Expansión de la Red Mexicana de Franquicias en España

La gastronomía mexicana ha conquistado el paladar de los españoles, y con ello, el interés por las franquicias de comida mexicana ha crecido exponencialmente. Este auge no solo refleja una creciente apreciación por los sabores y tradiciones culinarias de México, sino también una oportunidad estratégica para inversores y emprendedores en el sector de la restauración.

Con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración temática, Mexicana de Franquicias cerró el 2024 con una facturación de 12,5 millones de euros. El grupo líder de restauración mexicana en España, dueño de las marcas La Mordida, Ricos Tacos, SuperTaco y OleMole, realizó un ejercicio de consolidación en el sector, que supuso un crecimiento de la facturación del 0,7%, con respecto a los 12,42 millones registrados en 2023.

En este contexto, Mexicana de Franquicias, marca de restauración referente en la cocina mexicana en España, ha firmado un acuerdo con Franquicias Que Crecen (FQC), consultora líder en España e Iberoamérica, para acelerar su expansión en el mercado español.

FQC ha puesto el foco en La Mordida, el icónico restaurante mexicano con un concepto de dinner finish. Con un modelo probado de alta rentabilidad y un ambiente único que fusiona lo mejor de la cocina tradicional mexicana con un ambiente casual y familiar, La Mordida ha logrado consolidar una fuerte presencia en la Comunidad de Madrid.

Carlos Ruíz, CEO de Mexicana de Franquicias, se ha mostrado muy optimista sobre el futuro del grupo: «Este acuerdo con FQC es un paso clave en nuestra estrategia de expansión. Con La Mordida, hemos demostrado que hay un gran apetito por la gastronomía mexicana auténtica.

Por su parte, Gabriel Belossi, socio director de Franquicias Que Crecen (FQC), ha destacado la importancia de este acuerdo estratégico para la consultora. «Estamos muy emocionados de trabajar con Mexicana de Franquicias y poder llevar sus marcas a nuevas ubicaciones.

Además de La Mordida, el acuerdo con FQC también contempla la apertura de entre 5 y 6 nuevas unidades de Ricos Tacos y SuperTaco en 2025. Ricos Tacos, un concepto de taquería rápida y moderna, ha encontrado un nicho en zonas urbanas de alta rotación, ofreciendo un servicio ágil y de calidad.

Por su parte, Supertaco, con su estilo relajado de cantina mexicana, ha cautivado a un público diverso que busca una experiencia gastronómica informal y accesible.

Con esta nueva alianza, Mexicana de Franquicias y FQC buscan seguir impulsando el crecimiento de las marcas del grupo y expandir su presencia en el mercado español.

Mexicana de Franquicias, con más de 25 años de historia a través de su marca líder, La Mordida, sigue en plena expansión. El grupo pretende ofrecer un “servicio global food” cubriendo todas las áreas de la restauración y desarrollando marcas sólidas que lideran la restauración mexicana en la capital.

Franquicias Que Crecen es la consultora líder en Iberoamérica con una trayectoria de más de 20 años de experiencia en comercialización y desarrollo de franquicias. Con presencia en Argentina, México, Ecuador y España, en Franquicias Que Crecen asesoran a las marcas construyendo cadenas de franquicias.

Entre los hitos más importantes de 2024, destaca el fortalecimiento de OleMole, que tras su compra al grupo Alsea en 2023, ha conseguido afianzarse con éxito en varias ubicaciones de la mano de Mexicana de Franquicias.

A su vez, el grupo de restauración mexicana también ha apostado por la expansión de su línea de food trucks, con la que ha conseguido superar las 50 presencias en eventos clave, incluyendo festivales de música y temáticos como los conciertos de Bruce Springsteen, Isabel Pantoja y Hombres G. Gracias a esta estrategia, la marca ha conseguido llegar a un público más amplio, aumentar su visibilidad y fortalecer su posicionamiento en el mercado.

Por su parte, 2024 no ha destacado por ser un año de aperturas para Mexicana de Franquicias, estrategia que, de cara a 2025, el grupo va a cambiar a través de ambiciosos planes de expansión, para volver a incrementar el crecimiento de la marca. No obstante, a pesar de los desafíos económicos y operativos que ha experimentado la marca durante el 2024, el grupo de restauración mexicana asegura haber sabido adaptarse a los cambios del mercado, a través de la apuesta por la innovación gastronómica y la optimización de los procesos internos.

Planes de Expansión para 2025

Entre los principales objetivos de Mexicana de Franquicias para 2025 se encuentra la expansión de sus marcas a nuevas regiones, tanto con restaurantes físicos como con formato dark kitchen. Con una previsión de 5 o 6 aperturas a lo largo del año, el grupo de restauración mexicana quiere ampliar su red de 45 establecimientos, en la que 10 pertenecen a La Mordida, con nueve locales físicos y una dark kitchens; 12 pertenecen al fast food Ricos Tacos, con dos físicos, diez dark kitchens y presencia con food trucks; 12 a la marca urban mex food OleMole, con dos establecimientos y diez dark kitchens y 11 en su enseña tex mex SuperTaco, con dos puntos de venta físicos y otros nueve en cocinas para delivery.

“El cierre de 2024 nos deja grandes aprendizajes y logros, con los que podemos mirar hacia 2025 con optimismo. Nos enfocamos en consolidar nuestra presencia, expandirnos a nuevos mercados y seguir ofreciendo la auténtica experiencia mexicana que nos ha caracterizado durante estas tres décadas”, indica Carlos Ruiz, CEO de Mexicana de Franquicias.

Esta expansión de Mexicana de Franquicias, apostando por los formatos de restaurantes físicos, dark kitchen y food truck, se realiza en un año donde La Mordida, la marca fundada por Joaquín Sabina y Julio Sánchez, de la que nace el grupo de restauración, celebra su 30º aniversario.

El grupo de enseñas de restauración, Mexicana de Franquicias, tiene muy definidos sus objetivos de expansión de cara al segundo semestre del año y para ello recurre a la asistencia a diversas Ferias de Franquicias a nivel nacional. Esta vez, asiste, en dos semanas, a dos importantes citas: las ediciones de Valencia y Bilbao de Franquishop.

La filosofía de Mexicana de Franquicias es ofrecer los mejores platos a sus clientes y el mejor concepto de negocio a sus franquiciados, con una alta rentabilidad y apoyo y soporte constante de parte de la Central.

La inversión media inicial para unirse a la franquicia La Mordida es de 145.000 € más 20.000 euros de canon de entrada. La inversión para establecer una de las cantinas Ricos Tacos es de aproximadamente 60.000 euros, más un canon de entrada de 20.000 euros, y sus locales no necesitan de salida de humos.

Por último, la última incorporación es la franquicia SuperTaco, un concepto de negocio basado en la restauración mexicana y con un sencilla estructura empresarial que garantiza una alta rentabilidad y una cómoda gestión del modelo de negocio. Super Taco ofrece un servicio de mesa con menú sencillo, basado en tacos y burritos con los mejores recetas de la gastronomía tradicional mexicana.

Y es que el sector de Hostelería/Restauración es uno de los más rentables de toda España, liderando con un total de 224 redes, seguido de cerca por el sector de la «Moda» con 213 cadenas, que se dividen en ocho subsectores diferentes. A pesar de los desafíos recientes, el sistema ha logrado adaptarse y crecer, demostrando ser un modelo de negocio maduro y dinámico, capaz de superar épocas de crisis.

Es por ello, que en España, el interés por la gastronomía mexicana ha llevado al establecimiento de diversas franquicias que ofrecen desde los más tradicionales hasta los más innovadores platillos de esta rica cultura culinaria.

Las franquicias de comida mexicana se han posicionado como actores clave en el panorama de la restauración, impulsando la economía y fomentando la creación de empleo. Con una oferta que va desde los tacos y burritos hasta platillos más elaborados, estas franquicias han sabido adaptarse a las preferencias y demandas del mercado actual.

Ejemplos de Franquicias Mexicanas Destacadas

A continuación, se presentan algunos ejemplos de franquicias mexicanas que han ganado popularidad en España:

• Ricos Tacos: Con más de 20 años de trayectoria, se ha establecido como un referente en el mercado de comida Tex-Mex, ofreciendo un modelo de negocio único y rentable. Destaca por no requerir salida de humos en sus locales, lo que facilita la elección de ubicaciones y reduce costos.
• Pepe Taco: La última innovación de Grupo Restalia, se centra en ofrecer tacos mexicanos con un toque español, dirigido principalmente a un público joven que busca sabores auténticos a precios accesibles. Este modelo de negocio, diseñado para ser rentable y de bajo coste operativo, promete prosperar en cualquier entorno, incluso en tiempos de recesión.
• No Mames Wey: Una franquicia de tacos que se ha destacado por su enfoque fresco y moderno en la tradicional cocina mexicana. Con un ambiente relajado y acogedor, ofrece una amplia variedad de tacos, desde los clásicos hasta opciones más innovadoras, todo ello acompañado de salsas caseras y ingredientes frescos de alta calidad.
• Supertaco: Una reconocida cadena de restaurantes especializada en la elaboración de tacos frescos y auténticos. Desde sus inicios, se ha comprometido a ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria única, centrada en la calidad de sus ingredientes y en la autenticidad de sus recetas.
• Tacos Don Manolito: Una franquicia familiar que ha sabido mantener viva la tradición de los auténticos tacos mexicanos a lo largo de los años. Fundada con el objetivo de ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica única y memorable, se ha ganado la confianza y el cariño de sus comensales gracias a la calidad y el sabor inigualables de sus tacos.
• Taco Bell: Una de las cadenas de comida rápida más icónicas del mundo, conocida por su extenso menú de tacos y otros platillos inspirados en la cocina mexicana. Desde su fundación, se ha destacado por su enfoque innovador y su capacidad para adaptar los sabores tradicionales de México al gusto estadounidense, conquistando el paladar de millones de personas en todo el mundo.
• O Tacos: Una franquicia gourmet que ha revolucionado el mundo de los tacos con su propuesta culinaria innovadora y sofisticada. Con una cuidadosa selección de ingredientes frescos y de alta calidad, ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica única, donde cada bocado es una explosión de sabor y frescura.
• Taco Chef: Una cadena de restaurantes que se ha destacado por su creatividad y su pasión por la cocina mexicana. Con un equipo de chefs expertos y una amplia variedad de ingredientes frescos y de alta calidad, ofrece a sus clientes una experiencia culinaria única, donde cada taco es una obra de arte gastronómica.
• Ole Mole: Una franquicia especializada en la elaboración de tacos con mole, una deliciosa salsa mexicana hecha a base de chiles y chocolate. Con una cuidadosa selección de ingredientes frescos y auténticos, ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica única, donde cada bocado es una explosión de sabor y tradición.

Estas franquicias, al combinar autenticidad con innovación, no solo satisfacen el paladar de los consumidores sino que también contribuyen significativamente al dinamismo y la competitividad del sector de hostelería/restauración en España.

La tabla anterior presenta una comparativa de la inversión inicial y el canon de entrada para algunas de las franquicias mencionadas, proporcionando una visión general de los costos asociados con la apertura de una franquicia de comida mexicana en España.