La Historia de Éxito de Paco, el de las Empanadas: De las Playas de Acapulco a Su Propio Restaurante en Puebla

Una deliciosa masa crujiente, que al morderla desparrama queso, carne o manzana con canela es parte de lo que se puede encontrar en el nuevo restaurante de Francisco Orihuela, mejor conocido como ‘Paco, el de las empanadas’. El joven se volvió famoso por su peculiar manera de vender empanadas en las playas de Acapulco, Guerrero, gracias a un video viral. Nueve años después de volverse viral por su habilidad para vender empanadas en las playas de Acapulco, Francisco Orihuela ha logrado lo que durante años fue su mayor anhelo: abrir su propio restaurante. A ocho años de este suceso, ‘Paco, el de las empanadas’ cumplió uno de sus más grandes sueños: “este proyecto representa años de esfuerzo y lucha”, aseguró al anunciar la apertura de su restaurante. El joven, hoy convertido en emprendedor, anunció con orgullo la inauguración de su local “Las empanadas de Paco”, ubicado en el corredor gastronómico Patio 14, en San Andrés Cholula.

El Fenómeno Viral de Acapulco: Nacimiento de un Emprendedor

Francisco Orihuela se volvió famoso cuando él tenía 14 años, debido a que fue grabado vendiendo sus empanadas con un discurso que no pasó desapercibido. La historia del mexicano Francisco Orihuela Ramírez parte en 2016, cuando tenía 14 años. Fuimos sorprendidos por su habilidad de ventas en las playas de Acapulco, México. Paco es un adolescente de 15 años que vive en el balneario de Acapulco, en el sur de México, y que de manera súbita se ha convertido en una de las personas más populares de México. La razón es un video en que se aprecia su formidable manera de vender empanadas y que llamó la atención de millones de personas e incluso hasta la empresa de Carlos Slim, uno de los empresarios más ricos del mundo.

Uno de los aspectos que más se destacaba en los registros era el alto conocimiento en idiomas (14) y matemáticas del joven acapulqueño. Además, sobresalía por su lenguaje y fluidez para vender las empanadas que prepara su madre. “Would you like buy empanadas for snack?”, dice Paco a sus clientes de habla inglesa, “Vous pensez que la persévérance mène au succès?”, insiste cuando sus clientes del francés se hacen los duros. Paco asegura que ya tiene frases en portugués, alemán, italiano, ruso y hasta árabe, aunque le falta practicar ese último idioma. “Se le plantea garantía previa de la venta para así posteriormente poder cerrar un trato convincente por las dos partes. Y pues a la gente le da risa la actitud o el empeño que le meto y me compra. Ahí era cuando yo cierro la venta”. “Los primeros meses del video viral era magnífico, llegaba con 120 empanadas una hora, hora y media y ya se habían acabado”, agregó para el pódcast de Gusgri, también apodado ‘Doble G’; esto lo llevó a vender hasta el doble diariamente.

La Oportunidad con Arturo Elías Ayub

El video viral, el cual incluso vio el empresario Arturo Elías Ayub, quien le propuso trabajar juntos. Además, la fama lo llevó hasta contactarse con Arturo Elías Ayub, quien habló con los padres del entonces adolescente para ofrecerles crear un negocio junto a Paco, así como una beca para el joven. “Además de una beca para que estudies, me gustaría hacer un super business contigo, vamos a vender las empanadas de Paco en Sanborns”, recordó sobre la propuesta el yerno de Carlos Slim en una conferencia. En una primera instancia, el empresario y yerno de Slim, buscó la forma de contratar a 'Paco' para becarlo y ofrecerle empleo. Sin embargo, los padres de Francisco no le permitieron ser parte de él. En palabras del joven emprendedor, sin embargo, señaló que "nunca se verbalizó la beca de Slim, tampoco la necesitaba". Un mes más tarde, Elías Ayub tuvo un encuentro con el menor. "Negociando con mi amigo 'Paco', ya quedamos que no es el mercadólogo si no el empresario del futuro. El objetivo del encuentro era establecer un negocio digital en el cual 'Paco' pudiese vender las empanadas en un famoso restaurante. La idea era que aparezca en el menú en realidad aumentada dando su discurso de venta a los clientes."

Una Historia de Lucha y Resiliencia Detrás de la Fama

Sin embargo, este no era un trabajo fácil para Paco. La situación de que un menor de edad tuviera que dedicarse a vender en las calles ya generaba inquietud, pero Francisco reveló detalles aún más crueles de su vida en el pódcast 'Detrás del personaje', donde habló públicamente de las dificultades que enfrentó desde joven. Paco reveló años más tarde que, si no lograba vender todas sus empanadas, enfrentaba violencia en casa por parte de su padrastro. “Si no había vendido todas, me quedaba ahí. Me llegaron a dar las 8:00, 9:00 de la noche rogándole a la gente que me las comprara, porque sabía que iba a ser llegar y tener un problema en casa”, comentó el joven en entrevista con Archie Comedy. Pues su padrastro le exigía que vendiera y en caso de no acabar de vender todas las empanadas, Francisco se convertía en víctima de violencia física, por lo que él tuvo que seguir trabajando.

Orígenes de las Dificultades

Francisco Ramírez, conocido como Paco de las empanadas, compartió en una emotiva declaración cómo, desde los 12 años, asumió responsabilidades que hoy considera inapropiadas para su edad. “Me salía a las 5 de la tarde y volvía a las 10 de la noche de vender empanadas. Te lo puedo decir ahora de 23 años, perdí a mi hija, pero de haberla tenido jamás le hubiera permitido salir sola a esa edad tantas horas. A tomar la responsabilidad económica de la familia y el timón que yo tomé en ese entonces”, comentó el emprendedor de 23 años, visiblemente conmovido por su experiencia.

Su historia comienza hace 18 años, cuando sus padres iniciaron el proceso de separación. Según narra, sus progenitores comenzaron a distanciarse cuando él tenía cinco años, culminando en un divorcio definitivo cinco años después. Durante ese tiempo, su padre estuvo ausente de su vida diaria, aunque asumía el sustento económico de la familia. Francisco también recuerda episodios de agresión por parte de su padre. Su madre, por su parte, se fue a vivir con su nueva pareja, dejando a Francisco y sus hermanos bajo la custodia de su abuela. A pesar de estas circunstancias, Paco mantuvo un buen rendimiento académico mientras vivía con su abuela.

El Abandono Escolar y la Violencia

Sin embargo, todo cambió cuando, unos meses antes de terminar el sexto grado, su madre le informó durante una visita que se quedaría con ella en Toluca de forma permanente. “Mi mamá y su pareja no estaban pasando un buen momento económico y tuvieron la idea de empezar un negocio familiar, donde todos íbamos a jalar (trabajar) y a vender empanadas. Como niño te crees todo porque eres inocente. No tienes ni la calle ni el colmillo, ni la malicia de saber qué está pasando”, relató Paco, al recordar cómo inició su vida de vendedor. Una vez que comenzó el ciclo escolar del año siguiente, Francisco Ramírez y sus hermanos enfrentaron un nuevo obstáculo: su padrastro decidió prohibirles continuar con su educación, justificando su decisión con el argumento de que "la escuela es para pendejos". Ante esta situación, la abuela de los niños intervino, ofreciendo pagar los estudios de sus nietos para evitar que abandonaran la escuela.

Pese a la negativa de su padrastro, Ramírez logró ingresar a una secundaria privada, donde mantuvo su buen rendimiento académico, como lo había hecho anteriormente. Sin embargo, su tiempo en la escuela fue breve, pues solo duró seis meses. “Un día llegué con mi boleta con puros 10 y en geografía con un 6. Honestamente, no me esforcé, no le puse atención como a las demás materias; no era lo mío”, explicó. Ese día, su padrastro reaccionó con hostilidad: “Dijo la pareja de mi mamá: ‘no vuelves a regresar a la escuela, yo no voy a permitir que tu abuela siga gastando dinero para que seas un pendejo desobligado’”. A partir de ese momento, la situación en su hogar empeoró. La contribución de Ramírez al negocio familiar dejó de ser vista como un apoyo voluntario y pasó a ser una obligación estricta. Además, su padrastro comenzó a aumentar las exigencias y a volverse más hostil, endureciendo las agresiones hacia él.

La Llegada a Acapulco y el Empeoramiento de la Situación

Durante ese primer año, la mamá de Francisco Ramírez quedó embarazada, pero su embarazo se complicó al ser diagnosticada con problemas en su matriz. Esto llevó a la familia a mudarse a Acapulco, donde la mujer podría recibir tratamiento natural. Esta mudanza marcó un punto de quiebre en la relación entre los menores y su padrastro. El padrastro, quien sufría de alcoholismo, aprovechó la vulnerabilidad de la madre para permanecer en la casa sin aportar económicamente. Ante esta situación, Paco y su hermana se vieron obligados a sostener el negocio familiar. Ambos se encargaban de cocinar el producto y luego venderlo a los turistas de Acapulco. Francisco, además, debía levantarse todos los días a las 4 de la mañana, bajo la amenaza de recibir insultos y golpes si no cumplía con ese horario.

“Nunca se me va a olvidar una vez que llegué y me habían quedado 10 empanadas. Llegué, toqué y toqué y no me abrían. Me abrió la puerta -y yo todavía pedía perdón por no vender todo-, y con la fuerza de un cabrón de 40 años me metió un trancazo y me caí", recordó Paco, con la voz entrecortada por el llanto. "Bajó mi mamá y yo tenía la esperanza de que iba a meter las manos por mí. Bajó, vio que me estaban pegando y se volvió a subir”, continuó, relatando uno de los momentos más duros de su vida. Tras el golpe, Paco explicó que su padrastro lo obligó a continuar trabajando. “Cuando me levanté, me dijo ‘ponte a hacer las empanadas y aguas con que te quedes dormido’”, añadió, dejando ver la intensidad de la violencia a la que estuvo sometido.

Paco también aprovechó para aclarar las críticas que recibió en redes sociales, donde algunos lo juzgaron por molestarse cuando solo le pedían fotos o lo grababan sin comprar su producto. Explicó que en esos momentos, nadie conocía su situación personal ni la desesperación que sentía por no vender todas las empanadas.

"Las Empanadas de Paco": El Sueño Convertido en Realidad

Tras ocho años de este suceso, ‘Paco, el de las empanadas’ finalmente logró abrir su propio restaurante en donde ofrece este platillo que lo hizo convertirse en uno de los personajes más virales del internet. “Después de tantos años gritando ‘¡empanadas, empanadas!’ en la playa, hoy les comparto que abrimos el primer local en Puebla”, escribió Paco en sus redes sociales, donde también agradeció el apoyo que ha recibido durante su trayectoria. “Muchas veces lo que se ve públicamente de un creador de contenido es que tienen la vida solucionada, que viven una vida perfecta, sin tropezones, sin dolores, esa no ha sido mi vida. Estos dos años en Puebla, me han costado mucho trabajo”, comentó Francisco durante la inauguración de ‘Las empanadas de Paco’. El ahora emprendedor también aseguró que en este negocio “hay mucho sacrificio”.

El Concepto y Menú del Restaurante

‘Las empanadas de Paco’ está dentro de un corredor gastronómico, por lo cual comparte el espacio con otros negocios de comida. El local de Francisco está completamente pintado de negro y cuenta con un logo de su rostro, así como el de su pódcast ‘Jalas, ¿o qué?’. Además, frente a este hay un árbol que está decorado con luces cálidas, las cuales iluminan a los comensales que se sientan en las mesas, las cuales también están pintadas de negro. El restaurante comparte espacio con otros locales en Patio 14, un concurrido corredor culinario donde conviven hamburguesas, postres, alitas, pozole y cervezas.

En menús que circulan en redes sociales, se puede ver que Las empanadas de Paco se especializa en la venta de este platillo únicamente. “Nacidas a la orilla del mar, famosas por su sazón y carácter, las empanadas de Paco llegan hoy al corazón de Puebla”, es como son presentadas en el menú; los rellenos son sencillos pero clásicos. El menú es contundente: empanadas de jamón con queso, carne de res, mole poblano o manzana con canela. También se venden refrescos.

Precios del Menú

Ubicación

‘Las empanadas de Paco’ se encuentran ubicadas en el corredor gastronómico Patio 14 en donde hay diferentes establecimientos de comida y bebida, pues se ofrecen postres, hamburguesas, alitas, cervezas, helados y hasta pozole. La dirección completa es la siguiente: calle número 14, oriente 407, Santiago Xicotenco, San Andrés Cholula, Puebla.

La Filosofía Emprendedora de Paco: Actitud y Visión de Futuro

'Paco', "el de las empanadas", es sinónimo de venta segura y buen trabajo de marketing sin tener estudios de respaldo. Es el reflejo vivo de que no te hace mejor vendedor el haber pasado por una escuela de administración de empresas, finanzas, u otras. Francisco "Paco" Orihuela se imagina que en el futuro se verá a sí mismo como aquel niño que "vendía con un poco de actitud, que hacía algo diferente que los demás". Su madre, Aurea, asegura que cuando Paco estaba en la primaria tenía un aprendizaje muy rápido que lo llevó a presentar exámenes de niveles superiores al de su edad, por lo que finalmente eligió estudiar por su cuenta. “He sido educado por mi madre y su esposo al más puro estilo de los 70. Ellos me han inculcado los valores, el buen gusto y el amor a todo lo que hago”, dice Paco.

Para este joven, no solo el trabajo que realiza vendiendo empanadas, sino todas las metas que se pone dependen de la "actitud". “La actitud son las ganas que ponga cada quien en su trabajo. Las ganas de hacer todo bien, positivo”, dice. Pero advierte que tener actitud no solo es hablar, sino ponerse en acción, "actuar", lo define. Paco dice que por ahora realiza "relaciones públicas a nivel micro con el cliente", pero con toda seguridad afirma que será el "mercadólogo del futuro". Luego de su semana de éxito, llamó la atención del escritor y mercadólogo estadounidense Jürgen Klaric, quien lo mostró como un caso de "gran talento de ventas". “Es muy padre que a la gente le guste lo que haces, que se acerque y te felicite. Hay mucha gente que incluso te toma como un ejemplo.”

La Vida Actual de Francisco Orihuela

Hoy en día, la vida de Francisco Ramírez ha cambiado. Está casado, vive en Puebla y tiene su propio negocio de empanadas. Además, comentó que hace un año retomó la relación con su padre biológico, y aclaró que no guarda rencor hacia su madre, a quien también ve como víctima de su padrastro. “Siempre guardo un respeto y amor por mi mamá. Yo espero que un día mi mamá pueda recapacitar, porque nunca es tarde, de todo ese proceso y va a decir: ‘íjole, mi hijo estuvo conmigo’.” “Muchas veces lo que se ve públicamente de un creador de contenido es que tienen la vida solucionada, esa no ha sido mi vida”, expresó, subrayando que su éxito es fruto de un camino lleno de sacrificio y aprendizaje constante.