Guía Completa para Crear y Gestionar una PYME Turística Exitosa

Emprender en el sector turístico es una aventura emocionante y prometedora. El turismo es un sector en constante crecimiento, con perspectivas de futuro y una demanda creciente, especialmente después de períodos de inactividad que han generado escasez de profesionales. Sin embargo, para que esta aventura sea un éxito, es fundamental contar con una hoja de ruta clara: un plan de negocio bien estructurado.

Este documento es una herramienta esencial para quienes desean emprender en el sector del turismo, ya que proporciona una guía clara que orienta el desarrollo del negocio, desde la idea inicial hasta la puesta en marcha y el crecimiento sostenible. Un plan de negocio bien elaborado permite identificar oportunidades de mercado, diseñar estrategias de marketing efectivas y proyectar la rentabilidad de la empresa.

En este artículo, exploraremos cómo diseñar y gestionar una PYME turística, paso a paso, con ejemplos que facilitarán su comprensión. Esta guía es ideal para emprendedores que buscan aplicar estos conceptos en sus proyectos.

¿Qué es un Plan de Negocio para una Empresa Turística?

Un plan de negocio para una empresa turística es un documento que describe la estrategia de desarrollo de un nuevo proyecto en el sector turístico, como la apertura de un hotel, una agencia de viajes, un tour operador o una plataforma de turismo online. Este plan analiza el mercado, define objetivos, establece estrategias de marketing y ventas, y proyecta los resultados financieros del negocio.

El objetivo de un plan de negocio es proporcionar una visión integral del proyecto, permitiendo a los emprendedores y a posibles inversores evaluar su viabilidad y rentabilidad.

Pasos para Diseñar un Plan de Negocio para una Empresa Turística

A continuación, veremos los pasos necesarios para diseñar un plan de negocio exitoso para una empresa turística:

Paso 1: Descripción del Negocio y Objetivos

El primer paso para diseñar un plan de negocio para una empresa turística es definir claramente el concepto del negocio. Esto incluye la descripción de los servicios que se ofrecerán, el tipo de empresa (hotel, agencia de viajes, ecoturismo, etc.) y el valor diferencial que la empresa aportará al mercado. Tener una idea clara de lo que quieres es fundamental para iniciar una empresa turística. Es vital que sepas qué producto deseas ofrecer, a quién lo vas a vender, dónde y cuál es el valor que este debería de tener.

Ejemplo: Una agencia de viajes especializada en turismo de aventura en la selva amazónica, que ofrece experiencias personalizadas para grupos pequeños con un enfoque en la sostenibilidad y el contacto con la naturaleza.

Además, es fundamental definir los objetivos del negocio, tanto a corto como a largo plazo. Estos objetivos deben ser específicos, medibles y alcanzables.

Ejemplo de objetivos: Captar 200 clientes en el primer año de operaciones y alcanzar un 30% de ocupación en la temporada alta del segundo año.

Paso 2: Análisis de Mercado

El análisis de mercado es una de las secciones más importantes de un plan de negocio para una empresa turística. Consiste en estudiar el entorno en el que operará la empresa, identificando las oportunidades y amenazas del mercado, así como las características de los clientes potenciales y la competencia.

• Análisis de clientes: Define el perfil de los clientes a los que te diriges, como edad, preferencias, nivel socioeconómico y hábitos de viaje. Debes definir de forma muy específica el target al que te quieres dirigir según su edad, género, estatus social, preferencias, gustos... En la vida, como en los negocios, no se puede gustar a todo el mundo, e intentar vender a todos puede echar a perder tu propósito de empresa.
• Análisis de la competencia: Investiga a tus principales competidores, su oferta, estrategias de precios, fortalezas y debilidades. Lo primero que debes saber es quiénes son tus competidores directos y qué servicios prestan a los clientes. Recuerda que tu competencia son tus rivales, sí, pero también son los que alguna vez han estado en tu lugar intentando emprender un nuevo negocio en el ámbito del turismo. De entre los puntos clave respecto a investigar a tu competencia se desprende la necesidad de familiarizarte con productos similares o iguales a los que tú quieres vender.
• Análisis de tendencias: Examina las tendencias del mercado turístico, como el crecimiento del turismo sostenible o la digitalización de las reservas.

Ejemplo: Si deseas abrir un hotel boutique en una ciudad histórica, tu análisis de mercado podría identificar un aumento en la demanda de alojamientos con experiencias personalizadas y servicios de lujo, lo que podría ser una oportunidad para diferenciarte de las grandes cadenas hoteleras.

Paso 3: Estrategias de Marketing y Ventas

Una vez comprendido el mercado, el siguiente paso del plan de negocio para una empresa turística es definir las estrategias de marketing que te permitirán atraer clientes y posicionar tu marca. Una vez que hayas establecido las bases de tu negocio, es el momento de enfocarte en estrategias de marketing, es decir, venderte y cómo hacerlo en un mar de competidores.

En internet hay que estar. Sácale partido a las redes. No tienes que estar en todas, pero lo que hagas, hazlo bien. Contamos historias, vendemos momentos y cumplimos sueños. El mundo online está cada vez más presente en la vida de todos y esa costumbre de ir hasta una agencia de viajes ha sido reemplazada por las compras de billetes, alojamiento y demás a través de Internet.

Si has decidido ser guía, los sueños de las personas están en tu mano. Tu trabajo consiste en estar en contacto con la gente. Ponte en contacto con las personas que trabajan en los servicios e instituciones relacionadas con el turismo en tu zona. Tanto del ayuntamiento, como diputación o asociaciones locales. Una idea: la oficina que sí o sí deberías conocer en tu ciudad es el “Convention Bureau”.

Puntualización: Cuando estás al inicio de tu emprendimiento como guía de turismo, es importante que te vean, conocer y contactos y relaciones duraderas. Con el tiempo selecciona muy bien los eventos y apariciones públicas. Necesitas un equilibrio entre el día a día de tu negocio turístico y los nuevos contactos y posibles clientes. Si no, tu día a día será el ir de evento en evento pensando que eso te traerá algún día negocio mientras sigues sin ingresar un €.

Si conoces bien tu ciudad, te gusta la historia, el arte, la gastronomía o la naturaleza, puedes comenzar ofreciendo tus servicios como guía turístico. Si te gusta la cocina, puedes ofrecer servicios a los numerosos restaurantes de tu zona, mediante la colaboración en talleres en vivo o showcooking. Seguro que habrás visto a personas recomendado hoteles y restaurantes ¡no lo hacen gratis!, son influencers y se ganan la vida viajando por todo el mundo visitando sitios nuevos. Para comenzar solo tienes que crearte un perfil y dirigirte a los establecimientos de tu localidad para ofrecerles tus servicios. Poco a poco, podrás crecer en número de seguidores y tu cotización será aún mayor.

Paso 4: Plan Financiero

Hacer números y que sean reales, es fundamental. Y ahora viene el quid de la cuestión, ¿cuáles son mis márgenes? ¿qué precio le pongo a la actividad, ¿cuál será mi beneficio después? En esta sección del plan de negocio para una empresa turística, debes incluir los siguientes elementos:

• Inversión inicial: Detalla los costos de apertura del negocio, como la adquisición de equipos, el acondicionamiento de instalaciones, y el capital de trabajo necesario para los primeros meses.
• Proyecciones de ingresos: Estima los ingresos que esperas obtener en función del número de clientes y el precio de tus servicios. Puedes realizar proyecciones mensuales para los primeros dos años.
• Gastos operativos: Incluye todos los costos recurrentes del negocio, como salarios, alquiler, mantenimiento de instalaciones y marketing.
• Estado de resultados proyectado: Presenta una proyección de ingresos y gastos para determinar cuándo esperas alcanzar el punto de equilibrio y comenzar a obtener ganancias.

Saber cómo se comportan las finanzas en todo momento es clave para conocer cómo está funcionando tu negocio. Definir claramente qué gastos son empresariales y cuáles son personales es fundamental para llevar una contabilidad ordenada. Mantener la información financiera de tu Pyme turística no debiera quitarte el tiempo para las tareas que, sobre todo en esta época, cobra más importancia: atender a tus clientes.

Ejemplo: Un hotel boutique en una ciudad turística podría estimar una inversión inicial de $200,000 USD y proyectar un ingreso mensual de $15,000 USD en el primer año, con un crecimiento gradual del 10% en el segundo año.

Paso 5: Plan de Operaciones

El plan de operaciones describe cómo funcionará el negocio en la práctica, desde la organización del personal hasta la logística de la prestación de servicios. Incluye detalles sobre la ubicación de la empresa, los horarios de operación y la tecnología que se utilizará para gestionar las reservas y la atención al cliente.

Preocúpate de la comodidad de tus clientes: pregúntales cómo se sienten, si necesitan algo más y dales datos sobre actividades que podrían hacer o lugares para visitar. No hay nada peor que llegar a un hotel o a un restaurante y encontrarse con el recepcionista preocupado de otras cosas, por ejemplo, de revisar archivos o enfrascado en papeles. Esa es la primera señal de que uno debe irse y buscar un lugar en que le presten atención. No se trata de andar agitado constantemente, de un lugar a otro, obsesionado con el orden. Así, solo conseguiremos espantar a uno que otro cliente. En un escenario en el que los clientes llegan y salen sin previo aviso, hay que aprovechar todos los tiempos y estar ahí como rostro visible de la empresa ante cualquier inconveniente, siendo un emprendedor proactivo y resolviendo cualquier solicitud en las distintas áreas de servicio. Controlar el orden y mantener la tranquilidad son las claves de llevar la gestión de tu Pyme de turismo.

Ejemplo: Un operador de tours de aventura podría describir en su plan de operaciones el número de guías contratados, la logística de los traslados hacia los puntos de inicio de las excursiones, y el software que utilizará para gestionar las reservas online.

Recomendaciones para Elaborar un Plan de Negocio Efectivo y Gestionar tu PYME Turística

Elaborar un plan de negocio para una empresa turística es un paso fundamental para cualquier emprendedor que desee incursionar en este sector. Sin embargo, para que sea verdaderamente efectivo, hay que tener en cuenta ciertas recomendaciones:

• Realismo en las proyecciones: Evita ser demasiado optimista en tus proyecciones financieras y de mercado. Es mejor ser conservador y sorprender con resultados positivos que enfrentarse a una realidad desfavorable.
• Flexibilidad para adaptarse al cambio: El sector turístico es dinámico y cambiante. Un buen plan de negocio debe contemplar la posibilidad de ajustar la estrategia en función de los cambios en el mercado.
• Investigar a fondo: Dedica tiempo a investigar a tus competidores y a entender las necesidades de tus clientes potenciales. Esto te permitirá desarrollar una propuesta de valor diferenciada.
• Define tus servicios: Toma papel y lápiz y haz una lista de los servicios que quieres ofrecer. Este listado debe ir acorde con tu presupuesto, el capital humano con el que cuentas y las futuras instalaciones, entre otros activos.
• Prueba y testea tu producto: No pasa nada si no sale bien. ¿Qué prefieres trabajar gratis un tiempo para probar/testar tu producto o desperdiciar años en ideas de rutas que no son rentables?
• No es necesario tenerlo todo atado: Para emprender como guía de turismo y lanzar tu proyecto no necesitas ser la/el mejor guía del mundo, no es necesario que sepas de todo, tampoco tienes que tenerlo todo atado y bien atado… El síndrome del impostor/impostora nos afecta mucho en general y solemos pensar que nunca estamos al nivel que queremos, para lanzar el proyecto.

Transformación hacia una Economía Circular en el Turismo

Transformar un negocio hacia un modelo más sostenible es sencillo gracias al Manual para la transición de una pyme turística hacia una economía circular. Antes de empezar, es importante tener en consideración que cada empresa cuenta con una realidad y disponibilidad de recursos diferente, por lo que cada una deberá llevar a cabo un proceso de transformación circular ajustado a su contexto.

El manual se estructura en tres partes, comenzando con una introducción que explica qué es la economía circular, sus principios y su relación con la sostenibilidad.

Para avanzar en la economía circular es crucial:

• Establecer objetivos y metas claros y alcanzables.
• Monitorear y medir continuamente el progreso hacia los objetivos establecidos, utilizando indicadores de rendimiento clave.

El manual también enfatiza la importancia de una visión sistémica que involucre la colaboración de diversos agentes públicos y privados debido a la interconexión del sector turístico con otros sectores como el agroalimentario, transporte y energía. Por esta razón, es esencial contar con una visión sistémica basada en la participación, colaboración y complicidad de múltiples agentes públicos y privados.

De esta forma, se ha continuado generando conocimiento sobre el proceso de implementación del concepto de economía circular en los diferentes subsectores del turismo y profundizado en el desarrollo de instrumentos específicos para actividades como el alojamiento turístico, la restauración y la oferta complementaria. En cada una de las guías se recogen una batería de propuestas de actuaciones específicas para una empresa que forma parte de la oferta de actividades turísticas (de los tres subsectores) en cada uno de los ejes de actuación, y ejemplos inspiradores para iniciar el proceso de transición hacia una economía circular.

SEGITTUR está impulsado la economía circular en el sector turístico, colaborando con destinos como Donostia, Sitges, isla de Tenerife, Comarca de Somontano de Barbastro, Valladolid, Santander, Guadalajara, Córdoba y mancomunidad de Barbanza de Arousa, así como con 90 pymes turísticas.

Apoyo al Emprendedor Turístico

Si tienes un negocio o proyecto empresarial en turismo u hostelería, y tienes dudas sobre cómo mejorar su rendimiento, qué ayudas puedes obtener o cómo lo puedes adaptar a la cambiante realidad en la que vivimos, Turisme Comunitat Valenciana pone en marcha un nuevo servicio: el CENTRO DE ATENCIÓN AL EMPRENDEDOR TURÍSTICO (CAET) y te ayuda a elaborar gratuitamente tu plan de emprendimiento.

Este programa de Planes de Emprendimiento aborda diversos aspectos:

1. Diseño de la idea de negocio.
2. Análisis de la situación económico-financiera de la empresa.
3. Innovación.
4. Estrategias de marketing.
5. Marco regulatorio en el ámbito de las relaciones laborales.

Puedes participar en este programa a través de las Cámaras de Comercio de Alicante, Valencia y Castellón.

El Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se podría convertir en tu mejor aliado para sacar adelante ese proyecto que tienes en mente o que ya está en marcha. La Fundación Sopeña es tu centro de FP oficial y te ofrecemos «La Oportunidad de Superarte».