Supermercados Veritas: Requisitos para Unirte a la Franquicia Líder en Productos Ecológicos

Los supermercados ecológicos Veritas nacieron en 2002 con el objetivo de llevar la mejor alimentación posible a todo el mundo. Actualmente, cuentan con más de 85 tiendas, incluida la tienda online, con las que dan servicio a más de 200.000 familias en Cataluña, País Vasco, Navarra, Islas Baleares, Madrid, Andorra, Comunidad Valenciana y Andalucía.

Veritas se ha posicionado como líder en el suministro de productos ecológicos al canal profesional. A través de Veritas Food Service, abastecen a más 3.500 centros en toda España, incluyendo escuelas, comercios, hoteles, restaurantes, cafeterías, clínicas, hospitales e industrias.

La clave para un negocio de distribución está en el tráfico: estar ahí donde están los clientes, y que la proximidad sea una de las principales motivaciones para escoger un negocio en lugar de otro. En el caso de los supermercados, un sector en el que hay una alta rivalidad entre cadenas y poco margen para competir en precio, la ubicación es un elemento de diferenciación muy importante. Y, en este terreno, en Cataluña están ganando la partida las cadenas más franquiciadas.

Según los datos que la consultora UVE Solutions ha compartido con EL PAÍS, en Cataluña hay 4.773 supermercados. El 69% de ellos están en la provincia de Barcelona, con una alta densidad en la propia capital. Solo seis cadenas concentran más de la mitad de los establecimientos, algunas de ellas basadas en un modelo de franquicias que ha crecido en los últimos años.

En los datos utilizados para los mapas de los supermercados en Cataluña no están todos los establecimientos, sino aquellos de los que se tiene toda la información sobre su ubicación y sobre la superficie que ocupan. Pero conforman una muestra muy completa sobre la presencia de la distribución moderna de alimentación en el territorio.

Según un informe de Retail Data, con datos de finales de mayo, Mercadona es el grupo que lidera el sector en cuanto a superficie, con más de 368.000 metros cuadrados, seguido de Condis, con casi 250.000 metros cuadrados. Ambos tienen, con respecto a la superficie ocupada, una cuota de mercado del 15,6% y del 10,6% respectivamente.

Sin embargo, cuando se mira el número de establecimientos -y por lo tanto la penetración en el territorio, elemento clave para la competitividad en este sector- es Condis la cadena que lidera la clasificación en Cataluña, con 685 puntos de venta, mientras que Mercadona, con 246, cae al octavo puesto. La segunda cadena en la clasificación es Transgourmet Ibérica, con 567 establecimientos de las marcas Suma, Proxim y Spar. La tercera, Cooperativa Àrea de Guissona (referido por sus siglas, CAG), tiene 349 tiendas. Completan las primeras posiciones Dia (319 tiendas), H.D. Covalco (307), y Grupo Eroski (303).

Estas seis primeras cadenas concentran la mitad de todos los supermercados en Cataluña, y las seis basan buena parte de su expansión en un modelo de franquicias, igual que otras cadenas que se sitúan en lo alto de la lista, como Consum. Algunos de estos grupos están en pleno crecimiento, como H.D. Covalco, que este año compró el 51% del accionariado de Superservis y absorbió todas sus tiendas en Cataluña.

En cada grupo el modelo de franquiciado y los requisitos para hacerlo son distintos, pero en todos es una parte importante de su operativa. Por poner un ejemplo, en el caso de Condis las franquicias representan el 50% de su negocio, según detalla su página web. Este modelo permite a los grupos tener una expansión más rápida y más presencia en el territorio, porque ceden la marca y las condiciones del servicio a un empresario a cambio de un cánon de entrada (aunque no en todos los casos se exige) y un porcentaje de las ventas. Pero también ha traído problemas, como las franquicias que trabajan irregularmente. En el otro lado están cadenas como Bonpreu, que tiene en propiedad todas las tiendas del grupo.

El mapa de los supermercados en Cataluña muestra una gran concentración de los establecimientos en el área de Barcelona. En la capital hay 1.115 supermercados. En Lleida, con 82 establecimientos.

Los datos también permiten ver cuál es la incidencia de los llamados supermercados ecológicos. Como muestra se han tomado los del grupo Ametller Origen (132 establecimientos), y las 33 tiendas de la cadena Veritas que constan en su página web como supermercados.

El mapa muestra que en la ciudad de Barcelona hay más presencia de este tipo de tiendas en los barrios con más renta per cápita.

Veritas ofrece más de 5.000 referencias con certificación ecológica, obrador propio de pan y pastelería con certificado ecológico, platos preparados ecológicos, frescos y saludables elaborados en su cocina y formatos adaptados a las necesidades del canal profesional (graneles, carnes a piezas o en canal…). Además, tiene cobertura en todo el territorio peninsular y Baleares.

Los compromisos de Veritas son:

• Ser ecológicos: ofrecen alimentos elaborados bajo los más altos estándares de calidad y que cumplen con la normativa ecológica.
• Ser BCorp: forman parte de un movimiento de empresas que innovan para maximizar su impacto positivo en los empleados, la sociedad y en el medio ambiente.
• Ser VeriSafe: garantizan que todos sus complementos alimenticios y productos de limpieza son producidos a partir de prácticas ecológicas responsables con la salud de las personas y respetuosas con el medio ambiente.
• Ser Carbon Neutral: reducen y compensan sus emisiones apoyando proyectos con impacto ambiental y social.

Están alineados y comprometidos con los objetivos europeos de cambio climático (objetivo 2050 para la UE).

Lo que diferencia a Veritas son sus valores, su producto y su atención al cliente. Están convencidos de que la alimentación ecológica es una forma de cuidarnos y cuidar nuestro planeta. Ofrecen alimentos elaborados con los más altos estándares de calidad y que cumplen con la normativa ecológica. Con un trato cercano y amable, adaptan sus servicios a las necesidades específicas de tu negocio.

Veritas garantiza productos de alta calidad: sus referencias tienen certificado ecológico, llegando a los consumidores libres de pesticidas de síntesis química y manipulaciones transgénicas. Trabajan con productores de confianza: están en contacto directo con pequeños y medianos productores locales que comparten valores y filosofía con ellos. Generan impacto positivo: ofrecen soluciones que contribuyen a un modelo de consumo y producción transformador.

En Veritas Food Service siguen estrictamente la legislación vigente para el cumplimiento de la certificación ecológica.

En junio, Veritas ha anunciado la apertura de tres nuevos puntos de venta. Los dos nuevos supermercados mallorquines amplían la superficie comercial con más de 600 m2, donde los clientes podrán acceder a una amplia oferta de producto de proximidad. Dentro del proyecto hoja verde, una parte de las verduras que se expondrán diariamente en el punto de venta se recoge previamente por la mañana a productores locales de fruta y verdura de la huerta de Inca.

Veritas invertirá este año seis millones de euros en nuevas aperturas, para superar los 90 puntos de venta antes de final de año. Tras la apertura de enero en Campos (Mallorca) y las tres citadas anteriormente (El Terreno, Son Rapinya y L’Alfàs del Pi), la compañía ya cuenta con 88 tiendas (incluida la tienda online) y prevé seguir creciendo durante 2025 en comunidades como Cataluña, Andalucía, País Vasco y Madrid.

Veritas ha lanzado una edición limitada de tomate frito de aprovechamiento, un producto elaborado a partir de tomates no queridos por su apariencia, pero perfectamente aptos para el consumo. Al ser ecológicos, los tomates frescos no solo están libres de transgénicos y residuos de síntesis química: también aportan hasta un 48% más de vitamina C y un 40% más de polifenoles, según estudios realizados.

En Veritas, creen que cada alimento cuenta. En España, más de 1.100 millones de kilos de comida se desperdician cada año en los hogares. Esta cifra equivale a decenas de comidas que nunca llegan a consumirse. Durante octubre, invitan a la comunidad a participar en un reto colectivo: compartir recetas de aprovechamiento que ayuden a reducir el desperdicio en el hogar, porque aprovechar los alimentos no significa renunciar a la creatividad ni al sabor.

Como parte de esta acción, lanzan una edición limitada de tomate frito de aprovechamiento Veritas, un producto elaborado a partir de tomates no queridos por su apariencia, pero perfectamente aptos para el consumo.

En Veritas, trabajan cada día para reducir su impacto y fomentar prácticas sostenibles.

Para concluir, Veritas se destaca por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el impacto social, ofreciendo una oportunidad única para aquellos que deseen unirse a un modelo de negocio consciente y en crecimiento.

En 2018 empezaron un camino de ‘cobranding’ con Oxfam Intermón. Esta colaboración surgió de un objetivo común: acercar el comercio justo a más personas. Desde entonces, ofrecen productos ecológicos, sostenibles y con impacto social como el café, el chocolate, la panela o los azucarillos Veritas-Oxfam Intermón.

En una pequeña isla del golfo de Guinea, donde la selva se funde con el mar, la vida de Albertina ha cambiado. Albertina es una de las 1.127 personas que integran esta cooperativa. Es aquí donde su alianza con Oxfam Intermón cobra sentido. Albertina ya no depende de intermediarios que pagaban precios injustos por su cacao. Ahora forma parte de una organización democrática donde su trabajo se valora y su voz cuenta. Y es que el comercio justo no es solo una forma ética de consumir: es una solución para combatir la pobreza y reducir las desigualdades. Al garantizar precios justos, condiciones laborales dignas y apoyo a comunidades productoras, se pone a las personas en el centro y se les da herramientas para construir un futuro mejor.

Relatos como el de Albertina se repiten en todas las poblaciones con las que colaboran gracias a Oxfam Intermón. Solo en el último año, han impactado en una media anual de 101 personas y sus respectivas familias, de las cuales un 25% son mujeres que, como Albertina, han podido vivir de manera digna durante un año completo.

Además, los estudios de huella realizados por Oxfam Intermón muestran que las emisiones de carbono de sus productos son inferiores a las de un producto convencional similar.

Su colaboración con Oxfam Intermón no es solo una relación comercial. Es un compromiso que tienen con la justicia, la sostenibilidad y las personas. Cada tableta de chocolate, cada café, cada cucharada de azúcar sin refinar representa una decisión que suma.

Tabla: Presencia de Supermercados en Cataluña

Mapa de la distribución de supermercados en Cataluña. Fuente: UVE Solutions