Cuánto Vale una Franquicia de Subway: Inversión, Requisitos y Rentabilidad
El mundo de las franquicias ofrece una vía atractiva para emprender, y Subway, con su presencia global y reconocimiento de marca, se presenta como una opción a considerar. Sin embargo, la decisión de invertir en una franquicia Subway requiere un análisis exhaustivo que vaya más allá de la publicidad y la promesa de éxito. Este estudio profundiza en el costo, los requisitos y la rentabilidad de una franquicia Subway, examinando el tema desde diferentes perspectivas para ofrecer una visión completa y matizada.
Orígenes y Expansión de Subway
El origen de Subway® se remonta a 1965, cuando su fundador Fred De Luca puso en marcha en Connecticut, EE. UU., un establecimiento especializado en la venta de unos ricos bocadillos, hechos al momento. Junto a su socio Peter Buck se pusieron como objetivo abrir 32 restaurantes en un plazo de 10 años. En ocho años eran dueños de 16 establecimientos, lo cual representaba solo la mitad de su meta. Desde entonces, Subway se ha expandido globalmente, convirtiéndose en la cadena de restaurantes más grande del mundo, sirviendo deliciosos y nutritivos sándwiches, sopas y ensaladas en aproximadamente 44,000 restaurantes en más de 100 países. Subway es la franquicia de bocadillos número uno del mundo en el sector de la comida rápida.
¿Qué Ofrece Subway?
Subway® no es un concepto de comida rápida, sino una cadena de servicio rápido, operando en el sector del QSR (Quick Service Restaurant). El cliente llega al local, le saludan, y le preguntan amablemente cómo quiere su bocadillo. En la franquicia Subway se ofrece un producto diferente, una alternativa a la comida rápida tradicional, hecho frente a los clientes: se hornean 5 tipos de panes varias veces al día en los propios restaurantes y se tiene una variedad de productos frescos tan amplia, que permite configurar más de dos millones de combinaciones distintas. Además del producto estrella, los bocadillos, el menú se completa con otras opciones como sus famosas cookies, café, ensaladas y smoothies. En lo que respecta al producto, todos los restaurantes SUBWAY® tienen como objetivo ofrecer productos de calidad, elaborados frente al consumidor, adaptándose en cada momento a sus gustos y preferencias dietéticas. Más de la mitad de su menú tiene menos de 6 gramos.
Flexibilidad en la Ubicación
Los restaurantes Subway® se pueden adaptar a locales desde 15 m² a 250 m². Gracias a esta flexibilidad es posible encontrar un restaurante de la compañía tanto en los espacios más tradicionales (a pie de calle, en centros comerciales, o en edificios independientes) como en ubicaciones menos habituales como estaciones de servicio, aeropuertos, estaciones de tren, hospitales, universidades, etc. Subway es líder en ubicaciones no tradicionales. Esto permite que el negocio pueda establecerse en un lugar poco convencional como pueden ser los cines, gasolineras, supermercados, aeropuertos, centros de ocio, centros comerciales y hospitales. Los formatos de restaurantes Subway® incluyen locales independientes, en línea, en esquina, con autoservicio y diversas opciones no tradicionales. Una ubicación no tradicional es cualquier ubicación que está unida a una empresa o instalación existente, o que se encuentra dentro de una de ellas o en su propiedad.
Costo de la Franquicia Subway
Si te preguntas cuánto cuesta abrir una franquicia Subway, aquí tienes la respuesta. Montar una franquicia de fast food de esta cadena tiene una inversión moderada: entre 130.000 € y 186.000€ para una ubicación tradicional. La inversión inicial estimada para un restaurante Subway® varía entre $199,135 y $536,745, según diversos factores como el tamaño del local, su configuración y ubicación. El coste de la franquicia Subway es una de las ventajas competitivas que presenta esta empresa, ya que abrir una franquicia de restauración suele requerir de grandes cantidades de dinero. Subway lo pone fácil a los emprendedores, y no solo en el coste sino también en el montaje. La empresa permite tener en marcha la franquicia en pocas semanas. El plazo para abrir una franquicia generalmente toma entre 4 y 12 meses, dependiendo de si se trata de una ubicación integrada en un espacio ya existente o de una construcción desde cero.
Desglose de la Inversión Inicial
El costo inicial de una franquicia Subway no es una cifra única y fija. Varía significativamente dependiendo de factores como la ubicación geográfica (zonas urbanas suelen ser más caras que zonas rurales), el tamaño del local, el estado de las instalaciones (si requiere reformas extensas o no), y el equipamiento necesario. La inversión inicial varía según el tamaño del restaurante, los costos de construcción y la ubicación.
Dentro de este costo inicial, se deben considerar:
- Tarifa de franquicia: Una suma pagada a Subway por el derecho a utilizar su marca y sistema operativo. El derecho de entrada es de 7.500 €. La cuota inicial de franquicia es de $15,000 por cada ubicación de franquicia Subway®.
- Costos de acondicionamiento del local: Reformas, adecuación a las especificaciones de Subway, diseño e instalación. Esto asciende hasta los 1.600 euros por metro cuadrado para un restaurante básico para asumir el coste de equipos, muebles, decoración y obras.
- Equipamiento: Hornos, refrigeradores, mobiliario, cajas registradoras, sistemas de punto de venta (TPV).
- Capital de trabajo: Fondos necesarios para cubrir gastos operativos durante los primeros meses, hasta alcanzar la rentabilidad.
- Gastos legales y administrativos: Honorarios de abogados, trámites de permisos y licencias.
Costos Operativos Continuos
Los costes operativos del negocio tampoco son elevados. Además de la inversión inicial, es importante considerar los costos operativos continuos:
- Royalty: 8% sobre las ventas. El cargo por regalías es del 8% de las ventas brutas.
- Canon Publicitario: 4,5% sobre las ventas. La cuota de publicidad es del 4.5% de las ventas brutas.
- Personal: 4-10 empleados (mínimo 100.000 euros para el personal).
Resumen de Inversión y Costos
La siguiente tabla resume los costos clave de una franquicia Subway:
| Concepto | Costo Estimado (EUR) | Detalles Adicionales |
|---|---|---|
| Inversión Inicial Total | 130.000 € - 186.000 € | Para una ubicación tradicional. La inversión inicial puede variar entre $199,135 y $536,745. |
| Derecho de Entrada / Tarifa de Franquicia | 7.500 € | $15,000 por cada ubicación de franquicia. |
| Costos de Acondicionamiento del Local | Hasta 1.600 €/m² | Incluye equipos, muebles, decoración y obras. |
| Royalty (sobre ventas) | 8% | Canon sobre las ventas brutas. |
| Canon Publicitario (sobre ventas) | 4,5% | Fondo de marketing sobre las ventas brutas. |
| Personal (mínimo) | 100.000 €/año | Para 4-10 empleados. |
Requisitos para Ser Franquiciado de Subway
Poseer el capital necesario es solo una parte del proceso. Subway busca franquiciados con un perfil específico, evaluando: experiencia empresarial, capacitación y formación, capacidad de gestión, compromiso con la marca, solvencia financiera y antecedentes crediticios. El perfil ideal para abrir una franquicia Subway está dirigido a personas emprendedoras, con actitud proactiva, capacidad de liderazgo y pasión por ofrecer un servicio de calidad. Aunque no es obligatorio tener experiencia previa en el sector, sí se valora la disposición para aprender y adaptarse al modelo de negocio. La central proporciona una formación completa desde el inicio, cubriendo aspectos operativos, comerciales, administrativos y técnicos, además de ofrecer soporte continuo para acompañar al franquiciado en todas las etapas del negocio. El candidato debe tener al menos el 50% de la inversión total. Por otro lado, debe tener ciertas habilidades como liderazgo y proactividad. Los requisitos financieros mínimos son un patrimonio neto de $150,000 y $100,000 en activos líquidos (efectivo disponible) por ubicación.
En la compañía se encargan de proporcionar a cada uno de sus franquiciados un amplio programa de formación para que sean capaces de gestionar el restaurante por sí mismos, siempre apoyados por sus equipos. Subway® ofrece un programa de capacitación completo de 3 semanas, incluyendo formación virtual a través de la University of Subway® y formación presencial en restaurantes certificados.
Características del Local y Apoyo de Subway
La flexibilidad que se ofrece a los franquiciados a la hora de montar un establecimiento es uno de los valores diferenciales de Subway. Subway permite tener en marcha la franquicia en pocas semanas. Los Agentes de Desarrollo de Negocio, en contacto permanente con distintos agentes inmobiliarios, están al tanto de las mejores oportunidades en su mercado/centros comerciales y normalmente pueden ofrecer buenas oportunidades a los franquiciados, que tienen la opción de aceptar o no abrir en el local propuesto.
Requisitos del Local:
- No requiere salida de humos.
- Indistintamente a pie de calle o en centros comerciales.
- Líderes en ubicaciones no tradicionales: estaciones de servicio, aeropuertos, hospitales, centros de negocio, empresas, áreas de descanso, etc.
- Superficie Mínima: 30 m².
La corporación gestiona todos los arrendamientos y el franquiciado recibe un subarrendamiento. Todos los franquiciados deben realizar los pedidos de alimentos a un distribuidor de alimentos aprobado. Esto garantiza que todos los restaurantes SUBWAY® cuenten con los alimentos de mayor calidad y, al mismo tiempo, permite reducir al mínimo los costos. SUBWAY® cuenta con una Cooperativa de Compras Independientes (IPC).
Rentabilidad de una Franquicia Subway
La rentabilidad de una franquicia Subway es un factor crucial y, a menudo, objeto de expectativas exageradas. Si bien el modelo de negocio de Subway se basa en un concepto probado, el éxito no está garantizado. La rentabilidad depende de múltiples factores, incluyendo: ubicación, gestión eficiente, marketing y promoción, competencia y condiciones económicas generales. Es importante ser realista y entender que la rentabilidad no es inmediata. Se requiere tiempo y esfuerzo para construir una clientela fiel y alcanzar la rentabilidad proyectada.
La amortización de la inversión depende de la ubicación. Es importante recordar que los resultados reales varían según el restaurante, por lo que no se pueden estimar los resultados de una franquicia en particular.
Información Adicional Relevante
- Vigencia de contrato: 20 años.
- Población Mínima: 50.000 habitantes o zonas turísticas.
- Zona de exclusividad: No.
- Perfil del franquiciado: Implicados en el negocio. Inversión al alcance de pequeños emprendedores. Se ofrece ayuda en financiación.
- Zonas Preferentes en España: Madrid, Barcelona, Comunidad Valenciana, Islas Canarias, Andalucía, Baleares.
Subway es líder mundial de la restauración rápida. De cara al inversor, se pone al alcance de los franquiciados la posibilidad de abrir su propio negocio, con baja inversión en cuanto a infraestructura, si se compara con otras marcas de restauración rápida.