Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP): Impulsando la Excelencia en la Pastelería Artesanal
La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) desempeña un papel crucial en el sector, promoviendo la excelencia y la innovación en la pastelería artesanal.
Estamos de buenas noticias de que la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) volvió a coger impulso.
Además de su labor de promoción, la CEEAP ofrece:
- Comunicación constante de nuevas tecnologías y descuentos en maquinaria.
- Comunicación de normativa y congresos específicos para el sector.
Es importante destacar que, según indican los Estatutos de la Asociación, ninguno de los cargos mencionados de la Junta Directiva recibe retribución alguna por el desempeño de estas funciones.
Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE)
La última iniciativa de la CEEAP ha sido la renovación y lanzamiento del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), comunmente llamado por sus siglas, MMAPE.
El Certamen vuelve a la esfera nacional de la pastelería tras 8 años sin celebrarse.
El principal objetivo del MMAPE es reconocer y poner en valor la capacitación profesional y las habilidades artísticas de los pasteleros españoles.
Es por ello que podrán alcanzar este título todos aquellos candidatos que superen las diferentes pruebas previstas y alcancen la nota global exigida.
Por hacer una comparativa con otros países cercanos, es similar al título de Meilleur ouvrier de France (MOF) de nuestro país vecino.
Por tanto, puede haber más de un ganador, pero también podría ocurrir que ningún candidato alcance la puntuación necesaria para proclamarse MMAPE.
Las pruebas estarán enfocadas a demostrar la maestría pastelera en todas sus variantes.
Por ello, tendrán que preparar in situ una pieza artística de azúcar o chocolate, un pastel de chocolate y fruta, un pastel de viaje, unas milhojas de crema, un bombón de molde y un bombón de corte.
Una de las novedades es que participarán a título personal, no tendrán que hacerlo representando a ningún gremio, región o asociación.
Del total de las candidaturas presentadas, el jurado elegirá a los aspirantes al título de MMAPE.
Para ello, evaluarán el dossier de cada candidato.
Requisitos para Participar en el MMAPE
Pueden participar en el MMAPE todos aquellos pasteleros mayores de edad y de nacionalidad española, o con residencia permanente en España, con una experiencia profesional en el sector de al menos 4 años.
Un jurado nombrado a tal efecto se encargará de estudiar todos los dossiers de las candidaturas recibidos dentro del plazo propuesto y a partir de ellos, seleccionar a los candidatos que finalmente participaran en el MMAPE.
Ediciones Anteriores del MMAPE
El campeonato tuvo lugar en Madrid el 23 y 24 de febrero de 2019, en el marco de Intersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café. Un total de 12 participantes aspiraron a conseguir el título en el espacio habilitado.
Podrán participar todos los/as pasteleros/as, mayores de edad y de nacionalidad española, con al menos 2 años de experiencia profesional en el sector.
Acuerdo Estratégico con Gastrónoma de Valencia
La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha llegado a un acuerdo con la feria Gastrónoma de Valencia para la celebración de la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE).
Gastrónoma se convierte así en la sede de los dos principales concursos de pastelería a nivel nacional, dentro de la apuesta que ha venido manteniendo este salón por el sector dulce en sus últimas ediciones.
Condición de Asociado a la CEEAP
Pueden ser miembros de esta Asociación todos los empresarios, que estando asociados a título individual a la Confederación de Empresarios de Albacete (FEDA), ejerzan actividades económicas y/o profesionales relacionadas con la confitería-pastelería en general y ejecuten su actividad dentro de la provincia de Albacete.
SUBVENCIONES: No aplica.
PRESUPUESTO: No aplica.