Manzana Verde: Historia de una Startup Latinoamericana y su Salto a Europa

En 2019 nació en la provincia peruana de Piura la empresa Manzana Verde, basada en el reparto a domicilio de comida sana con la base de una aplicación para móvil (app).

En solo un año, el proyecto puesto en marcha por Larissa Arias y Carlos Andrade había saltado a Colombia y México y uno más tarde consiguió levantar 1,5 millones de dólares (1,3 millones de euros) en una ronda de inversión. Hoy facturan 6 millones de dólares (5,5 millones de euros) cada año.

“Hacemos planes de alimentación personalizados y tenemos una aplicación que trabaja como un nutricionista digital”, ha explicado Larissa Arias. Los clientes meten en la app sus datos y costumbres para poder medir su nivel de actividad o sedentarismo, además de los objetivos que pretenden alcanzar. Manzana Verde diseña los menús y los hace llegar al domicilio o lugar de trabajo de cada uno de ellos.

No tienen cocinas, sino que establecen alianzas con restaurantes para que en "las horas muertas", ha explicado la también COO de la compañía, "preparen los platillos". No cualquier negocio de restauración, Manzana Verde pone el foco en los que están dando sus primeros pasos, que teniendo un volumen de ventas garantizado por esta vía ver decrecer el alto riesgo de quiebra inherente a cualquier pequeño negocio en su primer año de vida.

¿Se quedarán en las Islas? "Lo que buscamos ahorita es ir conociendo distintos mercados. De hecho, antes de expandirnos a México viajamos, conocimos, vimos contactos...", ha subrayado la cofundadora de Manzana Verde. Posibilidades hay, porque "llaman muchísimo la atención todos los beneficios tributarios" que Canarias pone al alcance de las empresas.

Diez startups de base tecnológica latinoamericanas exploran la posibilidad de instalarse en Canarias como base de su salto a Europa. Las seleccionadas son tan solo el 5% de las 200 candidatas que decidieron participar en la segunda edición del programa Canarias Latam Tech. La empresa pública Proexca tiene cinco días para convencerlas de que el Archipiélago es un verdadero "puente fiscal y tributario" entre tres continentes, ya que África entra también en la ecuación.

Esa es la definición de las Islas que ha dado este lunes Gustavo González de Vega, viceconsejero de Economía e Internacionalización del Gobierno de Canarias, destacando el menor coste en impuestos que tienen las empresas que operan en las Islas en virtud del Régimen Económico y Fiscal (REF). "Esta es la verdadera piedra angular", ha destacado el también vicepresidente de Proexca sobre las posibilidad que el diferencial abre para captar capital foráneo e incrementar la tasa de internacionalización de la economía de las Islas.

Se presentaron 200 empresas del continente americano y diez están en la parte final del proceso. La participación en el programa se ha duplicado con respecto a la primera edición. De aquella primera experiencia, desarrollada el pasado año, dos startups decidieron instalarse en el Archipiélago. Proexca guarda sus nombres bajo siete llaves para no interferir en el proceso de instalación. "Una de ellas trabaja en innovación para el sector turístico y la otra desarrolla software", subrayan fuentes de la mercantil pública.

González de Vega ha subrayado que las empresas con este perfil son "las que más" intensamente pueden aprovechar las ventajas del REF. Se trata en realidad de que conozcan in situ el detalle del funcionamiento de los incentivos mediante encuentros con responsables de instrumentos como, por ejemplo, la Zona Especial de Canarias (ZEC). No desconocen por completo los mecanismos, ya que Proexca ya ha realizado prospecciones en los diferentes países latinoamericanos y se ha dirigido a las empresas que encajan en el programa.

"La inversión por innovación tecnológica permite deducirse hasta el 45% de las inversiones". A la más conocida ventaja del tipo reducido del 4% aplicable en el impuesto de sociedades para las empresas ZEC, se une "la inversión por innovación tecnológica, que permite deducirse hasta el 45% de las inversiones", ha subrayado el viceconsejero. Todo ello, aderezado con la posibilidad de disponer de servicios e infraestructuras que cumplen los estándares de calidad europeos, además de la seguridad jurídica.

Entre los negocios que exploran la posibilidad de instalarse en la comunidad autónoma se encuentra Rocking Data. Su CEO, Fredi Vivas, tiene "una idea de por qué Canarias puede ser un lugar interesante" para la expansión de la empresa. En su introducción en el mercado europeo, España aparece como primera opción, "por la cultura, por el idioma", ha detallado. Además, ya hay contactos establecidos con empresas del país y personal dispuesto a cruzar el charco para vivir la experiencia desde el Archipiélago.

La inteligencia artificial (IA) es el eje sobre el que gira la labor de esta empresa argentina nacida entre 217 y 2018, con medio centenar de empleados y que alcanza ya los "3 millones de dólares de facturación" (2,76 millones de euros). "Hoy todo el mundo está hablando de la IA, si bien tiene más de 60 años", ha afirmado Vivas este lunes. La actual explosión de la aplicación de esta tecnología abre un abanico de "oportunidades para agregar valor". ¿Cómo? "Enseñando a las empresas a usarla, a aplicarla para ser más eficientes, vender más o entender mejor a los clientes; a eso nos dedicamos", ha detallado el CEO de Rocking Data.

No es la primera experiencia de esta startup más allá de las fronteras argentinas. Los principales clientes tienen su sede en EEUU y México, además de haber trabajado en Perú o Paraguay, entre otros países. En España se han movido hasta el momento con socios (partners) locales para los que han desarrollado "modelos de IA" y mediante los que exploran la posibilidad de ampliar con rapidez su cartera de clientes. De ahí que aterrizar en las Islas sea para ellos en este momento como una posibilidad más que cierta.

Lo que Vivas no traía en su cartera de icógnitas a despejar es la posibilidad de desembarcar también en África. En las "pocas horas" que lleva en Canarias ha sabido que existen opciones de "vincularse con cierta facilidad" a algunos países del continente vecino. "No lo teníamos en cuenta hasta el momento, pero claro que lo vamos a analizar claro", ha subrayado, además de destacar la conectividad del Archipielago en todos los ámbitos.

"Hasta el momento no teníamos en cuenta la posibilidad de África, pero la vamos a analizar" Fredi Vivas, CEO de Rocking Data.

Para detallar cuál es la labor que desempeña la empresa, Fredi Vivas, ha puesto como ejemplo uno de los proyectos desarrollados junto a un partner español. "Es una empresa que tiene drones con los que analizan imágenes y nosotros les aplicamos algoritmos de IA para, por ejemplo, prevenir la falla de una turbina eólica. Hacemos este tipo de análisis conectados con otras empresas que nos ayudan a expandir el negocio", ha relatado.