Diferencia entre Market y Supermarket: ¿Cuál es la mejor opción para tus compras?

A la hora de hacer nuestras compras, tenemos varias opciones a nuestro alcance, siendo los mercados populares y los supermercados dos de las alternativas más comunes. Ambos lugares ofrecen una variedad de productos, pero también presentan diferencias significativas que pueden influir en nuestra experiencia como compradores y en la calidad de los productos que adquirimos.

Mercados Populares: Frescura y Apoyo Local

Un aspecto distintivo de los mercados populares es su enfoque en la venta de productos frescos y locales. Estos mercados suelen ofrecer una amplia variedad de frutas, verduras, carnes y otros alimentos cultivados o producidos en la región.

• Interacción personal: En un mercado popular, es común interactuar directamente con los vendedores y agricultores que ofrecen sus productos. Esta interacción personal permite a los compradores conocer más sobre el origen y la calidad de los productos, así como recibir recomendaciones y consejos útiles para su compra.
• Precios competitivos: En algunos mercados populares, los precios pueden ser más competitivos que en los supermercados, especialmente en productos frescos y de temporada. Además, en ciertos casos, se puede negociar el precio con los vendedores, lo que puede resultar en ahorros adicionales.
• Apoyo a la economía local: Al comprar en un mercado popular, estamos apoyando directamente a la economía local y a los pequeños agricultores y productores de nuestra región. Esto contribuye al desarrollo de la comunidad y a la sostenibilidad económica de los pequeños negocios.

Supermercados: Comodidad y Variedad

Por otro lado, los supermercados ofrecen comodidad y un surtido más amplio de productos en un solo lugar.

El auge del e-Commerce en la alimentación

El e-Commerce de alimentación, que facturó en España el año pasado 20 millones de euros podría ser parte de la explicación del crecimiento del sector. En pleno auge del comercio electrónico es coherente ver cómo todos los supermercados y negocios retail están invirtiendo recursos y tiempos en desarrollar la omnicanalidad. Hay muchos supermercados que sí poseen la opción de comprar a domicilio, pero que no lo tienen habilitado para todos sus locales.

Lola Market partió de Madrid y pronto se extendió a Barcelona. Con un crecimiento mensual del 40% y el apoyo de los inversores, no sorprende que los responsables se decidieran a tejer un plan de expansión nacional e internacional.

Lola Market: Un caso de éxito

A diferencia de otros gigantes del delivery, esta startup ofrecía un proceso de compra digital y centralizado. “Cuando el consumidor hace un pedido, nos llega a nosotros y es entonces cuando uno de nuestros personal shopper va a las tiendas seleccionadas por el consumidor en su compra para adquirir los productos elegidos”, detalla.

Lola Market promete la entrega de todos los pedidos en el plazo de una hora si se desea presteza, o en un momento programado del día.

Durante las primeras semanas de la pandemia del coronavirus, Lola Market vivió una avalancha de demanda similar a la que se pudo ver en las principales cadenas de supermercados. “Reconvertimos la compañía en un tiempo récord desde el estado de alarma”, presume Pérez del Val en Invertia.

El rol de los Personal Shoppers

Los personal shoppers son autónomos que contratan con empresas terceras, que a su vez mantienen contratos con Lola Market. Al entrar un pedido reciben una notificación con los productos, y acuden a los supermercados para comprarlos.

El usuario puede añadir una nota al final de su pedido o en cada artículo para detallar “cómo quiere el corte del pescado, la carne o incluso cómo de madura desea la fruta”, señala la web oficial. Si por la razón que sea el artículo no está disponible en tienda, este repartidor enviará un mensaje al cliente mediante un chat personal en la app para avisarle.

Como intermediario la startup se lleva un margen que varía en función del supermercado. Tal y como señala Laura Olías en El Diario, por ejemplo Lidl y Día pagan una comisión por cada cesta de productos. Para ganarse su favor la plataforma no solo ofrece el servicio de la app, sino que también negocia con datos.

¿Qué supermercado elegir en Madrid?

La capital española cuenta con una gran variedad de supermercados que se ajustan a distintos estilos de vida y necesidades. Desde grandes cadenas nacionales hasta opciones más selectas, la oferta es amplia y diversa.

• Mercadona: Es conocida por su excelente relación calidad-precio, productos de marca blanca (Hacendado, Deliplus, Bosque Verde) y un modelo de negocio centrado en la eficiencia.
• Lidl: Ha ganado terreno rápidamente en Madrid gracias a sus precios competitivos y una buena selección de productos frescos y de marca blanca.
• Ahorramas: Es una cadena madrileña con fuerte arraigo local. Se distingue por su enfoque en productos frescos, especialmente frutas, verduras, carnes y pescados.
• Carrefour: Con su amplia red de supermercados e hipermercados, es uno de los gigantes del sector. Destaca por su gran surtido de marcas, productos de importación, alimentación ecológica y opciones para dietas especiales.
• Aldi: Comparte muchas características con Lidl, como los precios bajos, el enfoque en productos de marca blanca y la rotación semanal de artículos especiales.
• Dia: Es una cadena de descuento con una larga trayectoria en España. Su punto fuerte es el precio, con promociones constantes y productos propios bastante aceptables.
• La Despensa: Ofrece una mezcla interesante de productos de marcas conocidas, productos locales y frescos de buena calidad.
• BM Supermercados: Su apuesta va dirigida a consumidores que buscan productos de alta calidad y marcas premium, sin dejar de lado precios competitivos.
• Sánchez Romero: Este es el supermercado premium por excelencia en Madrid. Conocido por su enfoque gourmet y selecto, ofrece productos de alta gama, marcas internacionales exclusivas y un servicio exquisito.
• Supercor: Perteneciente al grupo El Corte Inglés, se sitúa entre los supermercados de gama media-alta. Ofrece una buena selección de marcas, productos frescos y artículos gourmet.
• Hipercor: También de El Corte Inglés, es una opción más grande y variada que Supercor. Su oferta abarca alimentación, hogar, electrodomésticos y más.

El presupuesto es un factor clave para la mayoría de los compradores. Si buscas ahorrar, cadenas como Lidl, Aldi, Dia o Ahorramas ofrecen precios muy competitivos. Por otro lado, si no te importa pagar un poco más por una experiencia más completa o productos gourmet, Supercor, BM o Sánchez Romero pueden ser más adecuados.

Ahorro según la OCU

Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), la diferencia entre comprar en el establecimiento más barato y el más caro es de 1.132 euros de media en España, aunque se amplía hasta 4.270 euros de ahorro en Madrid y se reduce hasta los 242 euros en Roquetas de Mar.

Los hipermercados de Alcampo del centro comercial de Bonaire, afectado por la dana en Aldaia (Valencia), y el Alcampo de Coia, en Vigo, son los más baratos del país, tras recoger cientos de miles de precios de 718 tiendas de 183 ciudades y online.

Los establecimientos más caros de todos están en Madrid (los Sánchez Romero de Arturo Soria y el Paseo de la Castellana), si bien, de media, las comunidades autónomas donde más cuesta la compra son Baleares, Cataluña y País Vasco. La autonomía más barata es la Comunidad Valenciana, seguida de la Región de Murcia, Galicia, Extremadura y Andalucía.

Las cadenas más baratas son Dani, Alcampo, Tifer y Family Cash, y las más caras Sorli Discau, Supercor y Sánchez Romero.

Evolución de precios

La OCU concluye que la cesta de la compra ha subido de media un 2,5%, con alzas más pronunciadas en los productos frescos (6,7% de media) y determinadas cadenas, como Hipercor (7%) y Lidl (6,8%).

Si se baja al detalle, el café es el producto que más ha subido (54,1%), seguido de los plátanos (35,9%), los limones (33%), los huevos tamaño M (29,8%) y el chocolate con leche (28,8%).

El 61% de los productos de la cesta de la compra de OCU se han encarecido, pero en el restante algunos incluso se han abaratado. Según la organización de consumidores, el aceite de oliva ha bajado un 53%; el azúcar, un 25,7%; y el zumo de naranja, un 23,7%.

Así, de media, el precio de los alimentos envasados a penas ha subido (0,8%) y el estudio no ha encontrado diferencias significativas entre que fueran de marca blanca o no.

A la vista de estos datos, la OCU ha subrayado que la subida acumulada de los últimos años tiene una especial incidencia en las familias con menos recursos. Por ello, ha pedido que se amplíe el IVA reducido a los productos básicos y se aplique también a la carne y el pescado. Además, considera que son necesarias ayudas directas a la compra para los hogares más vulnerables.

Tabla comparativa de supermercados en España

Tanto los mercados populares como los supermercados ofrecen ventajas únicas a los compradores. Los mercados populares destacan por su variedad y frescura de productos, la relación personal con los vendedores, precios competitivos y el apoyo a la economía local.