Deep Dive en Negocios: Exploración Profunda para Decisiones Estratégicas

En el ámbito empresarial, el término "Deep Dive" se refiere a una exploración minuciosa y detallada de un tema, idea o problema. Implica ir más allá de los hechos superficiales para comprender las complejidades, causas y conexiones dentro del tema. Esta técnica puede ser utilizada por una sola persona o un grupo para intercambiar ideas, resolver problemas o participar en la creación de conceptos.

Cuando alguien realiza una inmersión profunda en cierto problema, lleva a cabo una investigación exhaustiva sobre ese problema. El "buzo profundo" explorará cómo se originó el problema, qué efectos tiene en su entorno, las posibles soluciones y cómo estas afectarán aún más el entorno del problema. Se realiza una inmersión profunda después de que un breve análisis ha demostrado la necesidad de más investigación.

Aplicaciones del Deep Dive en el Mundo Empresarial

El Deep Dive es una herramienta versátil con diversas aplicaciones en el mundo empresarial:

• Deep Dive para explorar un problema:

  Cuando una empresa enfrenta un problema, un Deep Dive investiga el mismo para mitigar sus efectos negativos de manera eficiente y rentable. Permite a la empresa estar segura de su solución para operar de la manera más adversa posible al riesgo.

• Deep Dive para explorar una situación:

  Cuando una empresa necesita explorar una nueva situación, entorno o mercado, puede realizar una inmersión profunda para conocer cómo funciona actualmente esa situación y qué papel puede desempeñar su empresa en ella.

• Deep Dive para explorar una idea:

  Cuando se trata de ideas, un equipo puede sumergirse en una idea particular sobre la que tienen interés para actuar. El buceo profundo en una idea consiste en determinar cómo cobrará vida la idea, los costos y los contratiempos asociados, y el impacto positivo que tendrá en la empresa una vez que se complete.

El Modelo de Negocio de las Apps de Delivery: Un Caso de Estudio de Deep Dive

Las últimas semanas han estado cargadas de noticias interesantes en la industria del Delivery, como la adquisición mayoritaria de Glovo por Delivery Hero, la salida de Gorillaz de Italia, JOKR de Nueva York, y el anuncio de Didi Foods en LatAm. Esto nos lleva a reflexionar sobre cómo funciona el negocio de las apps de delivery, una excelente oportunidad para un Deep Dive en sus complejidades.

Detrás de claims como "Corremos por ti…" o "Comida a domicilio y mucho más…", las superapps de Delivery como PedidosYa, Rappi y Glovo operan con un modelo de negocio bastante particular, conocido como la gig economy.

La gig economy es un sistema de mercado libre en el que las posiciones temporales son comunes y las organizaciones contratan trabajadores independientes para compromisos a corto plazo. Estas empresas son marketplaces cuyo modelo de negocio se resume en el balance (palabra clave) entre tres frentes:

1. Oferta: cantidad y calidad de restaurantes.
2. Demanda: descargas y usuarios.
3. Supply: repartidores.

En Latinoamérica, los dos grandes jugadores en Delivery son PedidosYa, originaria de Uruguay y adquirida por Delivery Hero, y Rappi, empresa colombiana y un caso de éxito de startups en la región. Otros jugadores relevantes son Uber Eats, Yummy, Domicilios e IFood.

Análisis de los Unit Economics en Apps de Delivery

Los siguientes números son aproximaciones para entender la rentabilidad de un pedido:

El ticket tiene sujeto el uso de cupones; si existen cupones, el usuario pagará menos. Sin embargo, la comisión del restaurante se aplica sobre el precio de carta. Adicionalmente, existe el ingreso por delivery, que no necesariamente es igual a lo que se le paga al repartidor. Finalmente, al ingreso por comisión se le adiciona el ingreso por delivery, se le resta el pago al repartidor y el cupón.

En un escenario donde el gross profit es de 4 soles y se usa un cupón de 5 soles, la orden solo sería rentable sin usar el cupón. Tal vez por esto, Rappi comenzó a cobrar "service fee".

El negocio depende, principalmente de:

• La comisión que logra firmar con el establecimiento.
• El ticket promedio que utiliza el usuario.
• Y, sobre todo, el volumen que puede generar.

Algunas preguntas clave para reflexionar en este Deep Dive:

• ¿En qué casos la comisión del restaurante puede ser menor?
• ¿En cuáles restaurantes es más conveniente crecer?
• ¿Cuál es el monto de descuento que puedo dar para ser competitivo en el mercado pero a la vez no sobregastar?
• ¿Hasta cuándo es saludable usar cupones o descuentos agresivos?

Este es un negocio de uso extenso de capital. Para crecer al inicio, se necesita subvencionar órdenes o hacer inversiones fuertes en marketing (auspicios de selecciones, contratos millonarios con artistas, firmar exclusividades). Sin embargo, es una inversión que se puede recuperar impulsando la retención de los usuarios (más órdenes por usuario), ya que con un solo costo de adquisición (CAC) se puede incrementar el Valor del Usuario (LTV).

Por esto, es clave crecer en volumen principalmente por la recurrencia de uso. Si no se tiene la combinación perfecta de repartidores - restaurantes abiertos - usuarios, este negocio se complica.

El Balance Crítico de la Oferta, Demanda y Supply

En el modelo de las apps de delivery, mantener un equilibrio entre usuarios, oferta de restaurantes y la disponibilidad de repartidores es vital. Cualquier desequilibrio puede generar problemas significativos:

Es común que muchos repartidores trabajen con ambas aplicaciones, por lo cual, si no encuentran trabajo en una, priorizan la que sí les rinde. Es por eso que en este negocio es vital mantener equilibradas las 3 palancas de crecimiento: Usuarios, Supply y Oferta. ¿Cómo? Mediante forecasting, que en la mayoría de casos es con Machine Learning y algoritmos, y, sobre todo, mucha coordinación entre Marketing y Logística.

Si te apasiona la Logística, estas empresas son lugares muy geniales para trabajar porque es un proceso complicado que siempre se puede optimizar y la gente es bastante talentosa.

El Caso de Rappi y la Entrada de Didi Foods

Rappi ha invertido desde el día cero en su producto, tecnología y contenido, logrando no solo ser una app de delivery de comida sino una super app donde puedes pedir prácticamente de todo, con una tecnología de primer nivel que se refleja tanto en la aplicación como en los procesos internos. Además, entró a varios países con exclusividades muy top. En el caso de Perú, cerró en exclusiva con San Antonio, McDonald's, Grupo Acurio, entre otros.

Si podrá mantenerlo, es un tema debatible. Mantener su posición de liderazgo implicaría sostener sus exclusividades (mantener a McDonald's en exclusividad es costoso), seguir siendo la mejor opción en experiencia y mantener el beneficio del precio (hoy ya cobra el service fee y subió el precio de PRIME). Además, las bajas comisiones que firmó con los restaurantes podrían complicar sus Unit Economics.

La entrada de Didi Foods, considerando que hace 2 años salió Uber Eats del país, será beneficiosa para los usuarios, repartidores y restaurantes. Sin embargo, complicaría muchísimo a PedidosYa y Rappi, que ya hoy pelean por muy poco margen por pedido y necesitan el volumen que recién están construyendo.

¿Por qué se complican? Porque van a tener que acelerar el "bloqueo" con exclusividades para asegurar la oferta, tendrán que acelerar la receta de la retención de usuarios (probablemente con sus opciones de suscripción: Prime de Rappi o el reciente Plus de PedidosYa) y, probablemente, necesiten seguir quemando caja para sostener volumen.

El ganador será el que encuentre más rápido la receta entre:

• Buen producto que genere engagement.
• Tenga los mejores restaurantes.
• Tenga un buen equipo logístico que soporte la alta demanda.
• Sea la opción más conveniente en precios (que depende de los puntos anteriores).

De cualquier manera, gana el usuario.

Deep Dive en el Contexto de Entrevistas Técnicas

En el ámbito de las entrevistas para puestos de desarrollo de alto nivel (Staff, principal o distinguished en empresas TOP), un Deep Dive también es una técnica común. En este tipo de entrevista, se centra exclusivamente en un único proyecto real durante una hora.

Es crucial que el proyecto en el que hayas trabajado sea complejo, no me refiero a sobreingeniería, sino que el proceso en sí no sea un simple CRUD a la base de datos con cuatro eventos, sino que tenga más "chicha". Cuanto más impacto tenga en los clientes, mejor.

Estructura de un Deep Dive en Entrevista Técnica

1. Explicación del problema técnico:

   Se debe incluir el rol que se tuvo o cómo se fue parte del proceso, y de qué partes del sistema se participó. Lo ideal es mencionar las partes lideradas. El entrevistador busca comprender los desafíos técnicos encontrados.

2. Plan de lanzamiento y éxito del sistema:

   Aunque la decisión no sea técnica, como miembros del equipo debemos saber el porqué de la puesta en producción y los planes a futuro. Se deben mencionar las métricas que indican el éxito del sistema (normalmente su uso) y el impacto en la organización o en los clientes (¿nuevo producto?, ¿cambió algún proceso?).

3. Aprendizaje personal:

   Este aprendizaje también tiene que ver con la parte técnica. ¿Se tuvo que aprender e implementar tecnologías que no se conocían?

Realizar un Deep Dive ayuda a los estudiantes y profesionales fomentando el pensamiento crítico, un análisis más profundo y la conexión de conceptos, lo que conduce a una comprensión y retención más fuertes en comparación con solo pasar por encima de la información. Los profesores usan inmersiones profundas para promover el compromiso, el pensamiento crítico y el dominio de temas complejos, ayudando a desarrollar habilidades de investigación y a establecer conexiones significativas con problemas del mundo real.