La Estrategia de Crecimiento y Sostenibilidad de Boga Garagardoa: Innovación en la Cerveza Artesanal Vasca
Boga Garagardoa es una marca creada hace solo cinco años por un equipo de jóvenes emprendedores, inquietos e inconformistas. Convencidos de que otro mundo y otra cultura cervecera es posible, decidieron emprender una aventura colectiva con nombre propio: Boga. El mar es parte de nuestra cultura y dispone de una estrecha relación con la gastronomía y el deporte vasco. La marca Boga conecta además con los inicios de la historia de esta joven empresa que de alguna manera tiene su embrión hace diez años, cuando sus promotores empezaron a elaborar los primeros litros de cerveza artesana para varios centros sociales auto gestionados en Bilbao. La necesidad básica que intenta cubrir Boga es la del disfrute personal y colectivo a través de una bebida natural, refrescante y de baja graduación alcohólica.
Filosofía de Producto y Gama de Cervezas Artesanales
Boga Garagardoa elabora cerveza artesanal vasca, priorizando la materia prima de calidad y los proveedores locales. La cervecera de Mungia, con nueve personas en plantilla, destaca por utilizar malta alavesa y lúpulo vasco, lo que le permite ofrecer un producto completamente ‘Km0’. Además, “nos caracterizamos por no pasteurizar ni filtrar nuestras cervezas, lo que les da un sabor más auténtico y natural”, subraya Donadeu.
Comercializan 4 estilos de cerveza y han elaborado hasta ahora 10 ediciones limitadas o colaboraciones. Su gama está compuesta por tres líneas de productos:
- La que denominan “catálogo fijo” engloba los estilos de cerveza más demandados y orientados a intermediarios y clientes finales no especializados (iniciación) y/o semi especializados (puente). Estos se mueven principalmente en hostelería local, distribuidores gourmet, alimentación y eventos.
- La segunda línea la constituyen las ediciones limitadas; cervezas más especiales, encaminadas a generar ruido y atracción como marca. Estilos acordes a la demanda del mercado más especializado, dirigidas a distribuidores, hosteleros y consumidores que valoran la calidad y frescura del producto nicho por encima de todo.
Boga Garagardoa elabora cervezas artesanas de diversos estilos, utilizando ingredientes locales y de calidad. Su gama incluye cervezas como Argia (Pilsen Lager), Tosta (Brown Ale), Lorea (Hazy IPA), Martzela (Weissbier) o Beltza (Irish Stout), así como ediciones limitadas y estacionales.
Cómo se hace la cerveza artesana | Proceso de elaboración
Evolución Estratégica y Reconocimiento de Marca
BOGA GARAGARDOA fue galardonada con el Premio Máster Marketing (PesMes 2019) a la Mejor Acción de Microempresa. El trabajo premiado en los PesMes 2019 fue un rediseño del labeling-packaging de las cervezas de su catálogo, sustentado en una reflexión estratégica y un estudio previo muy riguroso, plasmado igualmente en el dossier que el jurado pudo evaluar.
Aunque no percibían una crisis de reputación o de notoriedad respecto a la marca y su imagen, sí observaron que el efecto novedad en el mercado natural (País Vasco) ya había pasado. Por ello, desde junio del 2018 se puso en marcha un proceso de reflexión participativo con 35 personas y profesionales relevantes de la comunidad de Boga: personal, personas socias, distribuidoras, hosteleras, consumidoras y profesionales de Marketing.
Este proceso de reflexión a través de metodologías participativas y benchmarking fue coordinado por el responsable de Marketing y ventas de la cooperativa (Urtzi Ugalde) y la agencia de comunicación y creatividad Burutu. Duró aproximadamente 5 meses en los que se realizaron 6 focus groups y dos sesiones de contraste, que para finales de año ya permitían extraer las conclusiones.
Con estos objetivos muy claros, y tras consultar a la comunidad y a un grupo de profesorado y alumnado del Máster en Marketing y Dirección Comercial de la UPV/EHU, que hicieron una visita a la empresa, aprobaron la propuesta de Lubaki Grafik. Coincidiendo con el quinto aniversario presentaron el nuevo packaging con una #BogaJaia el 4 de julio de 2019, junto a una visita guiada, una innovadora actividad llamada Bertso-dastaketa, que combinaba una cata de cervezas con bertsos en directo y un concierto. Para reforzar el lanzamiento, se concretaron dos publirreportajes en la cadena vasca de televisión Hamaika y en el diario Berria.
Crecimiento, Expansión y Estrategias Frente a Desafíos
Boga Garagardoa está evaluando la posibilidad de aumentar su capacidad productiva con la compra de nuevos equipos y la optimización de sus procesos, así como ampliar su red comercial propia. Actualmente estamos en búsqueda de nuevas incorporaciones para fortalecer nuestros equipos comerciales y de producción. En Boga Garagardoa hemos sido destacados en #Estrategia.net con un artículo que habla sobre los planes que tenemos para aumentar la capacidad productiva y ampliar nuestra red comercial. Este es un paso importante, Boga sigue creciendo y evolucionando para ofrecer lo mejor a nuestros clientes. La producción y facturación de Boga Garagardoa aumentan año tras año, con una proyección ascendente, basada en los mercados locales y en la expansión de la marca a nivel nacional.
Impacto de la Pandemia y Estrategia de Crowdfunding
Boga ha sufrido el embate de la Pandemia de Covid, perdiendo una facturación del 7% en 2020. Desde la cooperativa explican que «esta situación nos ha generado presión financiera y dificultades para seguir creando empleo». Sin embargo, la tasa media de crecimiento de la cooperativa en los últimos cinco años ha sido del 40%, y esperamos que así se mantenga en los próximos años.
Para afrontar estos retos, Boga Garagardoa ha puesto en marcha una campaña de crowdfunding con el objetivo de captar un mínimo de 37.500 euros. La ronda de financiación se ha puesto en marcha a través de la plataforma Goteo y tendrá una duración de 40 días, activada el 1 de octubre y en marcha hasta el 9 de noviembre. La inversión total de esta ola es de 75.000 € y nos gustaría que sea cofinanciada en un 50%, con un mínimo establecido en 7.500 € y un óptimo de 37.500 €.
Los fondos serán empleados en tres grandes líneas de acción:
Objetivos de la Campaña de Crowdfunding
| Área de Acción | Descripción |
|---|---|
| Crecimiento Económico y Empleo | Afrontar la crisis retomando el crecimiento económico y manteniendo la creación de empleo. |
| Nuevos Productos y Formatos | Crear nuevos productos y formatos para estar a la altura de la nueva cultura cervecera. |
| Impacto Ambiental | Generar energía eléctrica propia para reducir el impacto sobre el medio ambiente. |
Durante la campaña se irán realizando inversiones basadas en los retos mencionados, y gracias a ellos, «crearemos una cerveza exclusiva para el disfrute de lxs participantes» explican desde la cooperativa vasca. «Nuestro sueño sigue siendo desarrollar la cultura cervecera desde Euskal Herria. Tenemos por delante grandes retos para seguir creando productos - servicios centrados en el compromiso social-medioambiental y la exploración de nuevos estilos, sabores y formatos» añaden.
Canales de Distribución y Presencia en el Mercado
Boga Garagardoa distribuye a través del canal horeca y su tienda online, que facilita la venta directa al consumidor. También está presente en supermercados de cadenas como Eroski y BM, lo que le permite llegar a un público más amplio. Participa, asimismo, de forma activa en fiestas populares y ferias de cerveza.