Pascual Innoventures: Impulsando la Innovación y el Emprendimiento en la Alimentación del Futuro

Calidad Pascual ha puesto en marcha iniciativas clave para impulsar la innovación abierta y colaborativa en el sector alimentario, demostrando un compromiso firme con el desarrollo de nuevas empresas y soluciones para los desafíos globales. Estas iniciativas, como "Pascual Startup" y "Pascual Innoventures", reflejan la visión de la compañía de construir el futuro de la alimentación.

Pascual Startup: Una Plataforma para la Innovación y el Talento

La segunda edición de "Pascual Startup", impulsada por Calidad Pascual, es un programa de emprendimiento basado en la innovación abierta y colaborativa. Esta iniciativa busca identificar y apoyar proyectos innovadores que aporten valor al sector alimentario.

'Emprende Digital' se ha ocupado de la última innovación en el sector de la alimentación, como el jamón de vaca de raza wagyu, criado en Extremadura. Además, se ha presentado la segunda edición de "Pascual Startup", una plataforma para el emprendimiento.

En el marco de esta iniciativa, se ha celebrado la final del torneo de construcción de robots "First Lego League" en Logroño, donde jóvenes talentos han demostrado sus habilidades. También se han impulsado proyectos emprendedores enfocados a retos sociales en Gijón, demostrando la amplitud de los intereses de Calidad Pascual en el fomento del emprendimiento.

Las startups que se han alzado con el máximo reconocimiento en Pascual Startup han sido:

• En la nueva categoría ‘Futuros Emprendedores’, Cuore di Caffè, un producto que introduce un preparado de beta glucanos en un soluble de café para proteger la salud cardiovascular.
• En la categoría de ‘Productos y servicios relacionados con la nutrición y la salud’, el ganador ha sido Mommus, una startup que produce y comercializa quesos de maduración natural a base de frutos secos.
• En el área de Digitalización de clientes, el proyecto galardonado ha sido TasteLab, una empresa basada en la ciencia de los sentidos que presta servicios de análisis sensorial para la industria del consumo.
• Por último, en Medioambiente, la startup elegida por votación popular a través de la iniciativa #ApadrinaUnEmprendedor, ha sido Sheedo, un papel único hecho artesanalmente en España a partir de fibras de algodón reutilizadas y que contiene semillas.

Pascual Innoventures: La Visión de la Alimentación del Futuro

La familia Pascual ha presentado Innoventures, una sociedad con la que busca impulsar la alimentación del futuro. Pascual Innoventures se erige como un modelo diferente de Corporate Venture Capital (CVC) para identificar y desarrollar nuevas oportunidades de crecimiento y negocio, enfocándose en la alimentación del futuro.

Su objetivo es identificar nuevas realidades y oportunidades externas, anticipándose a las necesidades globales alimentarias a través de la innovación y creando las empresas del futuro. Todo ello se logra forjando alianzas con startups que compartan la misma filosofía y propósito que el negocio actual de la familia.

Un Enfoque Diferencial: Inventar e Invertir

A diferencia de otros vehículos de inversión puramente financieros creados en España para impulsar la innovación en el sector agroalimentario, Pascual Innoventures nace con la misión de ayudar a startups en fase de "early stage" a desarrollarse para crecer juntos. Las startups seleccionadas estarán ligadas con la actividad de Pascual y responderán a un propósito y unos valores compartidos, operando en los territorios donde la compañía se posiciona.

Se tomarán como referencia algunos de los principales "consumer drivers" para su crecimiento futuro, que van desde la sostenibilidad, la economía circular y el bienestar animal, hasta la salud, la personalización y la entrada en nuevos canales para llegar al consumidor.

Gabriel Torres Pascual, director de Innovación de Pascual y tercera generación de la familia, quien ha desarrollado su carrera profesional en Google Estados Unidos y Google Reino Unido, explica: “El espíritu emprendedor, innovador, lo tenemos en los genes, proviene de esa actitud que nos inculcó mi abuelo de ser inconformistas, soñar a lo grande y atreverse a correr riesgos, no solo con la cabeza sino con el corazón. Así nace Pascual Innoventures con la vista puesta en el largo plazo y el propósito de dar lo mejor para el futuro de la alimentación. Trabajaremos de la mano con startups que nos permitan avanzar hacia el futuro”.

Pilares de Pascual Innoventures

Los cuatro pilares sobre los que se sustenta el nuevo proyecto de Pascual son: Explorar, Inventar, Invertir y Acelerar. Este modelo está anclado en el propósito de la compañía que se organiza alrededor del “Dar lo mejor”.

Sejal Ravji, director de Pascual Innoventures, señala que "nuestra aproximación es global, como no podría ser de otra forma, es decir, trabajaremos con startups de todo el mundo para responder a estos retos globales".

Inversiones y Alianzas Estratégicas

Pascual Innoventures es una plataforma para la innovación colaborativa en el sector alimentario. Ha firmado recientemente un contrato de cinco años con la startup Venvirotech para desarrollar un acuerdo bautizado como ‘Magic Water’. Este proyecto busca transformar los residuos de aguas blancas que la compañía genera en su planta de Gurb en material biodegradable, fomentando de esta manera la economía circular.

Además, Pascual aumenta su apuesta por las startups del mundo de la alimentación a través de Mylkcubator, un programa especializado en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector alimentario. La compañía ampliará su inversión hasta los dos millones de euros en las tres primeras ediciones de Mylkcubator.

El CEO de Pascual Innoventures, Gabriel Torres Pascual, explica que “el ecosistema foodtech de Mylkcubator ya ha generado un valor total de 280 millones de euros y ha recaudado 96 millones en inversión, lo que pone de manifiesto el éxito y la relevancia del programa, que hemos impulsado junto a Eatable Adventures, en el panorama global de la innovación alimentaria”.

En su tercera edición, Pascual Innoventures ha invertido en dos startups españolas, Cultzyme e Innomy, que trabajan en el ámbito de la biofabricación y la producción de proteínas alternativas. Innomy, una empresa bilbaína, desarrolla soluciones globales para la industria alimentaria utilizando micelio de hongos. Por su parte, Cultzyme, con sede en San Sebastián, se centra en bioprocesos de vanguardia con biorreactores avanzados que integran hardware, inteligencia artificial y computación en la nube para acelerar el desarrollo de proteínas alternativas sostenibles.

Además, Pascual Innoventures ha realizado inversiones en otras startups internacionales:

• La startup biotecnológica Onego Bio (estadounidense-finlandesa), dedicada a la producción de una alternativa a la clara de huevo mediante fermentación de precisión.
• La alemana Nosh.bio, especializada en la producción de nuevas proteínas funcionales y nutricionales a partir de la fermentación de biomasa de hongos naturales.
• La estadounidense California Cultured, que desarrolla tecnologías de cultivo de células vegetales para crear un nuevo suministro de chocolate y café más escalable y sostenible.

En 2022, Pascual Innoventures invirtió un millón de euros en las startups De Novo Dairy y Zero Cow Factory.

Mylkcubator ha ampliado su horizonte con áreas que incluyen los componentes del huevo, café, grasas y cacao, utilizando enfoques alternativos que combinan diversas tecnologías e ingredientes, así como el desarrollo de sustitutos de sodio y edulcorantes, como facilitadores tecnológicos; e ingredientes funcionales.

Tabla de Inversiones de Pascual Innoventures en Startups (Ejemplo)

Las compañías invierten en startups a través del CVC obteniendo así una relación estrecha con las nuevas tecnologías y la innovación. Ese es el objetivo marcado por la familia Pascual con este lanzamiento, que permitirá crear alianzas con proyectos que comparten su propósito, además de crear sus propias startups para incorporarlas a su negocio en el futuro.

Pascual, en una apuesta personal de la familia, crea esta sociedad independiente, que trabaja de manera autónoma, más ágil, pero comparte la misma visión y valores que la compañía. Uno de sus objetivos es identificar nuevas realidades y oportunidades externas, anticipándose a las necesidades globales alimentarias.

Innoventures, por tanto, se convierte no solo en un vehículo de inversión, sino en el "partner" acelerador que va a acompañar a las startups en todo el proceso, desde el desarrollo de la idea o negocio, hasta la misma búsqueda de otros inversores. En palabras de Ravji, uno de los objetivos es anticiparse a las necesidades globales: "se trata de generar valor compartido que les permita crear las futuras empresas bajo la marca Pascual”.

El concepto se desarrollará a través de la innovación para, de esta forma, crear las empresas del futuro. Han desarrollado las herramientas y los procesos necesarios para crear sus propias startups con su propia financiación, sociedad, talento y forma de trabajar, independiente del negocio.

Pascual Innoventures y su Compromiso con el Futuro

Para construir el futuro del sector agroalimentario es preciso que se impliquen todos los "players". Las empresas necesitan flujos continuos para la creación de nuevos productos, servicios, procesos y modelos de negocios, y ahí las startups pueden actuar como facilitadores. La labor de Pascual Innoventures es crucial para este desarrollo.