Plan de Marketing para Productos Alimenticios: Ejemplos y Estrategias Clave

En el competitivo sector de la alimentación, tener un plan de marketing sólido es crucial para destacar y alcanzar el éxito. Aunque el objetivo final de cualquier negocio es aumentar las ventas, es fundamental prestar atención a todas las áreas de la empresa que contribuyen a alcanzar esta meta: producción, distribución, ventas y, especialmente, la atracción de clientes a través del marketing.

Existen numerosos tipos de negocios dentro del sector alimentario y gastronómico, muchos de los cuales emplean estrategias tanto B2B (business to business) como B2C (business to consumer). Este último se enfoca en el consumidor final, aunque es importante recordar que ambas estrategias son valiosas y pueden ser trabajadas con enfoques diferentes pero estrategias similares.

La Importancia del Branding Gastronómico

Tener un producto y tener una marca no es lo mismo. La marca es aquello que te va a hacer vender tu producto, que te va a identificar y por tanto, te va a dar valor. La marca es lo que te diferenciará de la competencia y te permitirá conectar con tus clientes de manera significativa. En este sentido, el branding gastronómico se centra en tres pilares fundamentales:

• Estrategia de Marca (Brand Strategy): Definir la identidad y los valores de la marca.
• Diseño de Marca (Brand Design): Crear una imagen visual atractiva y coherente.
• Experiencia del Cliente (Brand Experience): Ofrecer una experiencia memorable y positiva.

Poner el foco en todas ellas es vital para trabajar cada concepto a detalle.

¿Se puede contar una historia de un alimento? ¿Y de un supermercado? Sí, siempre. Con creatividad y experiencia es posible construir conceptos e historias que resulten atractivas para el cliente. Está bien mostrar un producto y hablar de su calidad o de las ventajas del precio, pero si consigues contar una historia atractiva estarás haciendo que te recuerden.

Si comemos por los ojos, entonces todo lo que rodee a nuestra marca o empresa de comida también tendrá que entrarnos por los ojos. Y esto vende tanto al cliente final (B2C) como a empresas (B2B). Cuida el packaging, cada buzoneo, la estética de tus comunicaciones y cualquier publicación que vayas a hacer.

Gracias al diseño gráfico y el retoque fotográfico puedes hacer que un producto de consumo resulte más atractivo y apetecible, con un aspecto armonioso y coherente. Es más, un buen diseño puede llegar a transmitir olores y sabores al consumidor sin que este los haya probado aún. ¿Queremos mostrar una imagen en el packaging o preferimos que se vea el producto? ¿Qué va a resultar más atractivo para el consumidor?

Al hilo de los puntos anteriores, no solo es importante diseñar bien la estrategia de branding, el logo, el packaging y las comunicaciones. También es crucial que las imágenes de comida fresca, precocinada o del menú de nuestro restaurante resulten atractivas y esto solo se consigue con buen material, buenos conocimientos, experiencia y conocimiento de la marca y lo que quiere transmitir.

Tómate tu tiempo para preparar el escenario sobre el que vayas a fotografiar los productos. Consigue un atrezzo que vaya acorde con la filosofía de tu marca o lo que quieras transmitir en cada momento. ¿Es mejor presentar los productos cocinados o crudos? En caso de que tengas que presentar la comida cocinada, da importancia al emplatado.

La comida necesita que la luz sea buena para no generar sombras extrañas que puedan hacer que tenga mal aspecto.

Presencia Online: Tu Escaparate Digital

Puede que tengas una tienda física o trabajes con marketplaces y supermercados. Pero, ¿cuál es tu escaparate online? Ese en el que puedes contar todo lo que quieras sobre tu marca y darle valor. O incluso vender tus productos por cuenta propia. Si ya estás gestionando una web informacional o una tienda online, enhorabuena.

Algunos clientes se preguntan: ¿para qué quiero una web sobre mi marca si solo voy a vender a través de supermercados? Pues precisamente porque tu marca va a competir junto a otras en la misma zona del supermercado.

Participación en Eventos y Ferias Gastronómicas

Dentro de la estrategia de marketing es importante incluir la asistencia a eventos, congresos y ferias. Sobre todo a estas últimas ya que son el expositor ideal para mostrar tus productos en un contexto en el que vas a poder encontrar a muchos clientes potenciales. Es el claro ejemplo de un espacio en el que establecer acuerdos B2B.

¿Cómo se hace eso? Tienes que aprender a moverte y estar al tanto de todos los eventos, para luego poder discernir cuáles son relevantes o no para tu marca. Contacta con la organización, gestiona toda la burocracia para conseguir tu admisión, prepara los stands y materiales y date a conocer.

Marketing Digital para Gastronomía

¿Te imaginas buscar un producto que vendes en Google y que aparezca tu marca en primera posición? ¿O empezar a vender tu marca de comida en Amazon? ¿Y poder mostrar un anuncio de conservas a usuarios que puedan estar interesados en consumirlas mientras navegan por internet? Todo esto es posible hacerlo gracias al marketing digital para gastronomía.

Como todos los sectores, el de la alimentación y la gastronomía también tienen cientos de posibilidades y objetivos que pueden lograr gracias al marketing digital. Ahora bien, no todas las estrategias son válidas para todos los negocios. Es importante conocer cuáles existen y qué conviene más a cada marca. Cuántos perfiles en Instagram que suponen tiempo a los dueños de un negocio, cuánto contenido generado sin un retorno y cuántas cuentas abandonadas por falta de motivación. Trazar una buena estrategia es clave para nutrir el feed de las RRSS y que este esfuerzo se traduzca en visibilidad y beneficios para la marca.

SEO y Posicionamiento Web

¿Cómo hago para que mi negocio de embutidos y los productos resulten atractivos? Si tienes un ecommerce, muy probablemente tengas distintas categorías que posicionar. Es decir, hacer que aparezcan en la primera página de Google para que se traduzcan en ventas.

Los negocios locales no siempre necesitan hacer SEO a gran escala, ya que si su tienda, pongamos que es un supermercado o varios, está en el centro de España, no le interesará posicionarse en otras zonas donde nunca va a vender. Dado que es improbable que alguien de fuera de Madrid se traslade al centro para hacer una compra. Por eso en casos como este nos centramos en el SEO local, es decir, en aparecer como primera opción en el mapa para aquellos que busquen nuestros servicios y se encuentren, por ejemplo, en la misma ciudad.

Publicidad Online y Redes Sociales

Las publicaciones orgánicas y contenido en tu página web son una muy buena estrategia, pero a largo plazo. El crecimiento es paulatino y por eso hay que tener paciencia. Pero si quieres que tu negocio de comida se muestre rápidamente a tu público, entonces ‘paid’ es una buena opción para ti.

Pon en marcha una campaña de pago en redes sociales o en Google y haz que los potenciales clientes te vean. Por ejemplo, si vendes carne bio en el País Vasco, muéstrate a personas que tengan interés por todo lo bio, elimina a personas interesadas por el veganismo o vegetarianismo y limita a la ubicación geográfica en la vendes. Luego solo tienes que impactarles con información interesante para que terminen en tu web.

Como ves, hay muchas oportunidades que poner en marcha para llevar a cabo una buena estrategia de marketing en tu negocio de comida, alimentación, supermercados u hostelería. Muchas de ellas offline y muchas otras online.