Asociación Empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca: Impulso Gastronómico y Apoyo al Sector

La Asociación Empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca emerge como una fuerza vital para el desarrollo gastronómico y económico de la isla. Esta entidad, que se une a otras asociaciones de empresarios extranjeros en las Baleares, tiene como objetivo principal fortalecer el sector y apoyar a la comunidad empresarial.

Origen y Estructura de la Asociación

Esta nueva asociación se crea gracias a que en julio de 2022 surgió en Ibiza y Formentera la asociación de empresarios y emprendedores extranjeros de las islas Pitïuses, y en noviembre se sumó también la asociación de Mallorca. En esta fase embrionaria, la entidad ha adjudicado sus cargos, entre los que se encuentran Alexander Agudelo, presidente de la asociación, del sector de la restauración; la tesorera Paola Padilla, del sector inmobiliario, ambos residentes en Menorca; y Alejandra Gámez, secretaria y residente en Ibiza, donde es también presidenta de la asociación de Ibiza y Formentera.

Objetivos y Finalidades

Los objetivos de la asociación se definen en tres ejes: la economía, la extranjería y la mediación. Sus finalidades, tal como se exponen en sus estatutos, incluyen fortalecer la economía apoyando a los empresarios extranjeros dando a conocer sus negocios, estimulando el crecimiento de la oferta y generando demanda, entre otras acciones. También busca ayudar a las personas extranjeras en situación irregular con información oportuna y eficaz para acceder a una residencia y trabajar legalmente. Por otro lado, fomentarán la integración social y la realización de jornadas de economía, extranjería, mediación multidisciplinar, cultura y deporte.

Promoción de la Gastronomía Menorquina

La asociación se involucra activamente en la promoción de la riqueza culinaria de Menorca, organizando diversas campañas gastronómicas que buscan destacar la calidad y la tradición local.

Ruta Gastronómica del Queso Mahón-Menorca

El objetivo de esta campaña es promocionar el queso D.O.P. Mahón-Menorca y los restaurantes de la isla entre residentes y turistas. A través de la colaboración entre el Consejo Regulador y los restaurantes locales que elaboren platos exclusivos con este tipo de queso, se destacará la versatilidad y calidad en la gastronomía de Menorca.

Acciones Principales:

• Convocatoria a Restaurantes: Se invita a todos los restaurantes de Menorca a participar en la Ruta Gastronómica del Queso Mahón-Menorca presentando una receta original que utilice el queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca como ingrediente principal.
• Cada restaurante podrá enviar un máximo de 3 recetas para ser consideradas en una de las tres categorías: Entrante, Plato principal o Postre.
• Selección de Recetas y Premios: Un comité especializado seleccionará entre 25 y 30 recetas que destacarán por su creatividad, uso del queso y sabor.
• Los platos ganadores se destacarán en un evento privado con un jurado profesional que probará y puntuará las recetas.

Categorías de Premios:

Se premiarán tres categorías:

1. Mejor Entrante: Reconocimiento al plato que mejor use el queso como un aperitivo o entrada.
2. Mejor Plato Principal: Destinado a la elaboración más destacada en un plato fuerte.
3. Mejor Postre: Galardón para la creación dulce que mejor integre el queso Mahón-Menorca.

"Banquet Oblidat": Jornadas de Cocina Histórica

Del 6 al 8 de diciembre, una docena de bares y restaurantes de Menorca participarán en el “Banquet Oblidat”, que organiza Menorca Restauración con la colaboración de Foment de Turisme de Menorca, Fra Roger, Foodies on Menorca y Cómete Menorca.

Objetivos del "Banquet Oblidat":

• Ofrecer platos de cocina histórica y platos nobles a lo largo del puente de la Constitución.
• Dar apoyo a los restaurantes que tienen abierto en temporada baja.
• Acercar los platos tradicionales de la isla tanto a los residentes como a los visitantes.

Presentaciones del Evento:

• Estas jornadas de cocina histórica serán presentadas el lunes 2 de diciembre en el Casino Maonès.
• El jueves día 5 de diciembre a las 20:00 h en la Sala de Actos del Casino 17 de Gener, donde se pronunciará una conferencia sobre cocina señorial, haciendo mención a los recetarios de diferentes casas nobles de Ciutadella.

Estas iniciativas demuestran el compromiso de la Asociación Empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca con la valorización de su patrimonio gastronómico y el apoyo a sus miembros, contribuyendo significativamente al atractivo turístico y cultural de la isla.