Franquicias Big Pizza: Requisitos e Inversión para un Negocio Exitoso

El sector de las franquicias de pizza ofrece una oportunidad atractiva para emprendedores e inversores. En este artículo, exploraremos los requisitos y la inversión necesarios para abrir una franquicia de pizza, tomando como ejemplo el modelo de negocio de éxito de Isla Sicilia.

Isla Sicilia: Un Caso de Éxito en el Sector de las Pizzerías

Isla Sicilia, franquicia especializada en la elaboración de pizzas artesanales, ha tomado relevancia en el sector gracias a su exitoso modelo gastronómico y empresarial. La enseña abrió su primer local durante la pandemia del Covid-19, rompiendo los esquemas de la situación del sector Horeca. Tras su buena acogida con el primer local en el centro de Pamplona, concretamente en la calle Remiro de Goñi de Barañáin, el equipo fundador de Isla Sicilia decidió abrir su segundo establecimiento en la calle Julián Gayarre, en el barrio de la Milagrosa, siendo otro éxito en la localidad, con una plantilla, a día de hoy, de 23 personas.

La red de pizzerías de la marca cuenta con un gran reconocimiento por parte de sus clientes, como ha sucedido con su primer local, al obtener el certificado de Excelencia de Tripadvisor. Su gestión operativa, totalmente digitalizada y automatizada, permite ofrecer una calidad exquisita de las pizzas, en un tiempo óptimo, gracias al uso de la tecnología líder en grandes plataformas MAPAL- IOS que permite organizar al personal, formarlos continuamente y reducir la merma de producto distribuyendo los pedidos de forma equitativa y planificando así, el número de pizzas realizadas a la hora y con mayor demanda.

El equipo directivo, con extensa experiencia en programas como Google Startups, South Summit o AWS Activate For StartUps, entre otros, está formado por Dalila Neri Di Maggio una siciliana con amplio recorrido en el emprendimiento empresarial tecnológico; Miguel Pueyo, que ha liderado 7 exitosas empresas con partners como La Caixa, F. Real Madrid o Glovo; y Carlos Herce, responsable de la gestión financiera con experiencia en la creación de importantes empresas como Trokelsa, Berlys, etc.

Proyección de Futuro en el Sector

Desde la consultora responsable de su crecimiento en franquicia, Tormo Franquicias Consulting, apuntan que Isla Sicilia cuenta con todos los requisitos para ser referente en su sector. Son muchos los factores que convierten a Isla Sicilia en una nueva oportunidad para inversores. En primer lugar, destaca por su proyección de futuro. La central contará con 5 establecimientos en abril, y plantea finalizar el año teniendo entre 10 y 15 locales operativos. “A través de los diferentes modelos que hemos puesto en marcha, delivery y take away en su mayoría, estaremos en las principales ciudades españolas”, apunta Dali Neri, fundadora de Isla Sicilia.

En segundo lugar, son pioneros en tecnología, pues todo el proceso de pedido se hace online. “Todo se hace desde la página web. Eliges el local, la pizza, la hora de recogida y lo pagas en la página web, evitando largas esperas y garantizando una atención al cliente insuperable, con un producto bien elaborado y caliente”, destaca Dali Neri. En tercer lugar, es un modelo de negocio llave en mano. Dali Neri concluía que “tanto para inversores como emprendedores que quieran introducirse de inicio en el sector Horeca, les facilitamos todo lo necesario para la puesta en marcha del negocio como licencias, proyecto, reforma, equipamientos, etc.”.

Por último, los establecimientos de la marca cuentan con una ubicación excelente.

Requisitos Generales para Abrir una Franquicia

Aunque los requisitos específicos varían según la franquicia, existen algunos aspectos comunes a tener en cuenta:

• Investigación: Antes de tomar cualquier decisión, es importante investigar sobre la franquicia y asegurarte de que es una buena opción para ti.
• Financiamiento: Es necesario tener acceso a una cantidad significativa de capital.
• Apertura del restaurante: Después de seleccionar la ubicación, es hora de abrir el restaurante.

En general, abrir una franquicia es un proceso exhaustivo y requiere una gran inversión de tiempo y recursos.

El Perfil del Franquiciado Ideal

El perfil del franquiciado ideal suele corresponder a profesionales con experiencia en áreas como marketing, recursos humanos, compras o comercial. Además, es fundamental estar dispuesto a dirigir personalmente el negocio y gestionar un equipo de empleados.

Inversión Necesaria

La inversión total para una franquicia varía considerablemente según la marca y el tamaño del local. Es importante tener en cuenta que esta inversión incluye el equipamiento, el mobiliario, la decoración y otros gastos iniciales.

Hoy en día, aproximadamente un 80% de los más de 36.500 restaurantes distribuidos en 119 países, son propiedad de franquiciados independientes.

McDonald's como Ejemplo de Franquicia Exitosa

McDonald's es un claro ejemplo de franquicia exitosa a nivel mundial. Su concepto de hamburgueserías se basa en ofrecer un servicio rápido de productos de calidad a bajo precio. Para eso cuidan mucho su materia prima (un 75% de su compra la hacen a proveedores nacionales), la imagen de sus locales (muy cuidada y estudiada) y la calidad del servicio que ofrecen todos sus franquiciados y empleados.

Algunos datos clave sobre la franquicia McDonald's:

• Reconocimiento de Marca: Una de las cinco marcas más reconocidas del mundo.
• Formación Inicial: Programa de formación que dura hasta 12 meses.
• Capital Necesario: Como mínimo, el 30% de la inversión.

El primer restaurante McDonald's, con servicio de pedido desde el coche “drive-in”, abrió sus puertas en 1948 de manos de los hermanos Richard y Maurice McDonald, en San Bernardino (California). Este restaurante llamaba la atención por su forma octogonal y por las ventanas que permitían al público observar la cocina y comprobar la calidad de las instalaciones y la elaboración del producto.

Tabla Comparativa de Inversión (Ejemplo)