¿Por qué McDonald's es una Franquicia Modelo de Negocio?

¿Quién no ha comido alguna vez en McDonald´s? Esta cadena tiene más de 37.000 establecimientos a nivel mundial que sirven diariamente a alrededor de 69 millones de clientes en los más de 100 países en los que están presentes. Veremos el modelo de negocio de Mcdonald’s, las claves de éxito y los factores de riesgo.

McDonald’s nace en 1940, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron un modesto puesto de comida rápida en San Bernardino, California. Inicialmente, el menú de los hermanos McDonald era simple: hamburguesas, patatas fritas y batidos. Pero lo que los diferenciaba era su enfoque en la eficiencia y la velocidad de servicio.

Por lo que los hermanos decidieron implementar un sistema en el que las personas pudiesen comer en menos de 20 minutos. Implementaron un sistema de producción en cadena, conocido como «Sistema Speedee». Este sistema permitía preparar los alimentos rápidamente y servirlos a los clientes en cuestión de minutos.

En 1954, Ray Kroc, un vendedor de máquinas de batidos, se unió a los hermanos McDonald para expandir el negocio. Kroc vio el potencial y la visión empresarial de los hermanos y se convirtió en su franquiciado exclusivo. Juntos, comenzaron a abrir nuevos restaurantes utilizando el mismo sistema eficiente y estandarizado.

El Salto Cualitativo con Ray Kroc

En 1955, dieron su salto cualitativo con la primera franquicia asumida por Ray Kroc un vendedor y fabricante de batidoras que al llegar al restaurante de los Mc Donald´s quedó fascinado con la rapidez del servicio y la limpieza del local de los hermanos. Éste, un fabricante y vendedor de máquinas de batidos, quedó impresionado por la efectividad del servicio ante la afluencia de pedidos que se recibían.

A raíz del éxito del modelo de negocio de los hermanos Mc Donald’s, surgió un problema que ambos no sabían resolver, hacer crecer el negocio. Viendo la rápida expansión y el éxito del que gozaba la compañía allí donde se instalaba, Ray Kroc, ya al frente de la compañía, compró los derechos sobre la marca en Estados Unidos, algo que más tarde daría escasos créditos a los hermanos McDonald’s.

Además, Kroc basó en tres pilares la filosofía de la compañía: calidad, servicio y limpieza, a lo que más tarde se le añadiría el precio, ya que en la década de los 60 las hamburguesas costaban tan solo 15 centavos.

Con la idea de dar la mejor formación a sus empleados, se fundó, a principios de los años 60, la ‘Universidad de la Hamburguesa’, donde se trasladaba la metódica y la filosofía de la compañía a los nuevos trabajadores.

El éxito de McDonald’s se basó en gran medida en su empeño por brindar una experiencia de comida rápida consistente y de alta calidad. Los clientes sabían que podían contar con los mismos sabores y estándares en cualquier restaurante de la franquicia.

A medida que la marca crecía, McDonald’s introdujo nuevos elementos en su menú, como la famosa hamburguesa Big Mac en 1968. También comenzaron a diversificar sus ubicaciones, abriendo restaurantes franquiciados en lugares estratégicos como aeropuertos, centros comerciales y zonas turísticas.

En la década de 1970, McDonald’s se embarcó en su primera expansión internacional, abriendo restaurantes en Canadá y Puerto Rico. Este fue solo el comienzo de su presencia global. En los años siguientes, McDonald’s se estableció en todo el mundo, abriendo restaurantes en Europa, Asia, América del Sur y más allá.

La Consistencia de la Marca y la Solución de Problemas

No todos los Mcdonald´s son iguales. Desde sus comienzos Mcdonald´s ha trabajo en crear y conseguir una gran autoridad de marca para alcanzar el posicionamiento que tiene en la actualidad en el mercado.

En los inicios del sistema de franquiciados, la marca tuvo varios problemas que solventar ya que cada franquiciado llevaba a cabo los menús según su criterio. Este hecho comenzó a traer problemas a la marca. Los franquiciados cambiaban los menús, o por ejemplo servían menos cantidad de patatas o los proveedores de tomates y queso eran diferentes, y de menor calidad.

De esta forma, estuvieras en el restaurante Mc Donald’s de China o de Sevilla, la decoración, el tipo de servicio, la limpieza y ciertos menús serían completamente idénticos.

McDonald's en España y Latinoamérica

En España, McDonald’s abrió su primer restaurante el 9 de marzo de 1981 en la Gran Vía de Madrid. Unos años más tarde, después de estudiar cuáles eran los platos que más éxito tenían entre los clientes, decidieron reducir la carta para ofrecer hamburguesas, batidos y patatas fritas.

McDonald’s llega a España en 1981, cuando la primera franquicia abrió sus puertas en la ciudad de Madrid. En los primeros años, McDonald’s se centró en adaptar su menú y experiencia a los gustos y preferencias locales. Introdujeron ingredientes españoles en sus hamburguesas, como el aceite de oliva y el jamón serrano.

A medida que el negocio crecía, McDonald’s abrió más restaurantes en todo el país y se convirtió en una opción popular para familias y jóvenes. Hoy en día, McDonald’s cuenta con una amplia presencia en toda España, con restaurantes en ciudades grandes y pequeñas. Ha seguido evolucionando su menú y adaptándose a las tendencias y preferencias cambiantes de los consumidores españoles.

En Latinoamérica, la franquicia McDonald's es dirigida por la máster franquicia Arcos Dorados y tienen el derecho de exclusividad comercial de los restaurantes McDonald's en 20 países: Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao, Ecuador, Guyana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.

El único país latinoamericano donde no hay McDonald's es en Bolivia donde la cadena tuvo presencia desde el 21 de noviembre de 1997 hasta el 30 de noviembre de 2002, año en que se retiró la franquicia del mercado debido a bajas ventas.

Estrategias de Marketing y Competencia

Marca reconocida y diferenciada: Mc Donald´s se ha centrado a lo largo de su historia en realizar acciones de marketing para conseguir ser una marca potente y reconocida en el mercado a nivel mundial.

Alto engagement: De Mc Donald’s podemos decir que es el fundador del engagement. Número de clientes que repiten mensualmente: Los restaurantes son visitados por un número bastante alto de clientes.

-Fuerte competencia: Existen en el mercado cadenas de comida rápida con un modelo de negocio bastante parecido al de Mc Donald’s que también cuentan con una fuerte posición y reconomiento de marca.

Sobre finales de los años 90, el gran competidor de Mc Donald’s, Burger King, llevó a cabo la campaña más agresiva jamás realizada por una gran cadena, arriesgando y apostando todo por su producto estrella el “Whopper”. Lejos de perder cuota de mercado, Mc Donald’s apostó por reforzar su propuesta de valor apostando por la calidad y la fidelización de su público más crítico, pero más potente, los niños.

Lanzó una campaña publicitaria hacia un producto de calidad, con fruta y un regalo basado en juguetes que estuvieran en la gran pantalla. Estos obsequios venían dentro del menú orientado para niños el “happy meal”. Mc Donald’s ha tenido que competir continuamente con riegos de competencia de mercado, pero nunca ha dejado atrás su propuesta de valor, reinventándose y saliendo fortalecido.

McDonald's y los Bienes Raíces

McDonald's, una de las cadenas de comida rápida más grandes y reconocidas del mundo, es también un gigante en la industria del Real Estate. Aunque es muy famosa por sus hamburguesas y papas fritas, la verdadera clave de su éxito financiero puede atribuirse a su estrategia inmobiliaria. La clave radica en su modelo de negocio basado en franquicias, adquiriendo una cantidad significativa de las tierras y edificios de sus restaurantes.

Hasta el 2021, McDonald's tenía en propiedad alrededor del 55% de la tierra y el 80% de los edificios en sus más de 39,000 ubicaciones a nivel mundial. La generación de ingresos de McDonald's a través del alquiler cobrado a sus franquiciados es un aspecto notable de su estrategia. Estas rentas, que a menudo son un porcentaje de las ventas, significan que McDonald's se beneficia directamente del éxito comercial de las franquicias.

Además, la adaptabilidad de McDonald's en cambiar las ubicaciones de sus restaurantes en respuesta a las tendencias del mercado y el desarrollo urbano ha maximizado el valor de sus propiedades. Un ejemplo reciente de esta estrategia es la apertura de 10,000 restaurantes en ubicaciones calve como China, Brasil, India y Japón y otras partes del mundo para el 2027.

En conclusión, la estrategia de bienes raíces de McDonald's ha sido un componente crítico de su modelo de negocio. Proporcionando una fuente constante de ingresos a través de alquileres y otorgándoles un poder de negociación y control significativo sobre sus franquicias, ésta estrategia le ha permitido a McDonald's no sólo sobrevivir, sino prosperar en diversos ciclos económicos.

El Modelo de Franquicia de McDonald's

Número de franquiciados al año: Más que un restaurante, es una cadena de franquicias. Esta marca se ha convertido en una de las opciones de franquicias con éxito más importantes del mundo. Hoy, en día, aproximadamente un 80% de los más de 36.500 restaurantes distribuidos en 119 países, son propiedad de franquiciados independientes.

Existen varias modalidades de franquicias, pero McDonald´s concibe el sistema de franquicia como una auténtica asociación entre un empresario independiente y una empresa cuyo prestigio y experiencia están reconocidos en el mundo entero.

McDonald’s es la empresa franquiciadora líder en el mundo en restauración y, desde su llegada a España hace más de 40 años, fue pionera y decisiva para empezar a escribir la historia del modelo de negocio de la franquicia en España.

Para facilitar la incorporación de nuevos socios, McDonald's se encarga de todo el proceso de apertura de los nuevos restaurantes, comenzando por la selección y evaluación de las ubicaciones. Este proceso se realiza siguiendo rigurosos criterios de oportunidad y rentabilidad del negocio, lo que asegura que cada nuevo restaurante esté estratégicamente situado para garantizar su éxito.

Una vez identificada la ubicación óptima, McDonald's se ocupa de la adquisición de la propiedad y realiza todas las inversiones necesarias para adaptar el espacio a los estándares de la marca. Así, el franquiciado recibe un restaurante completamente equipado y listo para operar bajo el distintivo sello de McDonald's.

Este enfoque permite a los nuevos socios centrarse en la gestión y desarrollo de su negocio desde el primer día, con el respaldo continuo de la compañía en todas las etapas del proceso. Los franquiciados reciben formación, apoyo y asesoramiento continuo para gestionar sus restaurantes de forma independiente y fructífera.

A cada franquiciado se le imparte un programa integral de formación durante un plazo aproximado de 12 meses, que persigue la excelencia en la gestión del negocio y del equipo humano. A través de esta metodología, la compañía se asegura de establecer relaciones empresariales duraderas y eficientes que fomenten el desarrollo de estándares y prácticas sostenibles de alto nivel.

Cómo ser Franquiciado

Ángel Luis Castillo, director de Restaurantes de McDonald’s España, asegura: “Nuestro proceso de selección busca un perfil concreto: mujeres y hombres que quieran liderar su propio restaurante y que se identifiquen con la cultura, los valores y el propósito de McDonald’s para seguir creciendo de forma sostenible y responsable. En este sentido, estamos comprometidos con la sostenibilidad medioambiental, social y económica. Animamos a todas las personas interesadas a que presenten su candidatura en www.quierounafranquiciamcdonalds.com”.

El modelo de franquicia de McDonald’s es extremadamente efectivo y eficiente a nivel empresarial. Las franquiciadas y franquiciados son uno de los pilares estratégicos de la marca y cuentan con el mejor asesoramiento para que su negocio sea un éxito.

Requisitos y Proceso para Abrir una Franquicia

El perfil del franquiciado McDonald’s corresponde a profesionales de entre 30 a 45 años, con experiencia preferentemente en el campo del marketing, recursos humanos, compras o comercial. El inversor de una franquicia McDonald’s debe estar dispuesto a dirigir personalmente una PYME con un equipo de unos 50 empleados aproximadamente. Únicamente se aceptan candidaturas de personas físicas individuales.

La inversión total asciende a unos 900.000 Euros ya que incluye el equipamiento, el mobiliario y la decoración. No obstante, el franquiciado podrá financiar esta cifra. La selección de la ubicación así como del local es algo que compete a la estrategia de la compañía. La marca decide dónde abrir siempre en búsqueda de la mayor garantía de funcionamiento y rentabilidad del negocio.

A continuación te mostramos un breve resumen de la franquicia de comida rápida McDonald's. Encontrarás información sobre la historia de la empresa, cuanto cuestan (condiciones financieras) o la responsabilidad social corporativa de la marca franquiciadora.

• País de Origen: Estados Unidos
• Año de Creación Empresa: 1948
• Año de Creación Franquicia: 1955
• Año de Establecimiento en España: 1981
• Año de Establecimiento en Latinoamérica: 1970 en Costa Rica.

Antes de tomar cualquier decisión, es importante investigar sobre la franquicia y asegurarte de que es una buena opción para ti. Si estás interesado en abrir una franquicia de McDonald’s, debes presentar una solicitud. Para abrir una franquicia de McDonald’s, es necesario tener acceso a una cantidad significativa de capital. Después de seleccionar la ubicación, es hora de abrir el restaurante.

En general, abrir una franquicia de McDonald’s es un proceso exhaustivo y requiere una gran inversión de tiempo y recursos.

Modelos de Negocio de McDonald's

Franquicia Convencional: McDonald's realiza la inversión inmobiliaria (establecimiento) y el franquiciado invierte en el equipo y la decoración.

En España, los restaurantes McDonald's son de tres tipos:

• "In-Store": restaurantes integrados en un local o edificio ya existente en núcleos urbanos de población. Pueden disponer de una o más plantas.
• Centros Comerciales: restaurantes instalados en locales de centros comerciales. Pueden disponer de entrada exterior, independiente de la del centro comercial, con el fin de poder dar servicio en horas y días en los que el centro cierra al público y, según su ubicación, se les dota de un "McAuto" (servicio a coche).
• Chalet Restaurante (free-stander): restaurante de una planta, con un amplio salón interior, terraza y aparcamiento. El restaurante se edifica sobre una parcela de entre 1.200 y 4.000 metros cuadrados, con zona ajardinada y área exterior de juego para niños. Este tipo de construcción suele ubicarse en urbanizaciones, centros comerciales y zonas periféricas urbanas. Los restaurantes de este estilo ofrecen también servicio "McAuto", zonas anexas a determinados restaurantes y diseñadas para que los clientes puedan realizar el pedido desde su propio vehículo.

En los países de Latinoamérica, además de los restaurantes y McCafés, también existen los Centros de Postres, concepto que se especializa en comerciar la gran variedad de postres que ofrece la marca. Los centros de postres son tan populares que reciben a más de 4.3 millones de clientes al día.

Datos Financieros de la Franquicia

A continuación se presentan algunos datos financieros clave relacionados con la franquicia de McDonald's:

Formación y Apoyo al Franquiciado

Los empleados de McDonald's son el principal activo de la compañía ya que son quienes demuestran al cliente los valores que caracterizan a la enseña: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.

Los franquiciados reciben una formación teórica y práctica durante un periodo aproximado de 36 semanas, y cada uno de ellos aporta su experiencia, su capacidad para tomar decisiones y sus habilidades humanas. Dicha formación se lleva a cabo tanto en los propios restaurantes de la cadena como en los centros de formación que la compañía tiene a nivel internacional.

Además, para la gestión diaria de sus restaurantes, desde la central se les facilita apoyo completo en todos los departamentos (operaciones, marketing, formación a empleados, compras, control de calidad, Recursos Humanos, etc.), así como una red de proveedores y de distribución que asegura los máximos niveles de calidad.

Política Medioambiental y Responsabilidad Social Corporativa

McDonald's es consciente de la importancia de disminuir el impacto de su actividad con el medio ambiente. Por este motivo, aplica una actitud de mejora continua en la sostenibilidad ambiental.

Algunas de las principales líneas de actuación de McDonald's en este ámbito son:

• Diseño ecológico de los restaurantes "Green Building": con medidas enfocadas a una mejora en la eficiencia energética como racionalización de la iluminación, sistemas de acondicionamiento de aire, eficiencia en el consumo de los equipos de refrigeración, etc.
• Consumo eficiente de recursos naturales: implantación de buenas prácticas operacionales en los restaurantes, instalación de sistemas de gestión energéticos, compra de energía renovable, etc.
• Gestión de residuos: todo el aceite de fritura usado en los restaurantes es recogido por gestores autorizados, que se destina en más del 95% a la producción de biodiesel y el resto a valorización energética. En cuanto a los envases, el 100% de los utilizados en los restaurantes son reciclables y el 87,8% provienen de fuentes renovables (papel o pasta de papel). El 100% de todas las fibras vírgenes provienen de fuentes legales y un 81% de éstas, de bosques certificados.

Adicionalmente, la calidad y la seguridad alimentaria de los productos que se sirven en los restaurantes McDonald's es una prioridad absoluta para la compañía, que además de establecer unos altos estándares en estos ámbitos y exigir su estricto cumplimiento a los proveedores y restaurantes, mantiene un firme compromiso de mejora continua en toda la cadena de suministro, desde la elección de las materias primas hasta la elaboración del producto final.

McDonald's es plenamente consciente de que llevar un estilo de vida equilibrado pasa por una correcta alimentación y la práctica regular de ejercicio físico. Para fomentar un estilo de vida saludable, desde sus inicios, McDonald's España ha desarrollado múltiples iniciativas basadas en tres pilares fundamentales: variedad de menú, información nutricional y fomento de la actividad física.

Estos principios encajan con la Estrategia Global sobre Dieta, Actividad Física y Salud de la Organización Mundial de la Salud que en España se impulsa a través de la Estrategia NAOS, una iniciativa puesta en marcha por el Ministerio de Sanidad para prevenir la obesidad y el sobrepeso y cuyos objetivos respalda McDonald's.