Franquicia Nostrum: Análisis Detallado, Opiniones, Pros y Contras

Nostrum es una franquicia de alimentación y restauración que ofrece a los clientes comida casera para llevar o degustar en el local. La clave del éxito de Nostrum está en la calidad y variedad de su oferta, con una gran variedad de deliciosos platos equilibrados y a precios convenientes, lo que proporciona siempre razones para que los clientes acudan a sus locales.

¿Qué es Nostrum?

La compañía de restaurantes de comida rápida casera, comienza su andadura en 1998. El modelo de negocio se basa en ofrecer a sus clientes productos caseros con ingredientes naturales. Disponen de una gran variedad de deliciosos platos, equilibrados y a precios convenientes.

Además de las tiendas-restaurante, Nostrum cuenta con máquinas vending que pone a disposición de diferentes empresas el poder ofrecer a sus clientes o empleados platos preparados de calidad. Con este servicio los recintos de venta como oficinas, gimnasios, clínicas o hoteles, entre otros, pasan a ofrecer un servicio inexistente para ampliar su oferta de cara a los clientes. Conforma un valor añadido y ahorra tiempo tanto a los empleados como a los clientes.

Los locales Nostrum no necesitan salida de humos al no requerir una cocina local para la elaboración. La central de Nostrum acoge las cocinas donde se elaboran todos los platos que prepara la franquicia para sus locales. En ésta se recepcionan las materias primas de primera calidad, se cocinan y envasan con un sofisticado procedimiento sin conservantes ni productos químicos en general.

Descripción de local: Es una actividad de retail de alimentación pero con una amplia oferta para la degustación en el local, con platos a precios muy competitivos y de calidad.

Los franquiciados de Nostrum tienen capacidad de actuación, ya que ofrecen entrega a domicilio a sus clientes a través de una gestión desde la central. Se instalan en poblaciones a partir de 25.000 habitantes o áreas muy comerciales y de oficinas: zonas muy activas y que les proporciona un amplio campo de actuación. Sus locales no necesitan disponer de salida de humos, a pesar de vender comida preparada.

Ventajas de la Franquicia Nostrum

• Ofrecen más de 100 platos caseros para nuestros clientes, sin aditivos ni conservantes, 100% cocina natural y tradicional, listos para llevar a casa, a la oficina, o degustarlos en el propio local con sistema autoservicio.
• Se ubican en locales de entre 60 y 100 m2, sin necesidad de salida de humos. No hay cocina en el local.
• Recepción diaria del producto cocinado y envasado desde la Cocina Central hasta la Tienda.
• Derecho de utilización de la marca por 10 años, con posibilidad de renovación.
• Zona de exclusividad.

Inversión Necesaria

• Capacidad de inversión de entre 70.000 y 140.000 euros según local.
• Población mínima: 25.000 habitantes o áreas muy comerciales y de oficinas.
• Canon de adhesión: 28.000 euros.
• Sin royalties.
• Canon de publicidad 2% sobre ventas.

Opiniones sobre la Franquicia Nostrum

Anais nin, s/n Pol. Ind. 08295 St. Inma Zoilo abrió una franquicia de Nostrum, la cadena de comida casera, en 2013. Ayudas Zoilo explica que optó por una tienda en cadena por la seguridad que aporta una marca que ya tiene un hueco en el mercado, por la sencillez en el suministro de mercancías y las facilidades y amparo para negociar con los proveedores. Como ella son muchos los profesionales que recurren a esta sistema por las ventajas de una marca franquiciadora.

Pablo Gutiérrez, director de operaciones de Mundofranquicia, comenta que en este ejercicio se ha incrementado en al menos un 10% el número de personas interesadas en adherirse a este sistema.

Javier Pelayo, socio director de T4 Franqucicias , recuerda que las de mayor crecimiento son las que proporcionan soluciones inmediatas y viables para el autoempleo. En estos casos el capital necesario oscila entre los 3.000 y los 90.000 euros (si necesita local).

Contras y Desafíos de la Franquicia Nostrum

Sin embargo, no todo es Jauja. Las tiendas en cadena imponen un modo de trabajar y unas condiciones muy concretas que hay que estar dispuesto a acatar. La relación general entre franquiciado y central es buena, pero según el Primer estudio de satisfacción del franquiciado realizado a 550 franquiciados de cadenas de diversos sectores por Barbadillo y Asociados, aún hay varias asignaturas pendientes en las que los nuevos empresarios reclaman mejoras. Una de ellas es la formación y el apoyo previo a la apertura. Si bien, como en el caso de la franquiciada de Nostrum, las pautas y asesoramiento fueron las adecuadas, este informe asegura que un 42% de los nuevos franquiciados encontró serias deficiencias. Las reclamaciones se centran sobre todo en que la formación se realiza en poco tiempo -normalmente menos de una semana-, se profundiza poco en la materia y por tanto muchos deben aprender de forma autodidacta. A estas carencias se suma también la falta de reciclaje con el paso del tiempo.

Relacionado con la inversión hasta un 34% de los franquiciados españoles afirma que tuvo que invertir más de lo previsto en el inicio. Las campañas de márketing y comunicación también necesitan una mejora. Algunos franquiciados opinan que en muchos casos queda relegada a un segundo plano. Un 57% de los encuestados considera que el franquiciador no es suficientemente transparente con los fondos recaudados para tal fin, e incluso opinan que no se emplean adecuadamente.

Otro de puntos en los que hay que seguir trabajando es el relativo a las ubicaciones durante el proceso de expansión. En general, muchas centrales demuestran poco interés y exigencia sobre la localización del negocio. Entre las reclamaciones que recoge el Primer estudio de satisfacción del franquiciado se encuantra, por ejemplo, que no se solicita un buen estudio de geomárketing e incluso, en ocasiones, ni tan siquiera van a comprobar in situ la idoneidad de la localización.

Expertos del negocio de franquicias señalan que Nostrum es una franquicia sin identidad propia remarcable. Sin ninguna barrera de acceso a su tecnología. La comida para llevar se considera una buena idea de negocio pero no para franquiciarlo, señalan las mismas fuentes consultadas. Con una inversión reducida cualquiera puede abrir un establecimiento de comida para llevar con platos similares a los que tiene Nostrum sin que nadie lo impida. Los que apuestan por la franquicia como sistema de emprendimiento personal en el mundo de los negocios buscan un factor diferenciador evidente que en Nostrum no se da, señalan esos especialistas.

La expansión de la cadena de comida para llevar Nostrum, propiedad de Home Meal Replacement, no está cumpliendo los planes previstos y se encuentra en una fase de estancamiento, según explican especialistas del sector franquicias consultados por este medio. La cadena cuenta con 127 establecimientos abiertos al público, muy lejos de los 300 locales que tenía comprometidos según el documento presentado cuando salió a bolsa en 2014. El de Nostrum es un modelo de negocio con niveles de rendimiento reducidos por tienda, por lo que necesita contar con una masa crítica muy grande.

La situación financiera de Nostrum refleja el estancamiento de su plan de expansión. En los dos últimos años ha tenido que realizar tres ampliaciones de capital por más de ocho millones de euros y ahora acaba de lanzar una criptomoneda para captar hasta 50 millones de euros para financiar su expansión, en lo que la mayoría del mercado considera un intento desesperado de conseguir recursos. Al final del primer semestre de 2017, último dato oficial conocido, las pérdidas alcanzaban los 1,7 millones de euros.

Planes de Expansión

Dentro de las estrategias de expansión nacional, espera terminar este año con un crecimiento de 45 franquicias y para el próximo de 50 nuevas franquicias. Espera abrir además 12 nuevas tiendas propias premium. Potenciar las máquinas de vending.