Estrategias de Marketing en la Industria Alimentaria: Un Enfoque Integral

La publicidad y el sector de la alimentación forman un tándem indivisible. De hecho, es uno de los sectores que más invierte en marketing y publicidad, alcanzando los 234.362.883€ en campañas durante el año 2022, según datos de Infodaex. Ante esta realidad, es crucial entender hacia dónde evoluciona el sector y cómo adaptar las estrategias para lograr resultados óptimos.

Para adaptar tus campañas publicitarias a las últimas regulaciones y tendencias del sector, garantizando así unos resultados óptimos, es recomendable contar con un equipo especializado en el área de Food & Beverage, tanto en el ámbito del gran Consumo, como en el de los Asuntos Públicos.

Tendencias Clave en el Marketing Alimentario

La industria alimentaria ha tenido que adaptarse a ritmos frenéticos de cambio y a las nuevas demandas de los consumidores. En este escenario, la divulgación se vuelve esencial, ya que ante la sobresaturación de productos que vivimos actualmente en el mercado, es vital que el consumidor comprenda las características y beneficios de lo que consume.

Con la irrupción de la era digital, las estrategias y campañas de marketing han sufrido cambios. Además, la interacción directa con el cliente a través de las redes sociales ha proporcionado un feedback de mucho valor. El auge del marketing en la industria alimentaria sigue creciendo año tras año. Una prueba de ello es la gran diversidad de productos que encontramos en supermercados o tiendas especializadas. La era de la producción masiva está cediendo el paso a la era de la personalización.

Algunas de las tendencias más importantes son:

• Sostenibilidad: El consumidor actual está muy sensibilizado con el medio ambiente y busca productos ecológicos, con envases biodegradables y producidos bajo prácticas éticas.
• Alimentos funcionales: Ha aumentado la demanda de productos que ofrecen beneficios adicionales como propiedades antioxidantes, probióticas o energéticas.
• Trazabilidad y transparencia: El consumidor busca estar informado sobre lo que consume, quiere saber de dónde proviene, bajo qué condiciones se produjo y cómo llegó a sus manos.
• Experiencias: Cada vez más buscadas por los consumidores, los alimentos además de consumirse, se viven.

Estrategias para Aumentar las Ventas con un Enfoque Saludable

Los riesgos para la salud por una mala alimentación están ya en el imaginario colectivo, por ello las empresas que comercializan alimentos han tenido que cambiar el enfoque. No basta con vender productos saludables, hay que vender calidad de vida. Se trata de que comercialices ideas: cambios de hábitos, deporte.

Te contamos qué acciones llevar a cabo para aumentar ventas en tu industria alimentaria mediante la estrategia saludable:

• Súmate al carro de la salud: Si es necesario da un giro al modo de fabricación; olvida los aceites y las harinas refinadas, el abuso de azúcares, evita el exceso de edulcorantes y artículos artificiales. Invierte en estos cambios porque a la larga, tus ventas se verán favorecidas.
• Lo biológico vende: Actualmente las tiendas “bio” se han multiplicado, y en muchos países de la UE ocupan grandes espacios en los supermercados. Usa productos no ecológicos para preparar tus productos, en la medida de lo posible.
• Ampliación de la marca: Si no hay manera de cambiar los productos que ya comercializas, lleva a cabo una ampliación con una línea biológica. Por ejemplo, pan sin procesar con semillas y harina natural. O mermeladas sin colorantes, ni acidulantes, ni químicos.

Pero esa garantía de salud que comercializas ha de estar garantizada también en su propio origen. Cuida de tu industria alimentaria de la misma forma que cuidarás de tus consumidores. Protege tu negocio con una buena póliza que se ocupe de asegurar la maquinaria agrícola, los invernaderos, el ganado o las explotaciones agropecuarias.

Un seguro para empresas agropecuarias parece ser la mejor opción para contribuir a la salud de tu propio negocio, y a partir de ahí poder aumentar ventas en tu industria alimentaria mediante la estrategia saludable.

Marketing Saludable

Para aumentar ventas en tu industria alimentaria mediante la estrategia saludable no sólo es necesario que te sumes al carro de la salud, también que lo des a conocer. Invierte todos tus esfuerzos en un plan de comunicación y marketing, para llegar a ese nuevo mercado en alza. Vende tu naturalidad y presume de ella. Explica cómo tus alimentos contribuirán a esa buena salud que enarbolas.

Crea un “Plan para una vida sana en 10 pasos” y cuélgalo en tu web; da tips y consejos en el envoltorio del producto…

Branding Gastronómico: Más Allá del Producto

Tener un producto y tener una marca no es lo mismo. La marca es aquello que te va a hacer vender tu producto, que te va a identificar y por tanto, te va a dar valor.

Trabaja el branding gastronómico en tres líneas: la estrategia (brand strategy), el diseño (brand design) y la experiencia del cliente (brand experience). Pon el foco en todas ellas para trabajar cada concepto a detalle.

¿Se puede contar una historia de un alimento? ¿Y de un supermercado? Sí, siempre. Con creatividad y experiencia es posible construir conceptos e historias que resulten atractivas para el cliente. Y esto es algo a lo que muchas veces no se presta atención en el sector de la alimentación.

Está bien mostrar un producto y hablar de su calidad o de las ventajas del precio, pero si consigues contar una historia atractiva estarás haciendo que te recuerden. Si comemos por los ojos, entonces todo lo que rodee a nuestra marca o empresa de comida también tendrá que entrarnos por los ojos. Y esto vende tanto al cliente final (B2C) como a empresas (B2B). Cuida el packaging, cada buzoneo, la estética de tus comunicaciones y cualquier publicación que vayas a hacer.

Gracias al diseño gráfico y el retoque fotográfico puedes hacer que un producto de consumo resulte más atractivo y apetecible, con un aspecto armonioso y coherente. Es más, un buen diseño puede llegar a transmitir olores y sabores al consumidor sin que este los haya probado aún. ¿Queremos mostrar una imagen en el packaging o preferimos que se vea el producto? ¿Qué va a resultar más atractivo para el consumidor?

Al hilo de los puntos anteriores, no solo es importante diseñar bien la estrategia de branding, el logo, el packaging y las comunicaciones. También es crucial que las imágenes de comida fresca, precocinada o del menú de nuestro restaurante resulten atractivas y esto solo se consigue con buen material, buenos conocimientos, experiencia y conocimiento de la marca y lo que quiere transmitir. Tómate tu tiempo para preparar el escenario sobre el que vayas a fotografiar los productos. Consigue un atrezzo que vaya acorde con la filosofía de tu marca o lo que quieras transmitir en cada momento. ¿Es mejor presentar los productos cocinados o crudos? En caso de que tengas que presentar la comida cocinada, da importancia al emplatado.

La comida necesita que la luz sea buena para no generar sombras extrañas que puedan hacer que tenga mal aspecto.

Presencia Online: Tu Escaparate Digital

Puede que tengas una tienda física o trabajes con marketplaces y supermercados. Pero, ¿cuál es tu escaparate online? Ese en el que puedes contar todo lo que quieras sobre tu marca y darle valor. O incluso vender tus productos por cuenta propia.

Si ya estás gestionando una web informacional o una tienda online, enhorabuena. Algunos clientes preguntan: ¿para qué quiero una web sobre mi marca si solo voy a vender a través de supermercados? Pues precisamente porque tu marca va a competir junto a otras en la misma zona del supermercado.

Eventos y Ferias: Networking y Exposición de Productos

Dentro de la estrategia de marketing es importante incluir la asistencia a eventos, congresos y ferias. Sobre todo a estas últimas ya que son el expositor ideal para mostrar tus productos en un contexto en el que vas a poder encontrar a muchos clientes potenciales. Es el claro ejemplo de un espacio en el que establecer acuerdos B2B. ¿Cómo se hace eso? Tienes que aprender a moverte y estar al tanto de todos los eventos, para luego poder discernir cuáles son relevantes o no para tu marca. Contacta con la organización, gestiona toda la burocracia para conseguir tu admisión, prepara los stands y materiales y date a conocer.

Marketing Digital para Gastronomía: Alcanza a tu Público Objetivo

¿Te imaginas buscar un producto que vendes en Google y que aparezca tu marca en primera posición? ¿O empezar a vender tu marca de comida en Amazon? ¿Y poder mostrar un anuncio de conservas a usuarios que puedan estar interesados en consumirlas mientras navegan por internet? Todo esto es posible hacerlo gracias al marketing digital para gastronomía.

Como todos los sectores, el de la alimentación y la gastronomía también tienen cientos de posibilidades y objetivos que pueden lograr gracias al marketing digital. Ahora bien, no todas las estrategias son válidas para todos los negocios. Es importante conocer cuáles existen y qué conviene más a cada marca.

Trazar una buena estrategia es clave para nutrir el feed de las RRSS y que este esfuerzo se traduzca en visibilidad y beneficios para la marca. Si tienes un ecommerce, muy probablemente tengas distintas categorías que posicionar. Es decir, hacer que aparezcan en la primera página de Google para que se traduzcan en ventas.

Los negocios locales no siempre necesitan hacer SEO a gran escala, ya que si su tienda, pongamos que es un supermercado o varios, está en el centro de España, no le interesará posicionarse en otras zonas donde nunca va a vender. Por eso en casos como este nos centramos en el SEO local, es decir, en aparecer como primera opción en el mapa para aquellos que busquen nuestros servicios y se encuentren, por ejemplo, en la misma ciudad.

Las publicaciones orgánicas y contenido en tu página web son una muy buena estrategia, pero a largo plazo. El crecimiento es paulatino y por eso hay que tener paciencia. Pero si quieres que tu negocio de comida se muestre rápidamente a tu público, entonces ‘paid’ es una buena opción para ti. Pon en marcha una campaña de pago en redes sociales o en Google y haz que los potenciales clientes te vean. Por ejemplo, si vendes carne bio en el País Vasco, muéstrate a personas que tengan interés por todo lo bio, elimina a personas interesadas por el veganismo o vegetarianismo y limita a la ubicación geográfica en la vendes. Luego solo tienes que impactarles con información interesante para que terminen en tu web.

Como ves, hay muchas oportunidades que poner en marcha para llevar a cabo una buena estrategia de marketing en tu negocio de comida, alimentación, supermercados u hostelería. Muchas de ellas offline y muchas otras online.

Análisis Sectorial: Entendiendo la Evolución del Consumo

Un análisis sectorial de la industria alimentaria permite entender la evolución del consumo, combinando hipersegmentación de los mercados a la vez que concentración de los actores implicados en la producción, elaboración y comercialización.

La línea de investigación se articula en diversas dimensiones: la cualitativa (imagen y posicionamiento de distintas marcas) y la cuantitativa (tipología y dimensión de las empresas y volumen económico), por un lado, la temporal (evolución anual) y la territorial (datos detallados por comunidades autónomas) por otro, y, finalmente, la dimensión sectorial (el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del gobierno de España analiza secuencialmente datos de 14 subsectores).

El estudio sistemático de estas dimensiones permite con carácter anual dedicar todos los esfuerzos a un subsector, y dentro del mismo focalizar el análisis en alguna de las grandes empresas que operan en el mismo, lo cual permite utilizar las distintas técnicas de investigación y políticas de comercialización y marketing que se abordan en el Máster, así como comprobar hipótesis sobre la evolución de las estrategias de comercialización y ventas.