Mercado del Kiwi por Propietario: Un Análisis Detallado

El kiwi se ha convertido en una fruta de moda en España. Este fruto peludo, redondo y de aspecto exótico está cada vez más presente en nuestras mesas, con un consumo medio de 3 kilogramos por persona y año, uno de los más altos de Europa.

Producción de Kiwi en España

Buena parte de esta fruta procede de plantaciones gallegas, en concreto de la empresa Kiwi Atlántico, la mayor productora de España, y cuya sede se encuentra en el municipio pontevedrés de Ribadumia. Esto ha llevado a la empresa a ampliar las plantaciones de sus socios, que en la actualidad agrupan unas 450 hectáreas.

El objetivo que se marcan desde Kiwi Atlántico es cubrir la importante demanda del mercado español. Precisamente la calidad del kiwi gallego ha llevado a esta empresa a poner sus miras en la exportación a Asia, un mercado emergente en el que se valoran las características del fruto producido en Galicia.

Martín Fernández destaca que Galicia, especialmente la fachada costera atlántica, reúne unas condiciones óptimas para la producción de kiwi. “Pero la superficie mínima de la plantación -subraya-, para que sea viable, debe de ser de entre 4 y 5 hectáreas”.

Calidad del Kiwi Gallego

Un proceso de expansión que pasa en todo momento por preservar la calidad del kiwi gallego, caracterizado por su característica mezcla de sabor ácido-dulce. Así, los técnicos de Kiwi Atlántico asesoran a los agricultores a lo largo de todo el proceso de cultivo.

“Pero aún no estaría en el punto óptimo para comer: el kiwi necesita unos 15 días de frío en cámara a 0 a -1 grado de temperatura para desencadenar el proceso de maduración, hasta que llega a los 14-16 grados Brix”, explica Martín Fernández.

Historia del Kiwi en Galicia

El kiwi es un frutal originario de Asia, de la cuenca del río Yangtse, que en estado salvaje trepa por los árboles en forma de liana. Su llegada a Galicia se produjo en el año 1969. El responsable de su introducción fue José Fernández López, cofundador de Zeltia y de Pescanova, y del ingeniero Carlos del Río.

La década de los 80 fue la del boom de las plantaciones de kiwi en Galicia, momento en el que se llegó a pagar la pieza a 100 de las antiguas pesetas, unos 0,60 euros. Sin embargo, a partir del año 2005 se produjo una recuperación del kiwi en Galicia, con menos productores pero más profesionales y plantaciones más modernas y dimensionadas.

Kiwi World y su Estrategia de Mercado

Las alianzas de Kiwi World, firma del Grupo E. Sánchez, permiten a la compañía una oferta segura y confiable durante 12 meses al año. Fruit Today Euromagazine entrevistó a Pedro Casanova, responsable máximo de la empresa.

Volumen de Negocio de Kiwi World

¿Qué volumen de negocio alcanza Kiwi World?

En torno a unas 14.000 toneladas de kiwis al año. Desde la creación de Kiwi World, en 2005, es una cifra que siempre ha crecido.

Proveedores Clave

¿Cuáles son los principales resortes de la compañía?

Creo que es muy importante destacar el papel que tienen nuestros proveedores, ya que somos un país deficitario en kiwi. Mantenemos unas relaciones muy estrechas con firmas con una gran trayectoria histórica y muy especializadas en este producto, como las italianas Spreafico, Rivoira y Jingold, o la francesa Blue Whale. También tenemos proveedores griegos y portugueses.

En España desarrollamos la venta de Kiwi La Isla, una producción pequeña, pero que goza de un gran reconocimiento por su altísima calidad.

Por otro lado, la pertenencia a un grupo empresarial como Frutas E. Sánchez, nos permite estar en primera línea de batalla en cuanto a las producciones del hemisferio sur, ya que en Chile contamos con producción propia, unas 150 hectáreas, y una empresa exportadora de la familia Sánchez.

Tendencias de Consumo

¿Cree que España va a seguir siendo el primer consumidor del mundo en kiwi?

Sí, lo creo. Esta tendencia ya se está imponiendo a nivel mundial. Lo está viendo el gigante neozelandés del kiwi, y esto significa que entrarán en juego otras variedades amarillas con sus diferentes peculiaridades: Sorelli, Dori, Jintao, etc.

Estacionalidad del Kiwi

¿La estacionalidad del kiwi ya no existe?

Por supuesto que no, el kiwi no sólo se consume en invierno sino todo el año gracias a las producciones que llegan del hemisferio sur. Hace muchos años que el consumidor ya tiene interiorizada su compra.

Ejemplo de Nuevo Mercado: Kiwi Market en Alcorcón

A continuación, ha dado más detalles del nuevo local y ha saltado una duda sobre los productos que no ha tardado en resolver. El supermercado se llama Kiwi Market y abrirá a finales de octubre en la calle de Las Fábricas, 11, en Alcorcón.

En este establecimiento, según publicitan, se podrán encontrar "miles y miles de productos al mejor precio de todo Madrid". "También encontrarás pasillos llenos de productos latinos, rumanos y árabes, entre otros. Habrá secciones inmensas de productor refrigerados, productos congelados, fruta fresca y lo mejor de todo al mejor precio de todo Madrid", ha asegurado.

Además, también se podrán encontrar quesos, charcutería, carnicería, platos preparados y pescadería fesca, agrega el vídeo en la red social.