen antropogénico. Dichos retos vienen no sólo como necesidades de adaptación al cambio, sino también por la falta de comprensión que la sociedad tiene sobre la ganadería extensiva.

Este material formativo se basa en los recursos originales del ciclo de cursos del proyecto Life Live-ADAPT y se complementa con la legislación relevante como la Lei 19/1995, do 4 de xullo, de modernización das explotacións agrarias, y el Decreto 200/2012, do 4 de outubro, polo que se regula o Rexistro de Explotacións Agrarias de Galicia.