Cantina Mariachi: Requisitos para Abrir tu Franquicia de Comida Mexicana en España

Cantina Mariachi, la enseña de comida mexicana de Comess Group, es un referente en el sector de la restauración organizada tanto a nivel nacional como internacional. Con más de 30 años de experiencia, Cantina Mariachi ha demostrado ser un negocio de éxito, gracias a la garantía de Comess Group. Si estás buscando una oportunidad de inversión en un mercado en auge, abrir una franquicia de Cantina Mariachi podría ser tu mejor opción.

¿Por Qué Elegir Cantina Mariachi?

• Marca pionera en España, líder en cadenas de restaurantes mexicanos.
• Mercado de restaurantes mexicanos en auge y crecimiento.
• Operaciones muy sencillas, ofreciendo una calidad de producto muy alta y en un bajo costo de materia prima, lo cual se traduce en una gran ventaja competitiva.
• Gran potencial de venta por delivery.
• Baja inversión inicial (Smart-cost).
• Amplia experiencia y trayectoria en el sector, con un departamento de I+D innovando constantemente.

Además, Cantina Mariachi vuelve a ser pionera en la forma de presentar una cocina mundialmente conocida y valiosa (es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010) alejándose de los tópicos y centrándose en el producto como principal fuente de diferenciación.

Requisitos para Abrir tu Franquicia Cantina Mariachi

Abrir tu franquicia de Cantina Mariachi es accesible. A partir de 125.000€, puedes abrir tu restaurante Cantina Mariachi. Cantina Mariachi tiene uno de los canon de entradas más bajos del mercado. En 2022, el canon de entrada es de 16.000€.

Este canon incluye el derecho de uso y explotación de la marca, acceso al know-how de Cantina Mariachi, a los manuales operativos y toda la formación para el proceso de apertura. Por los servicios prestados desde la oficina central, el royalty es de 5% sobre las ventas netas de la facturación mensual.

Comess Group pone a su disposición todo lo necesario para impulsar su nuevo emprendimiento; le ayudamos en la búsqueda de la plantilla inicia y en la formación de la misma; también tenemos acuerdos preferentes con las principales entidades bancarias para la financiación de la inversión inicial. Previo a la firma del contrato, te ayudaremos a llegar al mejor acuerdo comercial, pudiendo llegar a colaborar con las entidades bancarias afines al grupo.

Inversión y Financiación

Además, Comess Group cuenta con acuerdos con Banco Sabadell y BBVA para la financiación de restaurantes. Ambas entidades cuentan con un departamento especializado en franquicias y han financiado multitud de restaurantes del grupo Comess.

Localización

La ubicación de tu restaurante, es un punto clave para su éxito. Nuestro departamento especialista de expansión, te ayudará a encontrar la mejor ubicación e incluso, negociar su renta. Se necesita un local a partir de 125m2 + Terraza.

Una buena decoración ayuda a elevar la experiencia gastronómica. Nosotros nos encargaremos de hacerte la propuesta para tu restaurante con precios muy ajustados y competitivos.

Formación y Apoyo

El equipo de profesionales de Comess Group se encargará de darte toda la formación e información necesaria, para que puedas gestionar tu negocio. Te apoyaremos de forma diaria y constante en la operativa de tu negocio, para que puedas gestionarlo de acuerdo a nuestros estándares de gran calidad.

Al formar parte de una gran red de franquiciados, te beneficiarás de los acuerdos comerciales que conseguiremos tanto con proveedores de primera calidad, como con los mejores operadores logísticos. Nuestro equipo de marketing trabajará en todo momento en la estrategia de la marca en temas como el producto, su precio, innovación o promociones. Además, pondrá foco en dar a conocer la marca así como de su presencia en el entorno digital.

Breve Guía para Ser un Franquiciado de Cantina Mariachi

En España existen 330.000 locales para comer fuera de casa. Solo 9.000 pertenecen a grandes franquicias como Burger King, Vips, La Tagliatella o Tommy Mel's, apenas un 2,7% del total. "La restauración organizada tiene un peso muy pequeño en España. La concentración del sector va demasiado lenta", sostiene el presidente de Comess Group, Manuel Robledo.

El principal obstáculo es el precio de los alquileres en calles céntricas, razón de más para que los pequeños empresarios cedan esas ubicaciones a las grandes franquicias. Los gigantes del sector son menos, pero facturan mucho más, tanto por las mayores dimensiones de sus locales como por las ubicaciones. Eso sin contar con una gestión profesionalizada y un pulmón financiero que las pymes no tienen.

Con todo, el peso de la restauración organizada apenas supera el 20% en España (en términos de ventas). Nada que ver con Reino Unido (56%), Francia (44%), Alemania (27%) o la propia media europea (38%).

Franquicias Rentables: ¿Qué las Hace Exitosas?

Las franquicias rentables son formas de servicios o bienes, que no productos sino ideas y empresas, organizadas por otra persona que las administre y haga crecer su volumen de negocio en el mercado. Entre otros factores que influyen a la hora de convertir una franquicia en un negocio rentable debemos destacar que es de vital importancia la ubicación (en el caso de estar hablado de una enseña que base su fortaleza en la afluencia de público, este caso podría ser un restaurante, una tienda o cualquier otro negocio situado en plena calle). Todo este tipo de franquicias buscan tener un buen local, en primera línea comercial y con un alto tránsito peatonal.

Cocina de Ensamblaje: Una Ventaja Competitiva

Una de las principales corrientes en restauración, sobre todo en franquicia, es la cocina de ensamblaje. Se denomina cocina de ensamblaje y consiste en eso: ensamblar; ‘montar’ los platos en el restaurante a partir de productos que llegan con algún grado de preparación, mayor o menor dependiendo de las características del alimento. Una vez en el punto de venta, los productos se conservan y, en el momento de servirlos, se les da un último toque de preparación o presentación.

Como explica Óscar Vela, director general del Grupo Lizarran Food Franchising, la cocina de ensamblaje les facilita llevar a cabo una gestión sencilla y práctica, logrando que el personal de cocina sea el mismo que en un restaurante con menos referencias.

En el caso de Comess Group, grupo que reúne las enseñas Cantina Mariachi, Pasta City, Rock & Ribs y Bazaar, en su proceso operativo cumple tres pasos, como define el director general de Desarrollo del grupo, Joan Manel Gili: “contamos con un departamento formado por nuestros propios chefs, que son los creativos de los platos; una vez definidas las recetas, un proveedor se encarga de realizarlas y, por último, en las cocinas de los puntos de venta se ensamblan, dándoles además el toque final de elaboración y presentación”.

Tabla Resumen de Requisitos y Costos