El Impacto del Crowdfunding y la Innovación Tecnológica en el Sector Cervecero
La industria cervecera está experimentando una transformación impulsada por la innovación y nuevas formas de financiación. El crowdfunding se ha consolidado como una herramienta fundamental para el crecimiento de cervecerías artesanales, mientras que tecnologías como la de enfriamiento rápido prometen revolucionar el consumo de bebidas.
Chill It: La Revolución del Enfriamiento Rápido
Chill It, una nevera peculiar capaz de enfriar latas de bebidas en apenas segundos, llega a España con motivo de la celebración de la feria Alimentaria en Barcelona. La historia detrás del desarrollo de esta tecnología de enfriamiento rápido de bebidas se remonta a un proyecto de fin de curso de unos estudiantes universitarios con una visión audaz que quisieron cambiar la forma en la que disfrutamos de las bebidas bien frías.
Con el apoyo de su profesor, aunque inicialmente escéptico, estos estudiantes persistieron en su búsqueda y finalmente lograron desarrollar una tecnología revolucionaria.
Funcionamiento y Beneficios de Chill It
La tecnología de enfriamiento de Chill It funciona de manera sorprendentemente rápida y eficiente, enfriando una lata en tan solo 30 segundos o menos, dependiendo de la temperatura inicial de la bebida. Es adaptable a diferentes tipos de bebidas y marcas, lo que la hace atractiva para una variedad de clientes, desde minoristas hasta la industria de servicios de alimentos y bebidas, además del canal horeca.
El potencial impacto de Chill It en la industria de la refrigeración comercial de bebidas es significativo. La colaboración con grandes marcas, como Heineken, demuestra el interés y la confianza en esta innovadora solución de enfriamiento. En España, Heineken ha llevado a Chill It a los supermercados Carrefour de Madrid, Barcelona y Mallorca.
«Esta asociación directa entre Heineken y Carrefour ha abierto nuevas puertas para la distribución de Chill It en España y nos encontramos ante una emocionante expansión de esta tecnología pionera», explica Braun, destacando que el impacto que puede tener una tecnología como esta es “enorme”.
Pero el impacto va más allá de las preferencias de los consumidores. También hay un ahorro significativo en los costes para los supermercados que adoptan Chill It. «Chill It consume desde un 60% hasta un 80% menos de electricidad que una nevera convencional», explica Braun.
Con el lanzamiento en España, Portugal y otros mercados europeos, y planes futuros para expandirse a Estados Unidos y más allá, el futuro de Chill It parece prometedor.
Tabla Comparativa de Consumo Energético
| Tipo de Nevera | Ahorro de Electricidad vs. Nevera Convencional |
|---|---|
| Chill It | 60% - 80% |
| Nevera Convencional | 0% (Base de comparación) |
Tutorial: The magic of quick cooling, Chill it!
Crowdfunding en la Cerveza Artesanal Española
El crowdfunding se presenta como una oportunidad para invertir en empresas innovadoras con modelos de negocio diversificados y rentables, como es el caso de varias cervecerías artesanales en España.
Cerveza Milana: Sabor Artesano y Diversificación
Cerveza Milana es una empresa familiar fundada por los hermanos Marcos e Ismael Gómez, dos ingenieros industriales que decidieron convertir su afición por la cerveza en su forma de vida.
Milana ha desarrollado un modelo de negocio diversificado:
- Milana Beerhouses: una línea de cervecerías-restaurante propias, donde se puede degustar la cerveza Milana acompañada de una oferta gastronómica basada en productos locales y de temporada.
- El Milanito: una línea propia de festivales de cerveza artesana, donde se reúnen productores, distribuidores, consumidores y aficionados a la cerveza, para disfrutar de música en directo, talleres, catas y otras actividades.
- Hub Cervecero: un servicio de elaboración para terceras marcas, donde Cerveza Milana ofrece su infraestructura, experiencia y calidad a otros productores de cerveza artesana que quieren externalizar su producción o crear nuevas recetas.
Cerveza Milana es una empresa que ha demostrado su viabilidad y rentabilidad a lo largo de los años, alcanzando su punto de equilibrio en 2022 y facturando más de 1,5 millones de euros en 2023. Tiene un plan de mejora continua, basado en su autoconocimiento y en su voluntad de corregir sus errores y potenciar sus fortalezas. Para ello, reforzará su equipo en fábrica con la contratación de un maestro cervecero que les aportará nuevos conocimientos y les abre a nuevos estilos de cerveza de alta demanda.
Cerveza Milana está realizando su ronda de inversión a través de Fellow Funders, donde ofrece la posibilidad de adquirir participaciones de su capital social a partir de 550 euros. El plazo para invertir finaliza el 31 de marzo de 2024, o cuando se alcance el objetivo de la ronda. Esta es una oportunidad de invertir en una empresa con sabor artesano, que ofrece una rentabilidad atractiva y un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
Cervezas Yakka: La Unión Hace la Birra
Cervezas Yakka ha abierto una ronda de crowdfunding con el objetivo de ampliar su actual fábrica. El objetivo es captar financiación externa «para adquirir nuevos fermentadores gracias a la economía colaborativa».
La campaña, con el claim “La unión hace la birra”, incide en la necesidad de crecimiento para poder ofrecer más litros y variedades de cerveza, pero haciéndolo de forma sostenible e independiente. «Desde Yakka siempre hemos apostado por un modelo diferente de negocio y lo es gracias a gente como tú. Como te hemos dicho, comprometernos contigo en vez de con fuentes tradicionales de inversión evita que condicionen o pongan en riesgo nuestra manera de hacer las cosas. Ser fieles a lo que hacemos, a veces, es todo un reto, pero es algo innegociable».
Yakka explica la importancia de su inversión: «Pues porque el fermentador es la pieza clave de todo el proceso en la elaboración de cerveza. A más fermentadores podemos preparar más litros y más estilos al mismo tiempo, esa es la fórmula. ¡Más fermentos! ¡Más birra!».
Yakka añade que «la aportación tiene recompensa. Queremos hacerte partícipe de ello plasmando tu nombre tanto en el propio tanque como en un lote de cerveza que realizaremos en homenaje a los participantes. Además, el estilo de la cerveza lo eliges tú. Hemos creado para la ocasión una encuesta en la que puedes elegir entre cuatro opciones.