Plan de Negocio de Tommy Mel's: El Auténtico Diner Americano de los 50

Tommy Mel's es una marca de restauración única que te transporta a la icónica década de 1950. Nuestro concepto de casual food combina una experiencia gastronómica moderna con la magia de la época. Todo está diseñado para que la experiencia en Tommy Mel's sea única y rentable para nuestros franquiciados.

Inspirado en la estética diner de los años 50, este restaurante americano trabaja con un tique medio en torno a los 12 euros, con proveedores homologados y con una carta donde tienen cabida aproximadamente 60 platos, 40 batidos y 25 postres.

La cadena de restaurantes Tommy Mel's recrea la atmósfera y la estética de los años 50 en Estados Unidos, ofreciendo una selección de hamburguesas, batidos, malteadas y platos clásicos de la época, proporcionando a los clientes una experiencia nostálgica y divertida.

Con una imagen distinta y original, la franquicia Tommy Mel's es el auténtico American Diner, donde todo está pensado para sentirse dentro de los 50’s. Según nuestros clientes, Tommy Mel's se considera uno de los mejores sitios para comer hamburguesas del mercado.

Recrear en las calles de la capital el ambiente de un diner americano con su estética de neones, música en jukebox e iconografía de rock and roll y chicas pin-up, parecía llamado al éxito. En noviembre de 2009 se abría el primer establecimiento en el centro de Madrid y el boca a boca empezó a funcionar. En pocos meses, encontrar una mesa en fin de semana se convertiría en misión imposible.

Tommy Mel’s había conectado con las nuevas demandas del nuevo consumidor de hostelería, al ofrecer una experiencia novedosa de un producto tan popular como la hamburguesa, y con un tique medio de 13 euros, accesible a una gran mayoría.

Modelo de Negocio de la Franquicia Tommy Mel's

Formamos parte del grupo Wonderfoods Brands Corporation (WBC), con más de 30 años de experiencia en la industria hostelera. La franquicia Tommy Mel's pertenece a WonderFoods Brands Corporation, empresa que atesora más de 30 años de experiencia en hostelería, y sus gestores más de 20 años en franquicias internacionales.

En abril de 2011 las buenas expectativas se confirmaban con la apertura de un segundo local en el centro comercial Plenilunio. Ya no había por qué esperar, y Wonderfood Brands Corporation (WBC), la empresa fundada para explotar y comercializar la marca, estaba preparada para dar el salto a la franquicia.

Apostar por la franquicia ha sido una de las claves en la expansión de Tommy Mel’s, ya que el diseño de su formato coincidió en el tiempo con un renovado interés de los españoles por redescubrir la hamburguesa en sus más variadas versiones.

La promesa de una facturación que ronda el millón de euros anuales por establecimiento para una inversión de unos 450.000, según datos de la empresa, se ha convertido en un importante reclamo. Facturación prevista el primer año: Entre los 800.000 € y el millón de €.

Soporte y Ventajas para el Franquiciado

• Soporte experto: Desde la firma del contrato hasta después de la apertura del local, te ofrecemos asesoramiento integral.
• Formación: Para garantizar el éxito de tu franquicia, ofrecemos formación inicial y continuada. No es precisa experiencia en el sector, ya que les acompañamos durante todo el proceso, además de ofrecer una completa formación y la experiencia de más de 35 años en el mercado.
• Plan de marketing personalizado: Nuestro equipo de marketing te asesora en campañas y estrategias para maximizar el impacto en tu zona. Aquí, en este último punto, localiza el franquiciador uno de sus principales elementos diferenciadores. Damos un plus a nuestros clientes a través de potentes campañas de comunicación y de marketing, lo que se materializa en varios eventos a lo largo del año, como las celebraciones del 4 de julio, Halloween o San Valentín, sin olvidar la celebración de bodas al estilo Las Vegas o las actuaciones en directo.
• Optimización de costos: Gracias a la integración de proveedores líderes y a una gestión profesional de compras, optimizamos costos para que el negocio sea altamente rentable.
• Alta afluencia de clientes y productos propios.

El respaldo descrito se extiende a otros campos. Desde ayudar en la selección del local, hasta la entrega del proyecto de acondicionamiento y decoración, pasando por un plan de marketing que engloba el análisis de nuevos productos o las campañas promocionales.

Requisitos para el Franquiciado

En la compañía buscan a emprendedores o a inversores, con capacidad gestora y que tengan presente la inversión elevada que conlleva el negocio, así como el importante número de personas a dirigir en el mismo. En este sentido, el franquiciado ha de ser un empresario con recursos.

Buscamos a emprendedores o inversores con capacidad de gestión.

Expansión y Crecimiento de Tommy Mel's

La cadena de restauración Tommy Mel's, perteneciente a Wonderfood Brands Corporation, continúa desarrollando su plan de expansión a nivel nacional.

Tommy Mel's comenzó su expansión a finales de 2011 y actualmente cuenta con 29 restaurantes, 22 franquiciados y 7 propios, y tiene en previsión varias aperturas más antes de finalizar el año. En 2012, la compañía irrumpió en gran parte del territorio español.

A lo largo del último mes ha inaugurado cinco restaurantes más: tres en Madrid; y uno en Barcelona y Zaragoza. La enseña ha anunciado que el objetivo para los próximos 5 años es alcanzar los 120 restaurantes en España, creando más de 2.500 puestos de trabajo directos.

Actualmente, la cadena cuenta con restaurantes en la Comunidad de Madrid, en la Comunidad Valenciana (Valencia, Elche y Orihuela), Barcelona, Zaragoza, Sevilla, León, Vigo, Gijón y Murcia. De éstos, 13 se encuentran ubicados en centros comerciales y 16 en locales a pie de calle.

La enseña continuará con su plan de expansión y prevé alcanzar la cifra de 120 locales operativos en los próximos cinco años con una inversión estimada de 60 millones de euros. Durante 2013, la inversión ha sido de 8,1 millones de euros. Actualmente, Tommy Mel's emplea a más de 700 personas, principalmente jóvenes entre 20 y 35 años, cifra que ascenderá a más de 2.500, una vez cumplidos los objetivos de expansión.

Hitos de Expansión

• 2009: Apertura del primer establecimiento en el centro de Madrid.
• 2011: Apertura del segundo local y comienzo de la expansión a través de franquicias.
• 2013: Se han abierto 10 nuevos establecimientos por todo el país, reafirmando el modelo de negocio de la marca. Se espera alcanzar los 35 establecimientos antes de finalizar el año.
• Objetivo a 5 años: Alcanzar los 120 restaurantes en España.

Javier Rueda, director general de la compañía ha declarado que "En lo que llevamos de 2013, Tommy Mel's ha continuado consolidando su proyecto expansión, que inició su andadura en 2011 con el cumplimiento de las expectativas previstas."

Ficha Técnica y Datos Relevantes

Tommy Mel's es una franquicia atractiva en el sector de la restauración, con una propuesta de valor clara y un fuerte respaldo corporativo.

Datos Clave de la Franquicia

A continuación, se presenta una tabla con los datos más relevantes para posibles franquiciados e inversores:

El Grupo De Lope es todo un clásico en la restauración madrileña con 35 años de recorrido. En el nacimiento de Tommy Mel’s confluyen dos de los principales intereses de sus dos fundadores. Así, la Norteamérica de los años 50 y la hostelería que mejor los representa, los cinematográficos diners, se convierten en hoja de ruta para un intenso viaje por los Estados Unidos.

Adquisición por Beer&Food

En concreto, con esta adquisición, Beer&Food refuerza su porfolio tras alcanzar las diez marcas y los 433 establecimientos en España, ha informado el grupo en un comunicado.

De esta forma, la compañía completa su cartera de enseñas en las que figura la master franquicia de Tony Roma's, con 26 restaurantes en España; la hamburguesería americana Carl's Jr., con casi 4.000 puntos de venta a nivel internacional, o marcas nacionales como las cervecerías Gambrinus, Cruz Blanca, Official Irish Pub y los restaurantes mexicanos La Chelinda, entre otras.

El consejero delegado de Beer&Food, Sergio Rivas, ha destacado que Tommy Mel's cuenta con una "amplia red de establecimientos y con una muy buena notoriedad de marca".

Innovación y Marketing en Tommy Mel's

La cuidada ambientación de los años 50 no ha sido inconveniente para que en Tommy Mel’s se haga la más actual lectura del marketing en el punto de venta. Así, ha convertido en grandes fiestas algunas de sus inauguraciones, que ha ambientado con impresionantes coches americanos a sus puertas o números del musical Grease.

Sin embargo, la innovación se convierte en el verdadero impulso de cualquier negocio de hostelería. En Tommy Mel’s aseguran ser conscientes del reto y se preparan para lanzamientos como el servicio a domicilio o una app propia que genere conectividad con sus clientes.

Pero el interés del consumidor por este concepto de casual food no es ajeno a otros hechos. Tratar la hamburguesa como un producto adulto y ofrecer un servicio personalizado en mesa, entronca con la demanda de una generación crecida al calor de otras ofertas de hamburguesa y que añora repetir esa experiencia en un formato más reposado.