Toro Burger: Opiniones, Éxito y Controversias de una Franquicia en Expansión

En los últimos años, TORO Burger Lounge se ha consolidado como una de las franquicias de mayor éxito en España. Detrás de este fenómeno se encuentra el chef y empresario brasileño Dado Lima, quien llegó a la costa mediterránea con la ambición de revolucionar el mundo de las hamburguesas.

TORO Burger Lounge se destaca como un paradigma del "food porn", combinando innovación y una profunda pasión por las hamburguesas, el plato estrella de la gastronomía global. Además, ha lanzado recientemente la Burdog, el nuevo éxito que ha causado furor en redes sociales y en el mundo gastronómico. Este innovador bocadillo combina una hamburguesa con la forma de un hot dog, utilizando carne de La Finca Jiménez Barbero, uno de los proveedores más reconocidos del país.

El Ascenso al Éxito: Ganar el Campeonato de España de Hamburguesas

Ganar el campeonato de España de hamburguesas es sinónimo de lanzamiento al estrellato. El título de mejor hamburguesa del país garantiza cobertura mediática y crecimiento del negocio.

En 2019, Toro Burger se alzó con el título de mejor hamburguesa con queso de España. Dado Lima registró la marca Toro Burger Lounge en mayo de 2016, mucho antes de ganar el concurso que lo catapultaría al éxito. A Lima le llovieron las llamadas de franquiciados interesados y Toro creció como la espuma hasta alcanzar los cuarenta locales.

La Hamburguesa Maya: Un Producto Estrella

Dado Lima Chef de Toro Burger diseñó para la ocasión la hamburguesa Maya, una fusión de sabor y textura insuperable. Esta hamburguesa, -su producto estrella ahora-, se elabora con pan brioche, mayonesa de bacón ahumado, doble bacón tostado, crema de queso casera, cebolla caramelizada en azúcar moreno y queso cheddar derretido en vapor de cerveza. Un producto exclusivo de Toro Burger, que se alzó merecidamente con el Primer Premio en la categoría de ‘Cheeseburger’.

Controversias y Disputas Internas

Ahora, son los responsables de Toro Burger los que andan a palos. Desde principios de octubre, la cuenta de Instagram de la cadena alerta en sus publicaciones de que ha sido plagiada y anima a sus seguidores a "derribar esa estafa" denunciando a la nueva cuenta en la red social. Su web incluye un comunicado en la misma línea, asegurando que una serie de locales con la marca "Toroburger.eu" no pertenecen a la enseña original. "Usan nuestra marca, fachada, decoración, imagen corporativa, productos y nuestra hamburguesa Maya, campeona de España.

La mayoría de estos locales están a nombre de Luis Xia, el hostelero chino detrás de Toroburger.eu, la marca a la que el chef brasileño acusa de plagio. Xia asegura que la guerra es mutua, que Lima y él son "como una familia" cuyo matrimonio "no acabó bien".

El origen de la disputa está, según el empresario chino, en la propiedad de la marca. "La marca la registró él. Habíamos quedado en que me daría el 50%. Pero pasaban los meses y no lo hacía", cuenta. Por eso en enero de 2023, Xia solicitó el registro de su propia marca: Toro Burger, sin el Lounge, con un logotipo muy parecido al original y que aún no se le ha concedido.

Tras varias discusiones, cuenta Xia, Lima cambió las contraseñas de todas las cuentas de redes sociales y plataformas de reserva y dejó a su compañero tirado. Toroburger.eu es la web con la que Xia ha tomado el control de casi todos los locales, que siguen abiertos y funcionando a su nombre.

Ambas partes coinciden en que pronto llegarán a un acuerdo. Xia lamenta que las acusaciones de Lima sean públicas porque dañan la marca, mientras que el brasileño y su director Burgos insisten en que "las conversaciones" y el acuerdo al que lleguen la fortalecerá.

Expansión y Desafíos Futuros

Con 15 locales en funcionamiento y la apertura de 3 nuevas sucursales previstas antes de finalizar 2024, la cadena está en plena expansión. Toro Burger está experimentando una expansión significativa. Todo Burger ya tiene definida su carta llena de innovaciones y nuevos productos que sabemos gustan a los clientes que alaban encontrarse con nuevos sabores y ofertas muy atractivas.

La meta para 2024 es salir de España e intentar llegar a los países cercanos, como Portugal, Francia e Italia. La clave para crecer en una crisis es, primero, identificar cuál es el comportamiento del mercado, conocer cuál es el presupuesto de los clientes y la cultura gastronómica en la que quieres entrar.

Según Gonzalo Burgos, Director General de Toro Burger Lounge, las expansiones de las cadenas de hostelería son un proceso muy delicado por que intervienen muchos parámetros que hay que controlar: estado de la competencia, situación de los emplazamientos, estados poblacionales de los emplazamientos estudiados, barrios emergentes, rentas per cápita de las zonas, perfiles de los clientes de las zonas pretendidas, etc.

La Visión de Dado Lima

Para nuestro Chef Dado Lima innovar es una necesidad de su personalidad, eso precisamente le llevo a ganar el primer premio en el Campeonato de España de Hamburguesas. En Toro Burger siempre nos planteamos como una necesidad de nuestra propia identidad la calidad. A los clientes les gusta variar sus comidas y si lo puede hacer dentro de su establecimiento preferido ¡una maravilla! En Toro le damos esa oportunidad, tanto con los entrantes para compartir como con los postres y por supuesto con nuestra variedad de hamburguesas y cuatro tipos de Burdogs.

Consejos para Emprendedores en el Mundo de las Franquicias

Aquí hay diez consejos que los emprendedores deberían tener siempre en cuenta a la hora de buscar, elegir y firmar contrato con una central franquiciadora:

1. Autoevaluación: debe ser sinceramente realizada, ya que no todos valemos para todo.
2. Acertar con el sector adecuado; nada de apostar en la ruleta.
3. Evitar el endeudamiento excesivo; no, por favor.
4. Ver todas las ofertas del mercado, entendidas y bien estudiadas.
5. No adentrarse en un negocio sin conocer la cuenta de explotación, el umbral de rentabilidad y el plan de viabilidad; de lo contrario, será una aventura, no un negocio.
6. Asegurarse de las asistencias y ayudas de la central franquiciadora; deben estar claramente definidas.
7. Ser cauteloso con los costes de implantación; no gastar lo que no se tiene, ya que los gastos financieros son peligrosos.
8. Evitar franquicias enigmáticas; si algo no está claro para venderse, imagina lo complicado que será explotarlo.
9. Examinar detenidamente el contrato de franquicia; usa una lupa para entender a qué te vas a comprometer.