Domino's Pizza: Un Modelo de Negocio de Franquicia Global con Éxito Local

De una pequeña pizzería en Michigan a una red de más de 400 locales en España, Domino’s Pizza se ha convertido en un caso de éxito en el modelo de franquicia de pizzería. Lo que hoy es una de las mayores cadenas de comida rápida del mundo empezó en 1960 en Ypsilanti, Michigan, cuando los hermanos Monaghan compraron una pequeña pizzería local por apenas 900 dólares. Poco después, Tom Monaghan se quedó al frente del negocio en solitario, tras cambiar la parte de su hermano por un coche. La marca aterrizó en España en 2009 de la mano del Grupo Zena como máster franquiciado.

Requisitos y Consideraciones para Abrir una Franquicia Domino's Pizza

Abrir una franquicia de Domino’s Pizza puede requerir de una inversión considerable, a partir de 350.000 euros, incluyendo obra civil, equipamiento y licencias. Según la información publicada por Alsea, el grupo que gestiona la marca en España, el canon de entrada para abrir una franquicia de la marca es de 25.000 euros, y el contrato tiene una duración inicial de 10 años. Para nuevos y futuros franquiciados también será necesario tener en cuenta los plazos habituales de retorno de la inversión.

Características del Local Ideal

El local debe tener entre 120 y 180 m2, contar con salida de humos y un diseño que permita una buena operativa. Además, la ubicación es crucial, por lo que debe situarse en zonas con buena visibilidad comercial, como los centros urbanos.

Perfil del Franquiciado

No se exige experiencia previa en restauración, pero sí se valora que el perfil del franquiciado combine espíritu emprendedor, compromiso, capacidad de gestión, así como implicación directa en el negocio y los resultados. Además, es importante la gestión del talento. Desde el equipo de expansión recuerdan que abrir una franquicia exige implicación y realismo.

El Proceso Detallado para Abrir tu Franquicia Domino's Pizza

Abrir una franquicia de Domino’s Pizza no se resume en firmar un contrato y esperar a que lleguen los pedidos. Como una buena pizza, requiere una receta clara, ingredientes bien elegidos y un buen horneado. El apoyo integral que brindamos es lo principal para que todo fluya lo mejor posible.

1. La masa, el contacto inicial: Todo comienza con una base, es decir, mostrar tu interés.
2. La salsa, el análisis del proyecto: Como la salsa que da sabor a la base, esta fase define la viabilidad del negocio. El equipo de franquicias estudia el mercado local, la zona propuesta y los recursos disponibles.
3. El queso, la firma y el acuerdo: Con la base aprobada, llega el ingrediente que lo une todo: la firma del contrato.
4. Los toppings o la adecuación y formación: Cada local es distinto, y aquí entra la personalización. El departamento inmobiliario de Domino’s asesora en la búsqueda y negociación del local.
5. El horneado, la puesta en marcha: Con todo listo, toca encender los hornos. El equipo de operaciones asigna un asesor específico para acompañar al franquiciado antes, durante y después de la apertura. El área de marketing lanza un plan de comunicación y campaña local para que el barrio sepa que hay un nuevo Domino’s cerca.

Soporte Operacional y Rentabilidad del Modelo Domino's Pizza

Tras la apertura llegará el delivery o entrega del producto final. En esta fase, se mantiene la revisión constante por parte de la compañía, que mantiene un sistema de seguimiento con áreas dedicadas a operaciones, recursos humanos, formación, compras y expansión, con el objetivo de que la franquicia se mantenga rentable y alineada con los estándares de la marca. El seguimiento es clave.

Mientras Domino’s sigue ampliando su red de franquicias en España, sus resultados financieros reflejan la dimensión de un modelo que combina escala global y presencia local. El modelo de negocio de Domino's Pizza ha evolucionado notablemente, enfocándose ahora en entregas a domicilio, aunque continúa ofreciendo formatos de restaurantes para los comensales, incluyendo locales solo para entregas y ubicaciones en estaciones del Metro.

Posicionamiento en el Mercado de Comida Rápida

“Domino’s Pizza se encuentra en un mercado muy competido y peleado; sin embargo, desde hace décadas ha demostrado ser el líder del sector”, afirma Ángel Méndez, asesor de negocios y académico de la EBC. Destaca uno de los éxitos de Domino's Pizza: haber popularizado la pizza como un alimento de consumo masivo en México. Además, menciona que la promesa de entrega a domicilio en 30 minutos se ha convertido en un símbolo de la marca.

Según Statista, el posicionamiento de las principales cadenas de pizzerías en el mercado es el siguiente:

Resultados Financieros y Expansión (Ejemplo de Alsea)

Para Alsea, el grupo que opera marcas en Latinoamérica y Europa, Domino's Pizza representa una de sus marcas más destacadas después de Starbucks. El segmento de comida rápida, donde opera la pizzería, contribuyó con el 30% de las ventas totales de la compañía al cierre de 2023. Según el reporte financiero de Alsea, las ventas de las tiendas con un año de operación de Domino's Pizza, junto con otros restaurantes de comida rápida que opera en México, mostraron un crecimiento del 10.5% en el primer trimestre del año. Las ventas netas consolidadas de Alsea en el primer trimestre de 2024 aumentaron un 2.7%, alcanzando los 18,057 millones de pesos.

Domino's Pizza tiene aún amplio espacio para expandirse en México, según los especialistas consultados. "Alsea es un gigante que puede resistir los desafíos del mercado. Si la marca enfrentara dificultades, podría respaldarse financieramente con el resto del grupo", señala Julián Fernández. Domino's Pizza está arraigada en la mente del consumidor y se destaca por su enfoque en la innovación. En diciembre del año pasado, Alsea anticipó que planea alcanzar las 1,000 unidades de Domino's en México para 2024, con la apertura de aproximadamente 100 nuevas tiendas y una inversión proyectada de 550 millones de pesos. El enfoque estará en el Sureste mexicano, incluyendo ciudades como Cancún, Mérida y Playa del Carmen. “Para Alsea, Domino’s Pizza continuará como sus empresas emblemáticas y una de las que genera mayor ingreso”, dice Julián Fernández. “Tienen una opción para fidelizar a sus consumidores y llevar su aplicación al nivel que el sistema de Starbucks”, añade.