Franquicias de Cafeterías Americanas Populares en España

Es casi imposible que a lo largo del día no nos topemos con algún producto norteamericano, y aún más si estamos hablando de comida rápida. Tienen como punto a su favor la velocidad de servicio, sus atractivos locales, fuertes campañas de marketing y sus tentadores sabores. Hay algunas franquicias que llevan muchos años operando en nuestro país, con mucha presencia de marca. Son franquicias reconocidas por todos a nivel nacional. Sin embargo, recientemente han entrado nuevos modelos de franquicia que, aunque están empezando a hacerse un lugar en el mercado europeo, cuentan con una trayectoria ya definida y destacada en su país de origen. En España han iniciado su andadura con buen pie, siendo en este momento negocios con mucha proyección teniendo en cuenta sus resultados internacionales.

Si pensamos en un sector profesional de éxito y estable en nuestro país, posiblemente el que nos venga a la mente en el primer segundo sea la hostelería, y concretamente, las franquicias de hostelería. España siempre se encuentra entre los cinco países más visitados en todo el mundo debido a la gran variedad de opciones de turismo que ofrece nuestro país; viajes culturales, de playa, montaña, escapadas románticas o deportivas. Adentrarse en el sector de la hostelería con seguridad y estabilidad es posible gracias a las franquicias de hostelería. Las cifras y los números son hechos irrefutables de que este es, sin lugar a dudas, un pilar fundamental sobre el que la economía descansa. En España hay de media un bar por cada 235 habitantes.

Hay muchas franquicias americanas que han logrado posicionarse con fuerza en el mercado español. Estas marcas se enfocan en productos populares y modelos de negocios muy rentables. Si quieres apostar por el mundo de las franquicias, las americanas son una de las ideas de negocios más interesantes. A lo largo del artículo exploraremos algunas de las mejores franquicias que nacieron en Estados Unidos, pero que han encajado muy bien en España. El éxito de las franquicias americanas en España se debe a varios factores y no es casualidad. Reconocimiento de marca: Muchas de estas enseñas tienen gran popularidad, incluso antes de llegar al país.

Si deseas invertir en alguna, te hablaremos de las franquicias americanas más conocidas en España. A lo largo del artículo exploraremos seis de las mejores franquicias que nacieron en Estados Unidos, pero que han encajado muy bien en España.

El Auge del Estilo Fifties en la Restauración

Desde hace unos años se lleva lo vintage, una corriente que pone de moda tendencias de pasadas. Este estilismo se inspira en las últimas cinco décadas del siglo XX, por lo que los 50 no se escapan. Hoy en día el estilo fifties es seguido e imitado por muchos negocios, especialmente aquellos dedicados a la restauración. En nuestro país desde hace unos años se han puesto de moda las hamburguesas como principal reclamo gastronómico. Sus versiones son infinitas, desde las más clásicas a las groumets.

Una de las novedades de esta moda son los establecimientos que han recuperado la verdadera esencia del diner americano, trayendo su famosa estética de luces de neón, música en jukebox, rock and roll y chicas pin-up. Todo ello para acompañar los menús más americanos: hamburguesas, patatas fritas, smoothies, tortitas. Son, especialmente, dos franquicias las representantes de esta moda: Peggy Sue´s y Tommy Mel´s. Fue la primera la que comenzó con esta tendencia, abriendo su primer local en Madrid en 2006. Mientras que Tommy Meal´s lo hizo dos años después, en 2009. Tommy Meal´s es propiedad de la cadena de restauración Wonderfood Brands Corporation y pertenece al grupo hostelero Grupo de Lope. Cuenta aproximadamente con unos 35 restaurantes y continúa su expansión en 2013. Además, a su modelo de negocio suma la actividad en redes sociales, desde las cuales publica sus ofertas y los eventos que organiza en sus diferentes restaurantes. Todo siempre siguiendo la ambientación de los 50. Por su parte, Peggy Sue´s se ha constituido como franquicia de forma independiente. Un negocio completamente español que conforma una de las principales cadenas de comida americana en nuestro país. Está presente en más de 23 ciudades, con 40 restaurantes y nuevas aperturas para 2013.

La esencia de estos negocios es vender fast-food de calidad a precios muy asequibles, que rondan la media de 13 euros por personas. Todo ello acompañado de una estética emblemática y muy característica. En base a estas características, ambas franquicias se han convertido en dos de las más importantes en España, y todo ello lo han logrado en el período de crisis. Lo cual demuestra que un profundo conocimiento de las necesidades del mercado y un sólido plan de marketing hacen de pequeños negocios grandes franquicias en apenas 6 años.

El Top 10 de Franquicias Globales

Este listado anual es punto de referencia para todos los profesionales del sector, por sus resultados objetivos e imparciales. Franchise Direct elabora esta clasificación en base a una serie de factores. Entre ellos, el crecimiento y rendimiento financiero de cada franquicia, y las acciones llevadas a cabo en materia de RSC. El Top 100 Global Franchises de 2018 lo encabeza, un año más, la popular franquicia de fast food McDonald’s. Además, los tres siguientes puestos los ocupan importantes marcas del sector de la restauración, como KFC, Burger King y Pizza Hut. Pero en esta lista también tienen cabida franquicias de otros sectores.

1. McDonald's

Es la franquicia más famosa del mundo. Nació en 1940, cuando los hermanos Dick y Mac McDonald abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California). En 1948, especializaron su negocio vendiendo hamburguesas producidas en serie. Y en 1954 se les unió como socio Ray Kroc, un vendedor de batidoras con el que se incluyeron en el menú los populares batidos americanos. Franquicia desde 1955 y en la actualidad tiene más de 36.500 locales en 200 países, con 1,9 millones de empleados. Además, 68 millones de personas pasan cada día por sus restaurantes. De hecho, McDonald’s ha cerrado 2017 con un aumento del 10,8% en su beneficio, hasta los 4.178 millones de euros.

Una de las señas de identidad de McDonald’s es su apuesta por el mercado local. Si nos focalizamos en su presencia en nuestro país, McDonald’s es la compañía líder en el sector de la restauración en España, como subrayan desde la central. Hoy, en día, aproximadamente un 80% de los más de 30.000 restaurantes distribuidos en 119 países, son propiedad de franquiciados independientes, lo que convierte a McDonald’s en la primera firma franquiciadora del mundo. El inversor de una franquicia McDonalds debe estar dispuesto a dirigir personalmente una PYME con un equipo de unos 50 empleados aproximadamente. Únicamente se aceptan candidaturas de personas físicas individuales.

2. KFC

En 1929, Harland Sanders abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky) y, un año después, le incorporó un restaurante, el Sanders Court & Cafe, donde freía pollo con receta propia. El éxito le llevó a ampliar el local y a abrir el primer motel de Kentucky. En los 50, Sanders comenzó a franquiciar como Kentucky Fried Chicken, concediendo la primera licencia a Pete Harman en Salt Lake City (Utah). Su receta de pollo frito, elaborada con 11 especias, sigue siendo secreta. El Coronel la patentó en 1940 y está custodiada en una caja fuerte en la sede de la compañía. De hecho, solo dos de sus ejecutivos tienen acceso a la misma. KFC franquicia 1952 y, a día de hoy, está presente en 185 países con más de 20.000 restaurantes. En España, desde su llegada en los años 70, “han crecido y llevado su icónica receta de pollo frito a cada rincón del país”. En España la franquicia KFC se introdujo de la mano de su primer franquiciado en Madrid, en el año 1971. Después de la apertura, 10 años más tarde aproximadamente, en 600 restaurantes estaban sirviendo su pollo de Receta Original bajo licencia.

3. Burger King

Fundada en 1954, Burger King es la segunda cadena de franquicias de restauración de hamburguesas más grande del mundo. Conocida como creadora del Whopper, Burger King opera en aproximadamente 15.000 restaurantes en 100 países de todo el mundo. En España, hay más de 700 Burger King en los que trabajan en torno a 17.500 empleados. Además, fue el primer país de Europa en el que se estableció en 1975, con su restaurante de la popular Plaza de los Cubos de Madrid.

4. Pizza Hut

Pizza Hut nació en 1958 en Wichita (Kansas) de la mano de los hermanos Frank y Dan Carney. Con 600$ que pidieron prestados a su madre, compraron un equipo de segunda mano y abrieron su primer establecimiento. El concepto tuvo tal éxito que, al cabo de un año, ya habían vendido su primera franquicia en Topeka (Kansas). A día de hoy, esta prestigiosa marca cuenta con más de 13.600 franquicias en todo el mundo. Además, forma parte Yum! Con sede en Louisville (Kentucky), este grupo cuenta con más de 41.000 restaurantes en más de 125 países. Opera marcas líderes en sus respectivas categorías: KFC (en pollo), Pizza Hut (en pizza) y Taco Bell (en comida mexicana). Fuera de EE.UU., Yum! abre cinco nuevos restaurantes al día de media.

8. Dunkin' Donuts

William Rosenberg fundó en 1946 Industrial Luncheon, empresa que repartía comidas y meriendas a los trabajadores de Boston. Su éxito fue tal que llevó a su fundador a abrir junto a Stephen So en 1948 una tienda de donuts en Quincy (Massachusetts), The Open Kettle. En 1950, pasó a llamarse Dunkin’ Donuts, lo que traducido literalmente significa “remojando rosquillas”. En la actualidad, esta franquicia de cafeterías tiene más de 11.000 restaurantes en 33 países. Dunkin’ Donuts es la cadena líder mundial en productos horneados y cafés, con más de 3 millones de clientes por día. Su especialidad son los donuts, los cafés y los productos de desayuno. Aquel que quiera formar parte de esta gran familia debe ser como sus rosquillas; fresco, divertido, alegre y… ¡descarado! Debe compartir los valores de la empresa, dejando a un lado la experiencia.

Otras Franquicias Americanas Destacadas

Además de las grandes cadenas mencionadas, otras franquicias americanas han encontrado su nicho en el mercado español:

• Ben & Jerry’s: No podíamos olvidarnos de Ben & Jerry’s. Es una de las franquicias más originales y son conocidos por su compromiso con el medioambiente. Su presencia en España sigue creciendo, tanto en puntos de venta propios como en quioscos y espacios dentro de otros locales. La franquicia Ben & Jerry’s es una marca americana de heladerías superpremium que lidera el sector en Estados Unidos y que está presente en 11 países. En España tiene un plan de expansión muy ambicioso: abrir un centenar de heladerías en 4 años.
• Carl’s Jr.: Carl’s Jr. es otra de las grandes marcas americanas que ha desembarcado en el mercado español con fuerza. La franquicia Carl’s Jr, cadena de hamburgueserías californiana con más de 75 años de experiencia, ha llegado a España de la mano de Beer&Food para revolucionar el mercado de la restauración rápida, como subrayan desde la central. En los locales de la franquicia se recrea el ambiente moderno y californiano en el que pasar un rato agradable, en un entorno de colores y materiales juveniles al gusto de todas las generaciones, y especialmente los millennials. supone una oportunidad de negocio diferente e innovadora dentro del sector de la hostelería. Actualmente produce y distribuye las marcas más populares de cerveza cómo Corona, Miller, Heineken o Blue Moon. Los locales de la franquicia ofrecen tres experiencias gastronómicas y de entretenimiento únicas en su zona. Con más de dos décadas de elaboración, Blue Moon se ha ganado a los Estados Unidos como su marca líder de cerveza artesanal.
• Starbucks Coffee Company: Starbucks Coffee Company “ha estado comprometida desde su fundación en 1971 con trabajar con el abastecimiento de materia prima de un modo ético y la producción del mejor café arábica del mundo”, recuerdan desde la cadena. Creen que la imagen de marca es fundamental en este concepto de empresa, y en ello hean puesto gran esfuerzo para lograr crear un concepto cerrado y sin cabos sueltos.
• Tony Roma’s: La franquicia Tony Roma’s es reconocido como el mejor restaurante de costillas en todo el mundo. Cuando en el año 1972, Tony Roma y el Chef David Smith de Miami decidieron cocinar unas costillas Baby Back a la parrilla y servirlas con una salsa BBQ que ellos mismos crearon, pensaron que sería un plato temporal del menú.

Otras Franquicias de Cafeterías

El sector de las franquicias de cafeterías, destaca dentro del mundo de la restauración por tener un grupo de marcas bien posicionadas en el mercado, algunas con una larga trayectoria en el sector y otras de reciente creación, pero todas tienen su espacio y su público. Las franquicias de cafeterías son un modelo de negocio que siempre tiene una gran demanda por parte de los consumidores.

1. SantaGloria Coffee & Bakery - Excelencia en el sector con más de 50 años de tradición

   La franquicia Santagloria Coffee & Bakery es un referente dentro del sector de las cafeterías, combinando la innovación en los procesos de producción, manteniendo su esencia y la artesanía.Cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector y como cadena de franquicias ha conseguido ser una de las marcas líder en cafeterías dentro y fuera de España. Santagloria pertenece a Foodbox, grupo de restauración multimarca que integra otras marcas como Taberna del Volapié o Papizza.Inversión total: Desde 200.000 €Canon de entrada: 24.000 €Número de establecimientos: 168

2. Panaria - Una franquicia cafetería-panadería de proximidad

   La franquicia Panaria ha logrado consolidarse en el sector de la restauración como una de las marcas líderes en el sector de cafeterías y panaderías de proximidad. Con un modelo de negocio donde destacan la calidad y los precios de sus productos, Panaria ofrece una amplia oferta de los mismos, desde desayunos hasta meriendas, alcanzando una amplia franja horaria.Cuentan además, con menús vegetarianos y veganos adaptándose a las diferentes necesidades de sus clientes, que combinan con un espacio diseñado para la total comodidad de los asistentes. Inversión total: 120.000 €Canon de entrada: 18.000 €Número de establecimientos: Más de 70

3. El Molí Pan y Café - Cafetería y panadería artesanal en España

   La franquicia de cafeterías El Molí Pan y Café se ha consolidado como un referente en el mundo de la cafetería y la panadería artesanal. Ofrecen productos de calidad, con una oferta que pone el foco en la tradición e innovación, atrayendo a un público que valora tanto la calidad como la experiencia. Están especializados en productos saludables y sin gluten, adaptándose a las necesidades de todo tipo de clientes, todo en un ambiente acogedor con diseño vanguardista.Inversión total: Desde 118.000 €Canon de entrada: 7.500 €Número de establecimientos: 20

4. Goofretti - Franquicia innovadora con obrador propio

   La franquicia Goofretti es una enseña especializada en ofrecer café de especialidad, gofres artesanales y crepes; consolidándose como una franquicia de referencia en el sector de cafeterías. Cuentan con un obrador propio que garantiza la calidad de cada producto. Además, cuentan con un mix de harina especial para gofres y crepes, reconocido por el Instituto Internacional del Sabor. Destacan por su café de especialidad de elaboración propia, lo que les permite facturar durante todo el día, cubriendo todas las franjas horarias.Inversión total: Desde 40.000 €Canon de entrada: 8.000 €Número de establecimientos: 12

5. Meraki - Cafetería de especialidad con obrador artesano propio

   La franquicia que combina cafetería y pastelería, Meraki, cuenta con más de 13 años de historia, en los que se ha dedicado a la elaboración artesanal de toda clase de repostería, tradicional y creativa. Ofrecen una gran variedad de productos dulces y salados; además de desayunos, meriendas y brunch, cubriendo todas las franjas de comida. Además, cuentan con obrador central donde elaboran todos sus productos, asegurándose de que todos siguen los mismos estándares de calidad. Inversión total: Desde 90.000 €Canon de entrada: 12.000 €Número de establecimientos: 4