La Cocina del Quijote: Un Viaje Gastronómico a Través del Crowdfunding
Miguel de Cervantes era un gran conocedor de los temas culinarios de su época, donde la oferta culinaria en España es verdaderamente espléndida. De ahí surge este libro, que recopila la forma de comer y la alimentación de finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII: la cocina cervantina.
La obra, titulada ‘La gastronomía en tiempos de Cervantes‘ y publicada por LID Editorial, ahondará en cómo entendía Cervantes la comida, la bebida, e incluso la dietética, a partir de un recorrido por toda su obra literaria y también por los usos y costumbres culinarias en su época. La campaña de crowdfunding busca el apoyo para la publicación de este fascinante volumen.
La Gastronomía Cervantina: Un Retrato Histórico y Culinario
El objeto de esta obra es recopilar la forma de comer y la alimentación de finales del siglo XVI y comienzos del Siglo XVII: la cocina cervantina.
La obra ahondará en cómo entendía Cervantes la comida, la bebida, e incluso la dietética, a partir de un recorrido por toda su obra literaria y también por los usos y costumbres culinarias en su época.
Además, contendrá las referencias de otros literatos de su tiempo y, por supuesto, las obras y recetas de los cocineros famosos durante el período. El vino será esencial en la obra, ya que era un producto de vital importancia en la vida y en la alimentación de la época.
Contenido del Libro
El libro ofrece una exploración detallada de la culinaria de la época, estructurada en los siguientes temas:
- La cocina y alimentación en tiempos de Miguel de Cervantes.
- La gastronomía en El Quijote. Productos y platos.
- Alusiones culinarias en la obra literaria de Miguel de Cervantes.
- Recetario de la época.
- El vino en la obra de Miguel de Cervantes.
- Glosario de términos culinarios, productos y utensilios.
Razones para una Publicación Oportuna
La pertinencia de esta obra en el momento actual se fundamenta en varias razones clave:
- Porque coincide con un centenario que tiene un gran interés en España y los países castellano-hablantes.
- Porque conmemora el 400 aniversario del fallecimiento de nuestro escritor más universal.
- Porque existe un fuerte interés actual por la gastronomía.
- Porque reúne en un solo volumen datos que han sido ya parcialmente tratados pero de una forma poco rigurosa desde el punto de vista histórico.
Sobre el Autor: Julio Valles
Acerca del autor del proyecto ‘La gastronomía en tiempos de Cervantes’, Julio Valles es asesor de Gastronomía y Turismo de la Diputación de Valladolid y colaborador de El Norte de Castilla en materia de gastronomía.
Es Presidente y fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. En 2005, fundó la Academia Vallisoletana de Gastronomía, de la que fue presidente hasta el 2013.
Detalles del Libro y Publicación
Las características de este esperado volumen son las siguientes:
- Formato: 210 x 210 mm.
- Interiores: a color.
- Cubierta en rústica (a color).
- Páginas estimadas: 256.
- Tirada inicial estimada: 1.000 ejemplares.
- La obra se publicará en formato electrónico (ePub2).
- Se creará un libro-sitio (web) con información del proyecto y recursos adicionales.
Las recetas de El Quijote muestran la gastronomía castellano manchega en Bruselas
Apoya la Campaña de Crowdfunding
La campaña de crowdfunding para la publicación de este libro fue anunciada en Valencia el 28/10/2016. Se invita al público a apoyar el proyecto dando difusión a esta iniciativa.
El objetivo es rendir el justo tributo a la rica herencia culinaria de la época de Cervantes y ofrecer una obra de referencia sobre la gastronomía cervantina.