El Gran Consumo en España: Transformación Digital, Regulación y Casos de Éxito

El sector del gran consumo es un pilar fundamental de la economía, caracterizado por su dinamismo y la constante adaptación a las cambiantes demandas de los consumidores. En España, este sector ha experimentado una profunda evolución, marcada por la digitalización, la omnicanalidad y la necesidad de excelencia operativa.

La Evolución del Gran Consumo: El Caso de Consum

La historia de Consum ilustra la trayectoria de una cooperativa que ha sabido adaptarse y crecer en un mercado altamente competitivo. El inicio de la andadura de la cooperativa valenciana Consum arranca en 1975 como una cooperativa de consumo, con la apertura de su primer establecimiento en Alaquàs (Valencia) y un colectivo de 600 socios consumidores. Desde entonces, la evolución de Consum se ha caracterizado por un crecimiento continuado hasta posicionarse, en la actualidad, como la mayor cooperativa española por número de socios y una de las primeras empresas del sector de la distribución.

Hitos Clave en la Expansión de Consum:

• 1981: La plantilla pasó a formar parte de la organización como socios de pleno derecho, convirtiéndose Consum en una cooperativa polivalente de socios trabajadores y socios consumidores.
• 1987: Se produce un cambio en las pautas de expansión de la cooperativa Consum, con la adquisición de otras empresas de distribución de mayor envergadura como Vegeva, Ecoben, Alihogar y Jobac en la Comunidad Valenciana, así como Distac y Disbor en Cataluña.
• 1990-2004: La Cooperativa Consum formó parte del Grupo Eroski, alianza comercial que finalizó en febrero de 2004, tras la decisión de Consum de desvincularse por divergencias en el modelo organizativo.
• 2004-2007: Tras la salida del Grupo Eroski en 2004, Consum inicia una expansión ambiciosa, basada en un crecimiento orgánico y a través de la adquisición de otras empresas. En 2007, Consum incrementa con 53 supermercados Supersol su red en Cataluña y adquiere 62 supermercados de Caprabo, reforzando su posición estratégica en el arco mediterráneo.
• 2010: Adquiere 21 supermercados a Vidal Europa y uno a Eroski, siguiendo su política de expansión orgánica.
• 2012-2014: Se inaugura la plataforma logística de Las Torres de Cotillas, en la Región de Murcia (inversión de 70 millones de euros), y el nuevo almacén automatizado de alta productividad en Silla (Valencia) con una inversión de 2,8 millones de euros. En 2013, se inaugura la segunda fase de la plataforma logística de Las Torres de Cotillas, con una inversión de 20 millones de euros y la generación de 110 puestos de trabajo directos. En 2014, se inaugura la plataforma logística de la Zona Franca en Barcelona, con una inversión de 50 millones de euros y la generación de 170 puestos de trabajo directos. Consum alcanza las 200 tiendas con su nuevo modelo de sección de perfumería.
• 2015: Consum cumple su 40.º aniversario, con una red comercial de 650 supermercados, una facturación de 2.121 millones de euros, una plantilla de más de 12.433 personas y más de 2,6 millones de socios-clientes.
• 2016-2020: Estrena su tienda online para Valencia y Barcelona. Incorpora camiones a gas y sistemas de refrigeración con CO2 en sus tiendas ecoeficientes, reduciendo las emisiones de CO2 un 30%. Es reconocida por el Ministerio de Agricultura como la única empresa de distribución con certificación sobre su huella de carbono y obtiene el distintivo “Igualdad en la Empresa”. En 2019, rediseña su modelo de supermercado y comienza a instalar puntos de recarga para coche eléctrico. En 2020, invirtió más de 12 millones de euros en medidas de seguridad por la pandemia.
• 2022-2024: Recibe la certificación a la sostenibilidad de su logística consiguiendo la 3ª Estrella Lean & Green por reducir más del 40% sus emisiones de CO2. En 2023, implanta la semana laboral de 5 días para la plantilla de todos sus supermercados. Consum ha sido certificada con el sello Top Employers, por undécimo año consecutivo, como una de las Mejores Empresas de España para trabajar. Al inicio de 2024, Antonio Rodríguez Lázaro asume la dirección general de Consum. La Cooperativa afianza su expansión hacia el Sur y Sudeste de España, con la compra de dos parcelas en los centros logísticos de Noblejas (Toledo) y Antequera (Málaga).

Actualmente, Consum cuenta con más de 1.017 supermercados, entre propios y franquiciados Charter, distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón.

La visión de Consum es ser una cooperativa independiente, innovadora, honesta y sostenible en la que comprar con capacidad de elección y buenos precios.

Estructura de Gobierno de Consum

Los máximos órganos de gobierno de la cooperativa Consum son la Asamblea General y el Consejo Rector, con una composición paritaria de socios trabajadores y de socios consumidores. La Asamblea General ordinaria se reúne una vez al año para ratificar las decisiones adoptadas por el Consejo Rector en cuanto a gestión de la Cooperativa y aprobar las cuentas anuales. Está formada por 150 delegados, entre trabajadores y consumidores. El Consejo Rector, presidido por Francesc Llobell, está compuesto por 12 representantes, el 50% representa a los trabajadores propietarios y, el otro 50%, a los socios consumidores, como consejeros independientes. Además, como órgano de representación de los socios trabajadores existe el Comité Social, que es a su vez órgano de consulta del Consejo Rector y fundamental para la comunicación interna en lo que se refiere a temas socio-laborales. Está compuesto por 15 delegados y su presidenta. Por otra parte, el Consejo Rector nombra al Director General de la Cooperativa y al Comité de Dirección.

Internacional de Negocios Gran Consumo SL: Un actor en el sector

Dentro del panorama español del gran consumo, existen empresas especializadas en diferentes segmentos. Internacional de Negocios Gran Consumo SL, con CIF B80851090 y constituida el 24/03/1994, se dedica a la fabricación de jabones en general, productos de perfumería, cosmética, droguería, higiene y belleza, así como a la compraventa, exportación e importación de herramientas y artículos para el bricolaje. Su actividad principal (CNAE 4645) es el comercio al por mayor de productos de perfumería y cosmética (SIC 5122 Droguería, perfumería y farmacia).

Desafíos y Estrategias en el Sector del Gran Consumo

La irrupción del ecommerce hace que las empresas de gran consumo deban apostar por la digitalización y evolucionar a una estrategia de venta omnicanal, combinando las tiendas físicas con la venta online. En el contexto actual de mercado, con la irrupción de las grandes plataformas digitales, las empresas de Gran Consumo han de apostar por colocar el servicio al cliente como gran valor añadido respecto a la competencia y trabajar estrategias multicanal que combinen la tienda física con las plataformas digitales.

Claves para el Éxito en el Gran Consumo:

• Digitalización y Omnicanalidad: La integración de canales físicos y digitales es crucial para atender a los hábitos de consumo en constante evolución.
• Innovación y Proceso Creativo: Las empresas deben reforzar el proceso creativo y la innovación para diferenciarse y mejorar la rentabilidad. Esto es especialmente relevante para fabricantes de alimentación, bebidas o cosméticos.
• Excelencia en las Operaciones: Todos los cambios sociales, demográficos y en hábitos de consumo influyen principalmente en las industrias dedicadas a productos de Gran Consumo. Las empresas deben tener la suficiente flexibilidad para amoldar su producción a cambios significativos en la demanda, manteniendo la competitividad en los precios.
• Optimización de la Distribución: La distribución sigue siendo una de las claves de éxito de este sector, en el que la dureza de la competitividad obliga a los fabricantes y retailers a entenderse, extrayendo el máximo del valor del negocio. De ahí la importancia de optimizar los canales Horeca y explotar cualquier otro canal de distribución que permita mejorar el margen y contribuya a mantener las tasas de crecimiento.
• Creación de Valor: Las empresas que saben adaptarse optimizando al máximo su cadena de valor, reducen al mínimo sus errores. Esto implica enfocar los recursos en los productos o servicios de mayor valor añadido, aprovechando y detectando las oportunidades del mercado, las fortalezas de la compañía y las debilidades del sector.

Regulación de los Plazos de Pago en el Comercio Minorista

Los aplazamientos de pago a proveedores en operaciones comerciales en el ámbito del comercio minorista se encuentran regulados en el art. 17 de la Ley 7/1996, de 15 de enero, de Ordenación del Comercio Minorista, desarrollado por el Real Decreto 367/2005, de 8 de abril. Esta regulación constituye una excepción al régimen general regulado por la Ley 3/2004, de 29 de diciembre de medidas de lucha contra la morosidad en las operaciones comerciales. Es un régimen específico, más flexible, adaptado al periodo de rotación de los productos, respetando la libertad de pactos para tipos específicos de bienes, pero estableciendo un régimen de garantías que se prevén expresamente.

Cuenta con un régimen sancionador específico, de carácter administrativo, en manos de las inspecciones de comercio autonómicas, mediante el cual se supervisan, inspeccionan y en su caso sancionan los eventuales incumplimientos, tanto a instancia de parte, como de oficio por la Administración. El resto de sectores debe acudir a la jurisdicción ordinaria.

Plazos de Pago Aplicables:

La relación de productos de gran consumo está en el Anexo II del Real Decreto 367/2005, de 8 de abril.