Rafa Viar: El Empresario Detrás de la Filosofía de Éxito de Beso Beach

Rafa Viar, es un empresario vasco que ha enfocado su trayectoria profesional en la dirección de equipos del sector de la restauración y del sector turístico. Ha emprendido negocios en su tierra natal Bilbao, y en Barcelona, Londres, Baleares y Tulúm, entre otras localizaciones.

Junto a su esposa, la catalana Angie López, es el fundador del exitoso beach club Beso Beach. Su trayectoria es un claro ejemplo de emprendimiento exitoso en el mundo de la hostelería, expandiéndose desde Formentera hasta convertirse en una marca reconocida internacionalmente.

Los Orígenes y la Filosofía de Beso Beach

Beso Beach nació en Formentera en 2012 en un entorno paradisiaco de la playa de Cavall d’en Borras, como un proyecto familiar de la mano de Rafa Viar y Angie López. Rafa Viar y Angie López visitaron el lugar con la idea de recuperar una zona maltratada y un local poco aprovechado, para montar un rincón diferente, con estilo pero informal, exclusivo y a la vez íntimo y relajado, al que todos sus amigos quisieran ir, y volver cada verano.

Angie López se considera una apasionada de la moda y la gastronomía desde muy joven. Su interés por las tendencias en el mundo de la moda y la decoración y diseño de espacios la llevaron a viajar por todo el mundo en busca de nuevas tendencias y oportunidades, lo que rápidamente la convirtió en una empresaria experta en el desarrollo de grandes marcas. Sus ganas y entusiasmo lograron fusionar sus grandes pasiones como son la moda, el arte, la gastronomía y la restauración en un concepto único y juntos empezaron su gran aventura llamada Beso Beach.

El Nombre: Un Beso al Atardecer

La gestación del nombre fue "de una manera muy sencilla". Nos fuimos a comer. Empezamos a pensar y me hablaban de nombres de lugares de fuera. Mi mujer dijo que tenía que estar relacionado con la puesta del sol. Y entre las cuatro personas que estamos en la mesa hice una pregunta: «¿Qué hace una pareja normalmente en una puesta de sol?» Y dijeron: «¿Besarse?» Ya teníamos el nombre: Beso. Fue así de fácil. “Es una palabra española, superfácil, que todo el mundo va a entender”, pensó entonces.

Una Filosofía de Vida

Once años después, Beso Beach se ha convertido en una filosofía de vida, con un emblema reconocido en todo el mundo «no hay verano sin beso» y donde comer con los pies descalzos sobre la arena y ver el atardecer con un mojito en la mano se convierte en el mejor plan del verano. “Somos playa, sol y buenas vibraciones. Beso Beach es una filosofía, una sensación que tratamos de trasladar siempre a nuestro público. Sencillamente, somos gente que vive con los pies en la arena, siempre conscientes de que los besos son más que el principio”, afirma Angie López, fundadora de Beso Beach.

Expansión y Futuro de la Marca

A su primera apertura, en 2012, en la playa de Cavall d’en Borras, en Formentera, le siguieron Ibiza, Sitges y este verano Estepona y Mallorca. En Marzo de este año, Beso Beach ha ampliado sus horizontes inaugurando Beso Beach Estepona, en una de las mejores playas de la zona, Playa del Padrón.

Por contra, su expansión a Sitges (Barcelona) y Tulum ha sido menos brillante. De México, de hecho, Beso salió por una guerra entre socios. La idea de Beso era, y sigue siendo, estar en Ibiza, Formentera, Mallorca e incluso en Menorca, la isla que nos falta. No vale cualquier sitio, había que buscar dónde montar un chiringuito sin que afecte la ley de Costas.

En el 2025, la marca Beso Beach piensa llegar a destinos como Punta Cana (República Dominicana), Bodrum (Turquía) y la estación de esquí de Baqueira Beret, tal como ha confirmado Rafa Viar. Por otro lado, el 1 de diciembre abro un Beso Beach en Sierra Nevada.

Tabla de Ubicaciones de Beso Beach

La Receta del Éxito de Beso Beach

Más allá de su cocina vasca o mediterránea, Viar tiene claro que “el éxito de Beso Beach no está en la gastronomía”. “Hemos conseguido hacer una marca mundial porque lo que damos en Beso Beach, o así lo expresan los clientes, es felicidad”, ha contado Viar recientemente en una extensa entrevista concedida al podcast WORLDCAST. “Al final, lo que más me llena es ver a la gente feliz. En esa misma línea, otro de los motivos por los cuales el fundador de Beso Beach ha demostrado satisfacción es por haber “logrado unir diferentes generaciones”.

El Equipo Humano: Un Activo Fundamental

Precisamente, para Viar, los recursos humanos son una piedra angular de su negocio. De hecho, Viar considera clave contar con un equipo carismático y atractivo. Para él, la atención al cliente es fundamental, y cada miembro del equipo juega un papel crucial en hacer que cada visita sea memorable. "Los clientes quieren sacarse una foto con los camareros, con los empleados. Y bailan con los camareros. Y ellos se sienten valorados." "Yo no busco a camareros supertop, ni que sepan tanto de hostelería. Yo quiero que tenga actitud, que la transmita al cliente."

El fundador considera un gran acierto y parte del éxito de Beso Beach contratar camareros que venían del mundo de la moda. “Con Angie dijimos: ‘No, no vamos a caer en lo mismo’. Entonces decidimos poner a chicos que habían trabajado con ella en la industria de la moda. Para Viar, esto dado a Beso Beach “una gran diferencia con respecto a todos los negocios de la isla”. “Había días en los que el 80 % de la gente que comía en Beso Beach eran mujeres. De todas maneras, ha aclarado que aunque aspira a que todos sus locales tengan camareros varones, esto no es una realidad al 100 % fuera de Formentera. Y que, a su vez, cuenta con muchas empleadas mujeres en otros roles.

Esta empresa está creada por dos personas, Angie y Rafa. Somos dos empresarios muy cercanos y tenemos una idea por encima de todo: el empresario que no entienda que el mayor activo de su compañía son sus trabajadores no sabe lo que hace. Nos centramos en cuidar a nuestro equipo humano y si así se sienten, ellos te cuidan. Un ejemplo. Yo no he visto a nadie que trabaje en Nike que lleve tatuado su logo en su cuerpo. Nuestros trabajadores están tatuados para toda la vida por iniciativa propia, con la B, el velero, las frases. Dice mucho de qué tipo de compañía somos. Por eso podemos hacer la expansión. Ha habido gente que empezó de camarero y hoy tiene un puesto de responsabilidad dentro de la compañía.

La Fusión Gastronómica: País Vasco y Mediterráneo

Mi primer restaurante lo monté en Bilbao. Fui creciendo y tengo una cultura gastronómica muy potente, pero muy sencilla. En la cocina vasca le damos una prioridad brutal al producto. Es muy básico, aceite, ajito y una chorretada de vinagre. Y tienes el mejor pescado del mundo en Getaria, en Zumaia, en Bilbao, en Algorta, en Plentzia. Si tienes una buena materia prima y la cuidas, no puede ir mal a la mesa. Mi mujer es mediterránea, desde el minuto uno hemos mezclado la cocina vasca con la mediterránea. Las dos partes tienen buen producto, el éxito está asegurado.

Cambiando el Paradigma del Ocio: El "Tardeo"

“Beso Beach ha sido el ícono en este país del tardeo. O sea, el tardeo en España, y no me da vergüenza decirlo, empezó hace 13 temporadas en Formentera, en Beso Beach. Ahora Muchos lo hacen en Madrid, Barcelona o Valencia, un poco copiando lo que arrancamos. Que no está mal. En una línea similar, señala que Beso Beach ha impuesto el uso de tatuajes entre locales de su tipo. “Cuando sacamos el famoso tatuaje de la B luego salieron muchos locales poniendo sus tatoos.

Alianza Estratégica con Meliá y Rafa Nadal

El señor Escarrer y su familia y Rafa Nadal y su entorno llevan siendo clientes de Beso Beach desde su inicio, hace diez años. Cuando deciden crear una marca de hoteles y quieren vender el Mediterráneo, buscan una marca muy ligada a esta cultura, en la cocina y en sus formas, y consideran que podíamos ser una opción. Cuando Escarrer le plantea esto a Rafa, pues dijo blanco y en botella. Y ya está.

Es un proyecto a cinco años para montar treinta hoteles Zel con treinta Besos. Pretenden vender el Mediterráneo por el mundo y tienen todo mi apoyo. La primera opción para montar en los Zel un chiringuito vamos a ser nosotros. Meliá ha destacado, en su «gran balance» de la temporada en Palmanova-Magaluf, «especialmente, la gran acogida del restaurante y lounge Beso Beach», en el hotel Zel Mallorca, la marca lanzada junto al tenista Rafa Nadal. Ha mantenido una ocupación media de 250 comensales diarios en su primer verano.

La evolución de Zel Mallorca ha sorprendido, en boca de Escarrer, a los promotores del proyecto, principalmente porque se han superado todas las previsiones de demanda laboral y «hemos logrado en un tiempo récord una tarifa media de 350 euros por noche en una zona como Palmanova». Alargan la temporada hasta noviembre en el Zel Mallorca. Nos ha pillado todo muy rápido, y, sí, estaremos abiertos hasta noviembre. La propuesta que voy a hacer para el año que viene es que no cierre. En temas de empresas, corporativo, montar fiestas de Beso, diciembre es muy bueno.

Jugábamos con ventaja, ya no entran solo los dos personajes principales del libro. Detrás está la trayectoria de Beso. Tenemos mucho y muy buen cliente, amigos, lo denominamos tribu. Hay mucha gente que vive en Mallorca que durante todo el verano va con sus barcos a Ibiza y Formentera, son clientes desde hace diez años. Esto es jugar con un poco de ventaja. Lo pasan bien. Saben que siempre que hacemos algo por lo menos es divertido.

En la próxima apertura, que será la del Zel Sayulita, en el Pacífico mexicano, también estrenarán su chiringuito. Por supuesto.

Impacto Mediático y Clientes Ilustres

Beso Mallorca va a acabar siendo un destino como el de Formentera, irán futbolistas, cantantes, actores, modelos. Esta gente famosa está creando una ruta Beso porque aparecen en Estepona, Ibiza, Sitges. No es fácil juntar gente madura con gente joven y famosos. Lo más difícil es que todos estén cómodos.

«La foto que compartieron Jenni Hermoso y las demás jugadoras recorrió medio mundo». En el Beso Beach de Formentera tuvieron invitadas de lujo, las campeonas del mundo de fútbol. Jenni Hermoso viralizó en las redes sociales su eslogan No hay verano sin beso, una pulla en forma de tatuaje contra Luis Rubiales.

“Fue casualidad. Ese tatuaje lo tenemos hace diez años. Nosotros no tenemos ninguna compañía de marketing externa, todo está cocido en casa. Decidimos hacer los tatuajes solo con la ‘B’ y varias frases. La que ha sido éxito mundial es la de No hay verano sin beso en el banco de madera. Es el banco más fotografiado del mundo en Instagram. Con los acontecimientos actuales, Jenni Hermoso llega allí a celebrar su victoria, y yo creo que ellas ni conocían que ese tatuaje es de hace diez años. Les había preparado un pack con una gorrita, un pareo, unos tatuajes y la mochila de Beso. Estaba allí trabajando y para mi sorpresa me suena el móvil y veo que la foto que suben ellas en sus redes me la mandan amigos y clientes. Recorrió medio mundo, me lo enviaron desde Argentina, Brasil, Italia... Ha sido, sin quererlo, una campaña de marketing brutal.”

La Historia del Banco «No hay verano sin beso»

El banco con su lema «No hay verano sin beso» es un lugar obligado para fotografiarse. El de Formentera se lo regalaron a la familia de un cliente italiano. Una madre italiana, con su marido, sus hijos y la novia de otro hijo fallecido, se desplazó a Formentera para comprar el banco. Se lo quería llevar porque fue la última foto que le envió su hijo, diciendo que en Formentera y en Beso había encontrado el sitio más feliz. Esa misma tarde se mató en un accidente de moto. Se lo regalé. Un segundo banco, a pesar de lo que pesa, nos lo robaron. Ya vamos por el tercero. Me dio mucha pena porque la idea es subastarlo cada año con fines benéficos. El de Mallorca espero que nadie lo robe.

Proyectos Sociales y Medioambientales

También desarrollan proyectos sociales y medioambientales. Tenemos una fundación, Dos besos para dos causas. Uno de los besos siempre lo dirigimos a temas medioambientales. Y el segundo, normalmente, para niños con enfermedades neurodegenerativas o la tercera edad. Si te ven que eres una empresa proactiva, te empiezan a llamar. Compramos material para el hospital de Formentera y para el de Ibiza, colaboramos con Plastic Free, con la posidonia. En Mallorca también lo vamos a hacer. Se lo debemos a todos los lugares donde estamos.

Barro: La Apuesta Urbana de Beso Beach

Beso Beach entra en las ciudades. El grupo de restauración playero de los vip españoles e internacionales, como el propio actor Orlando Bloom, estrena este año Barro, su nuevo concepto de locales urbanos con un tono más canalla. Según ha explicado el cofundador de Beso Rafa Viar, Barro echa a andar en las dos islas pitiusas fuertemente anclada en el concepto de "cocina para compartir, más de tapas y más de humo" que el local matriz, muy centrado en las comidas.

Con esta iniciativa, que echará a andar en mayo, Beso Beach propone complementar los dos conceptos. "Beso es para la comida y el tardeo. Barro, para la cena y empezar la noche". "Se trata de una segunda marca de Beso -continúa Viar- orientada a un público más joven". Eso sí, desde el grupo de restauración avanzan que quieren "conservar el mismo espíritu de tribu" que trabajan en los locales Formentera e Ibiza. La virtud de Barro es que no es como Beso, que necesita una playa porque el concepto es indisociable con el litoral. Barro puede funcionar perfectamente en una gran ciudad", detalla el directivo.