The Good Burger (TGB): Opiniones y Análisis de la Franquicia de Hamburguesas Gourmet

The Good Burger (TGB) es una cadena de restauración especializada en hamburguesas gourmet con inspiración neoyorkina. Elegí esta marca para hacer mi trabajo de gestión de marca (así se llamaba la materia) porque se trata de una franquicia que ha nacido hace relativamente poco tiempo; y, a primera vista, nos puede dar la sensación de ser un servicio más de comida rápida como, puede ser, Burger King y McDonald's. En cambio, no es así.

Se trata de un servicio más sano si tiene validez los testimonios de familiares, amigos y conocidos. No sé si será cierto o no, ni tampoco si así piensa la mayoría de personas consuman con frecuencia en este establecimiento, como no lo hayan visitado nunca. En noviembre de 2013 se inauguró el primer restaurante en el Centro Comercial La Vaguada de Madrid. Actualmente, cuenta con 50 restaurantes repartidos en 11 ciudades de España.

Son locales de comida rápida pero que intentan diferenciarse del resto, por ejemplo, ofreciendo como detalle que se pueda ver cómo se preparan las hamburguesas en la cocina abierta o que a la hora de pedir lo que desees entregan un avisador para llamarte cuando esté preparado el pedido. Así, no tienes que esperar de pie como en otras cadenas de restaurantes de comida rápida (McDonald’s, Kentucky Fried Chicken (KFC) o Burger King).

¿Qué ofrece TGB?

TGB ofrece una variedad de productos que incluyen:

• Hamburguesas: Cheeseburger, TGB Burger, BBQ Burger, Pulled Pork BBQ, Pollo Crunchy y Slim.
• Appetizers: Patatas bastón, Patatas rizadas, Patatas gajo, Aros de cebolla, Sweet fries, Nachos, Nachos Tex Mex, Epic chicken y Alitas de pollo.
• Ensaladas: César, Santa Fe, TGB y Ensalada de la huerta.
• Helados: The Good Ice Cream y Twist.
• Bebidas: Refrescos, Radler, Heineken, Cruzcampo, Affligem, Buckler 0.0, jarra de tinto de verano mediana, vaso de vino y jarra de cerveza a gran y mediano tamaño. Como cervezas especiales, la TGB ofrece la Lúpulo.

El Grupo RESTALIA y la Expansión de TGB

La TGB, la cadena de restauración del grupo RESTALIA, desembarca en Italia en 2017 con la intención de abrir 100 locales en los próximos 5 años. Para ello, cuenta con la confianza y la reputación que tiene la marca insignia de este mismo grupo: los 100 montaditos. A su vez, sigue la misma estrategia que utilizó para dar a conocer a esta otra marca. Es decir, empezando por estar presente en países como Italia y, en concreto, en su capital, Roma. Llevando sus hamburguesas gourmet fuera en un mercado donde este grupo no cuenta todavía con grandes operadores.

Actualmente, RESTALIA cuenta con una aproximación de 650 restaurantes alrededor de todo el mundo, en países como España, México, Estados Unidos, Colombia, Guatemala, Chile, Portugal e Italia. A la hora de construir la marca, el grupo RESTALIA cuenta con el lanzamiento de la presencia digital de la TGB con una plataforma integral de la gestión del contenido.

La tercera marca de RESTALIA (es decir, la TGB) ha conseguido posicionarse en menos de un año entre los tres actores más importante del sector siendo, a su vez, el más importante a nivel nacional. Hay que tener en cuenta que, el sector de comida rápida gira en torno a las nuevas tendencias que están marcadas por el consumidor. Por ello, la TGB llega con una propuesta nueva con la intención de convertirse en la alternativa por la que apuesta a ser marca preferente en el mercado.

Estrategia y Público Objetivo

El principal objetivo de la TGB ha sido expandir el concepto de las hamburguesas gourmet de calidad maridadas con una amplia gama de cervezas que se adaptan a cada una de ellas en base a sus ingredientes. De esta manera, combina la política de RESTALIA y ofrece sus productos de máxima calidad a precios económicos, respondiendo así, al término acuñado por la compañía como massclusivo. Acercándose a su vez a un público más amplio pero, también más exigente.

Según Rosa Madrid, miembro del Consejo de Administración de RESTALIA, el público prefiere disfrutar de un producto elaborado de alta calidad, en un entorno urbano que invita a quedarse y estar en buena compañía. La marca apuesta por localizaciones de primer nivel, con gran afluencia de tráfico y cercanos a zonas comerciales de referencia.

En lo referente a la marca visual de la The Good Burger se trata de un logotipo con sus iniciales TGB y, debajo podemos leer el nombre de la marca. Este logotipo está representado por los colores corporativos de la marca: blanco y verde. Su visión es buscan ofrecer opciones de inversión fáciles y seguras para quienes desean emprender su propio negocio a través del modelo de franquicia con la intención de acercarse a sus vidas y conseguir la confianza de sus consumidores.

Opiniones de los Consumidores

En líneas generales los consumidores están encantados con la marca. Hablan de maravilla de sus productos y el servicio que ofrecen, salvo pequeños detalles por parte de sus públicos internos que, sería conveniente tener en cuenta si se pretende alcanzar esa imagen deseada de la marca. La gran mayoría de usuarios, que han dejado un comentarios en páginas web como tripadvisor, han criticado favorablemente la posibilidad que te ofrecen de rellenar tu bebida una (o elegir la salsa en el pedido) y otra vez, sin límite ni el compromiso de pagar de nuevo; también, la calidad de sus productos en comparación a la de su competencia.

Una de sus debilidades puede ser el hecho de que se trata de un restaurante prácticamente nuevo y acaba de emerger. Por eso, es inevitable pensar que sus amenazas sería la competencia y, en particular, Burger King y McDonal's. El local llama mucho la atención, puesto que cuidan hasta el más mínimo detalle y evoca un estilo neoyorkino. También, podríamos destacar su refill de bebidas y salsa, en lugar de sobres como en otras cadenas de comida rápida.

A pesar de que la TGB sea frecuentado por gente joven en su mayoría, también atrae a otro tipo de clientes más mayores, adultos y con un nivel adquisitivo más alto. Siguiendo con sus redes sociales a nivel más genérico, el tono de sus publicaciones es juvenil, alegre y dinámico. Va siempre acompañado con alguna imagen de las promociones de sus productos que persigan esta misma línea. La web, en cambio, ofrece además de sus promociones también un apartado como apoyo para el fomento de las actividades juveniles y culturales a través de concursos, recomendaciones… entre un sinfín de cosas que comparten en su blog corporativo.

Se diferencia por la innovación del diseño de sus establecimientos para que puedas comer tu hamburguesa en un ambiente cómodo y agradable. En resumen, es "un ambiente adulto, moderno, de tendencia, donde la música y los deportes urbanos tienen un gran peso y el diseño de interiores está cuidado al máximo.

Si entramos en detalles, puedo destacar por encima de todo su estrategia de marca para afianzar aún más la política de RESTALIA al ofrecer un producto de calidad a precio accesible. Lo cierto es que los consumidores tan sólo miran por su bolsillo y ven la promoción de los jueves como una oportunidad de visitar el establecimiento. A su vez, piensan que cualquier otro día de la semana les sale caro y no es rentable.

Propuestas de Mejora

En este caso, la propuesta de mejora en lo que se refiere a su estrategia de marca sería bajar los precios poco a poco a una cantidad de dinero considerable y, en lugar de ofrecer una sola promoción todos los jueves, lanzar una APP en la que a través de puntos, cada consumidor desbloquea un nivel y, a su vez, en cada uno de ellos, tiene a su alcance otras promociones que le pueda ser interesante. Así, de este modo, la TGB genera interés, fideliza al consumidor e invita a hablar de la restauración a sus amigos. Por último, realizaría un caso de cobranding para dar a conocer a la marca entre su competencia y sacar un beneficio mutuo. Por ejemplo, sumándose a alguna causa social para luego donarlo a cualquier ONG's (siempre y cuando vaya acorde con los objetivos y la misión de la marca). De esta forma, refuerzo así su notoriedad tanto en el mercado como en otras categorías que sirvan al consumidor ante dos alternativas diferente (cuando una de ellas sea The Good Burger).

The Good Burger ha revolucionado el mercado de la hamburguesería típicamente ligado a compañías americanas. En un entorno cuidado, moderno y de ambiente urbano, TGB ofrece burgers con carácter donde se bebe en vaso de cristal. Operativa rápida y autoservicio de calidad, con un óptimo balance calidad precio. Pan único de receta patentada y carne 100% vacuna. Galardonada como Comercio del Año 2018/2019 en la categoría de hamburguesa. Innovación en producto.