El Director de Ecosistemas de Innovación y Emprendimiento en CAPSA FOOD: Estrategia y Responsabilidades

En un mundo en constante cambio, la innovación se ha convertido en un pilar fundamental para el desarrollo y la sostenibilidad de las empresas. CAPSA FOOD, reconocida por sus marcas como Central Lechera Asturiana, Llet ATO y Leite Larsa, ha puesto un fuerte énfasis en la innovación y el emprendimiento para asegurar su futuro y el del sector ganadero.

Rubén Hidalgo, Director de Ecosistemas de Innovación de CAPSA Food, lidera esta estrategia, la cual se centra en proyectos de I+D+i ligados a la sostenibilidad alimentaria y al socio ganadero.

La Estrategia de Innovación de CAPSA FOOD

La estrategia de innovación de CAPSA FOOD tiene un camino marcado: ofrecer soluciones personalizadas para el consumidor en cada momento, siendo sostenibles en el uso de los recursos. La compañía reconoce que el consumidor actual es más sensible y está más involucrado con su alimentación, lo que impulsa la necesidad de innovar constantemente.

Además, la tecnología juega un papel crucial en este cambio de paradigma. La impresión 3D de alimentos, la transición digital y los propios alimentos de laboratorio llevan a la empresa a tener que innovar para dar futuro al socio ganadero. En los últimos años, la compañía ha realizado inversiones significativas alineadas con este objetivo.

Inversiones y Proyectos de Innovación

CAPSA FOOD ha invertido más de 15 millones de euros en los últimos tres ejercicios, combinando proyectos de I+D+i con inversiones de capital estratégicas. Algunos de los proyectos más destacados incluyen:

• Raw Superdrink: A finales de 2018, CAPSA FOOD entró a formar parte del accionariado de Raw Superdrink, el primer isotónico ecológico del mercado a nivel global, marcando su primera incursión fuera del mercado lácteo.
• Acuerdo con Cantabria Labs: Ese mismo año, la compañía firmó un acuerdo con Cantabria Labs para desarrollar y comercializar nuevas fórmulas nutricionales en el canal farmacia. Este acuerdo ha permitido el desarrollo conjunto de la línea NMCLA, que consta de distintas dietas líquidas completas dirigidas a personas con mayor requerimiento de nutrientes.
• Instituto Central Lechera Asturiana para la Nutrición Personalizada: En 2019, se fundó este instituto con su proyecto '39ytu', basado en la recomendación nutricional de precisión tras la realización de un test del microbioma.
• San Antonio Biotics: En colaboración con la Universidad Católica de Murcia, se creó San Antonio Biotics con el objetivo de investigar probióticos funcionales diseñados específicamente para distintas situaciones clínicas, preventivas y terapéuticas relacionadas con la microbiota y el microbioma.
• Entomo Agroindustrial: Recientemente, la compañía ha entrado en el accionariado de Entomo Agroindustrial, un proyecto conjunto que permitirá transformar residuos industriales para integrarlos de nuevo en la economía como ingredientes de alimentación animal.
• Aana Bio: En este periodo, CAPSA FOOD también ha lanzado Aana Bio, su marca de alimentación ecológica.

CAPSA V.I.D.A: Un Impulso al Emprendimiento

Con el objetivo de detectar oportunidades de negocio e invertir en startups, CAPSA V.I.D.A. contará con un presupuesto inicial de 5 millones de euros para los próximos cinco años. Este proyecto fomentará la colaboración con grupos de investigación, tecnólogos, inversores especializados y otras alianzas corporativas. La iniciativa busca a través de la ciencia y la tecnología, crear una plataforma que ayude a la compañía a construir una mejor alimentación para todas las personas, optimizando los recursos empleados para reducir su impacto ambiental.

La preocupación de CAPSA FOOD no se limita a cómo comemos ahora, sino también a cómo lo haremos dentro de diez años, lo que subraya la visión a largo plazo de su estrategia de innovación.

El Compromiso de CAPSA FOOD con la Sostenibilidad

El compromiso con la sostenibilidad es una parte integral de la estrategia de innovación de CAPSA FOOD. La compañía se esfuerza por ser una empresa con visión de largo plazo, sin urgencias que la lleven a renunciar a sus principios y valores.

La compañía ha sido creada por sus socios ganaderos para garantizar el futuro de sus ganaderías familiares y para mejorar la calidad de vida de las personas, ofreciéndoles productos sanos y naturales y cuidando a la vez de nuestro entorno natural. Este propósito está totalmente alineado con el movimiento B Corp.

CAPSA FOOD como B Corp

CAPSA FOOD ha apostado por ser B Corp, un modelo de empresa distinto al convencional. Este movimiento refuerza su compromiso con todos los grupos de interés que forman parte de su actividad, teniéndolos muy presentes en la toma de las decisiones empresariales. Este aspecto, incorporado a sus estatutos, junto con su propósito y la evaluación de impacto B, contribuyen a equilibrar el impacto positivo social con los beneficios económicos.

La compañía se compromete a afrontar la transformación y el cambio haciendo renuncias en aras de la sostenibilidad. Su prioridad es continuar trabajando en favor de una alimentación sana, segura, accesible y sostenible, que también debe de llegar a los países desfavorecidos. Debemos cuidar nuestros recursos, agua y tierra, porque son finitos. Esto requiere hacer una transición justa apostando por proyectos de economía circular dentro de las empresas, algo que CAPSA FOOD ya está haciendo. Es el momento de continuar apoyando a los ganaderos y de seguir protegiendo el medio ambiente.

Prácticas Sostenibles y Reconocimientos

CAPSA FOOD materializa los imperativos de bienestar compartido, personas y el planeta en el centro, y un entorno saludable a través de diversas prácticas:

• Mantiene su compromiso con sus ganaderías familiares para garantizar su futuro, potenciando el equilibrio entre las actividades ganaderas, las necesidades sociales de los ganaderos, el bienestar de sus animales y la protección ambiental.
• Apuesta por la salud de los consumidores ofreciéndoles productos 100% naturales y sin aditivos artificiales.
• El cuidado del medioambiente continúa siendo clave, minimizando su impacto en el entorno natural.

Además del trabajo diario de los ganaderos para preservar los entornos rurales y los paisajes, CAPSA FOOD ha sido la primera empresa láctea en recibir la certificación “Residuo Cero” por valorizar el 90% de los recursos que genera. Recientemente, también se ha certificado como empresa “Neutral en Carbono” con el aval de AENOR.

El cuidado de sus empleados es otro punto a destacar. CAPSA FOOD es empresa TOP EMPLOYERS desde el año 2016, lo que reconoce que sus trabajadores están satisfechos y que es una de las mejores compañías para trabajar. También tiene un fuerte compromiso social, colaborando con el Banco de Alimentos y con otras importantes organizaciones españolas para ayudar a las familias más desfavorecidas.

El Director de Ecosistemas de Innovación y Emprendimiento en CAPSA FOOD, Rubén Hidalgo, desempeña un papel crucial en la dirección de la compañía hacia un futuro más sostenible y con visión a largo plazo, consolidando la empresa como un referente en el sector agroalimentario.

Tabla comparativa de proyectos de innovación de CAPSA FOOD