Franquicias de Catering Baratas: Oportunidades de Negocio en el Auge de la Restauración Española

El sector de las franquicias en España continúa su ascenso, y dentro de este, las de restauración se consolidan como las más numerosas y dinámicas. Con un total de 1.384 marcas activas al cierre de 2023, según la Asociación Española de la Franquicia (AEF), el interés por modelos de negocio asequibles y rentables ha propiciado un crecimiento sostenido. Este fenómeno se debe, en gran parte, a una demanda creciente por parte de los consumidores y a la aparición de opciones con inversiones menores y accesibles.

La restauración organizada, en particular, ha experimentado un crecimiento del 1%, alcanzando el 30% de la cuota de mercado en España. Este auge se debe a la capacidad del sector para adaptarse a los nuevos estilos de vida y preferencias de los consumidores, quienes cada vez más buscan comodidad, calidad y opciones personalizadas.

El Auge del Delivery y la Restauración Digital

El sector de comida a domicilio en España está en constante evolución, marcando un antes y un después en la forma en que los consumidores disfrutan de sus comidas favoritas. Este ranking destaca las franquicias más innovadoras y exitosas en este competitivo mercado, ofreciendo un análisis completo de sus modelos de negocio, datos de inversión y características principales. Además, este listado explora las tendencias más destacadas del sector, mostrando cómo estas franquicias se adaptan a las demandas del cliente moderno.

Franquicias de Delivery de Proximidad e Innovación

• Tort - Revolución en el sector del delivery: Con una propuesta única en el sector de comida a domicilio en España, la franquicia Tort combina la tradición gastronómica con la rapidez y eficiencia que el cliente moderno necesita. Cuenta con un producto único, sus tortiburgers, de las que tiene 8 variedades distintas en sus locales, desde unas más clásicas como la de cebolla, hasta las mas vanguardistas como la de sobrasada. Sus productos han sido diseñados para el formato delivery, garantizando que lleguen en buen estado y manteniendo su sabor y textura en el proceso de entrega.
  • Inversión total: Desde 25.000 €
  • Canon de entrada: 10.000 €
  • Número de establecimientos: 2
• Yallego - Food delivery de proximidad en España: La franquicia Yallego se ha consolidado como un referente en el sector del delivery de comida local sobre todo dentro de la Comunidad de Madrid. Conectan con pequeños restaurantes locales y su clientela a través de una app de reparto a domicilio eficiente y muy económica. Apuestan por la innovación constante, contando con un software propio que asegura una gestión eficiente de los pedidos y el reparto.
  • Inversión total: 6.000 €
  • Canon de entrada: No hay
  • Número de establecimientos: 8
• Oidokocina - El futuro del delivery en España: La franquicia Oidokocina es una plataforma de venta online que se especializa en comida a domicilio, conectando a restaurantes con consumidores de una manera sencilla y eficiente. Con más de 15 años de experiencia como desarrolladores de aplicaciones informáticas, hoy en día han revolucionado el sector delivery con una app para descubrir restaurantes cercanos. Además, en la app los usuarios pueden encontrar grandes promociones y descuentos, a la vez que participan en sorteos exclusivos.
  • Inversión total: Desde 11.200 €
  • Canon de entrada: 6.000 €
  • Número de establecimientos: 39
• Cloudtown Brands - Restauración digital y delivery: Con más de 20 años de experiencia en el sector, la franquicia Cloudtown Brands se ha consolidado como la red de restauración digital más grande de España. Se han especializado en implementar marcas de servicio delivery en restaurantes ya existentes, lo que aumenta su canal de ventas y ayuda a captar nuevos clientes. Utilizando tecnología avanzada y big data han logrado posicionar cada marca dentro de las tendencias que tenemos hoy en día en el mercado.
  • Inversión total: 7.000 €
  • Canon de entrada: 7.000 €
  • Número de establecimientos: 15
• Aloha24 - Concepto único de mixing food delivery: La franquicia Aloha24 es una enseña especializada en el sector delivery de comida a domicilio, concretamente en el concepto único de mixing food delivery. Sus clientes pueden combinar platos de diferentes restaurantes en un solo pedido, teniendo la posibilidad de crear una experiencia gastronómica personalizada a cada cliente. Combinan tecnología y eficiencia en cada uno de sus establecimientos, que junto a una inversión en marketing digital, la franquicia se ha consolidado como una opción muy atractiva en el sector.
  • Inversión total: 9.900 €
  • Canon de entrada: No hay
  • Número de establecimientos: 14
• Aisushi - Innovación en cocina japonesa y delivery: Desde su inauguración en 2014, la franquicia Aisushi ofrece una oferta gastronómica que incluye sushi, poke y ramen, llegando a un público amplio y transformando la cocina japonesa en nuestro país. Ponen el foco en el segmento de take away y food delivery, debido a su gran crecimiento en los últimos años. Además, han incorporado un servicio de catering para eventos. Ofrecen una combinación única de cocina asiática, con una amplia gama de productos bajo un mismo concepto.
  • Inversión total: 55.000 €
  • Canon de entrada: 15.000 €
  • Número de establecimientos: 9
• Paella Va! - Delivery de paellas, arroces y fideuás: De origen valenciano, la franquicia Paella Va! se ha consolidado en el sector de la restauración como una enseña comprometida con la tradición y excelencia. Elaboran y entregan a domicilio paellas, arroces y fideuá de alta calidad, utilizando ingredientes frescos y siguiendo los métodos tradicionales de la cocina mediterránea. Buscan ofrecer a sus clientes la autenticidad de la cocina valenciana desde la comodidad de su hogar, garantizando un producto de gran calidad y frescura.
  • Inversión total: 25.000 €
  • Canon de entrada: 10.000 €
  • Número de establecimientos: 3

La franquicia Smöoy, con una rentabilidad EBITDA que oscila entre el 25% y el 30% antes de impuestos, es un ejemplo del atractivo del sector. Nuria Martínez, cofundadora, destaca que a pesar de la competencia, el estilo de vida actual favorece el consumo en restauración.

Franquicias de Restauración con Conceptos Diversos

La oferta en el sector de las franquicias de restauración es muy extensa y podemos elegir entre una gran variedad de especialidades y marcas, que cuentan con más de 8.000 establecimientos. Este sector aglutina el 7,2% del PIB nacional, superando los retos de adaptarse a los gustos de los clientes, que han cambiado y son más exigentes. Está comprobado que los establecimientos de restauración gestionados bajo la fórmula de la franquicia son más rentables que las empresas tradicionales, al existir marcas muy reconocidas con grandes redes de establecimientos, consiguiendo para el franquiciado precios muy competitivos de compra y modelos de negocio muy rentables y contrastados.

Franquicias de Cervecerías y Bares de Tapas

Si un negocio puede tener éxito en España es el de las cervecerías y los bares de tapas; el concepto del “tapeo” está más que implantado en el país formando ya parte de la cultura nacional. La demanda existe, por lo tanto, lo único necesario para triunfar es tener una buena oferta con tapas originales y precios competitivos que cumpla las exigencias del cliente. Este tipo de locales ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, por lo que aumentan sus posibilidades de venta. Se genera una alta rotación de clientes y además son negocios de precios bajos, que suelen basarse en la venta de cañas a precio único y tapas baratas, por lo que llegan a un amplio espectro de público.

El resultado del brutal éxito de este modelo de negocio ha hecho que proliferen las franquicias de cervecerías y bares de tapas. Estas franquicias se caracterizan por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión, llevando un control al milímetro de los gastos. Las franquicias de cervecerías mueven importantes volúmenes de facturación basados en productos con mucha demanda, con una gran rotación de clientes y una creciente tendencia de consumo, además de ser un sector muy consolidado y asentado en el país. En número, destacan las que desarrollan conceptos de tapeo andaluz, montaditos y tapas vascas. La existencia de competidores no es problema ya que un mismo cliente puede acudir a diferentes negocios en un mismo día.

Franquicias de Hamburgueserías

Las hamburgueserías son uno de los tipos de negocio en franquicia más conocidos gracias al éxito mundial que han tenido las grandes compañías. Las franquicias de hamburguesas están presentes en España desde hace muchos años, y en la actualidad se ha dado un giro hacia la hamburguesa gourmet o de calidad, abriendo un nuevo subsector del mercado. El 77,4% de la población ha cambiado su percepción de la hamburguesa viéndola como una cocina sofisticada y tres de cada cuatro personas afirman consumir este tipo de hamburguesas. Las franquicias de hamburgueserías son negocios con grandes facturaciones y beneficios, siendo el sector con mayor repercusión dentro de las franquicias de hostelería y restauración.

Franquicias de Panaderías y Cafeterías

El sector de franquicias de panaderías en España cuenta con 27 enseñas con un total de 890 establecimientos; todos ellos facturan un total de 259 millones de euros. El nuevo formato de negocio amplía sus líneas de productos, mejorando la exposición del mismo a los clientes y presenta un gran surtido, adaptándose a las nuevas demandas. Además, una de las ventajas competitivas más potentes que ofrecen las franquicias de cafeterías panaderías es que las grandes cadenas pueden, gracias a las economías de escalas, abaratar el producto, lo que repercute en un precio final al consumidor mucho más competitivo. Este cambio en el modelo de negocio, el de las franquicias de panaderías baratas, se creó hace una década, cuando una importante enseña, aprovechando los grandes volúmenes, empezó a lanzar al mercado ofertas muy atractivas en el producto de bollería para así atraer a más clientes.

Hay que destacar el nacimiento de los llamados “Bakery Coffee”, panaderías-cafeterías con un amplio horario de atención al público dónde el cliente no solo puede acudir para tomar el café, sino que puede comprar el pan, comer diferentes platos elaborados, merendar… Estas franquicias destacan por tener una imagen impecable y una diversificada oferta, con la misión de atraer clientes durante todo el día. El público está respondiendo muy bien a este nuevo modelo de negocio, ya que se adapta a los nuevos estilos de vida y las preferencias actuales. Tienen una elevada cuota de mercado debido a la gran variedad y a la calidad - precio de sus productos. Las Franquicias de Cafeterías se caracterizan por ser un negocio atemporal, y en el que un grupo reducido de marcas dominan el mercado, con excelentes ubicaciones y múltiples emplazamientos.

Franquicias de Pizzerías

En España, operan multitud de franquicias conocidas a nivel mundial, la competencia del sector es elevada y es que los datos no engañan: el sector aglutina el 7,2% del PIB nacional, gracias al aumento del 2,6% de sus ingresos y el gasto medio por habitante en pizzas al año, que asciende a 75€. Este producto es el segundo plato más consumido en España, factor que motiva a muchos emprendedores por empezar un negocio de pizzería. Lo esencial en este negocio es tener un buen local y una marca que te aporte un servicio y producto acorde a las expectativas del consumidor. El reto es adaptarse a los gustos de los clientes ya que es cambiante y exigente. Existen diferentes subsectores dentro del mundo de la franquicia pizzería: pizzerías al corte, muy de moda en la actualidad; pizzerías low cost, con una estrategia de precios muy agresiva o las pizzerías clásicas de toda la vida, con elaboraciones artesanales mediante hornos de leña.

Franquicias de Servicios Especializados y Eventos

Además de la restauración tradicional y el delivery, el mercado ofrece franquicias de servicios especializados que pueden vincularse al catering y la organización de eventos. Entre las franquicias de servicios especializados nos encontramos distintos tipos de empresas y servicios, desde la gestión de servicios para empresas y hogar, servicios de seguridad, generación de eventos, o servicios de gestión de comunidades y mantenimiento de las mismas.

• Plan Ahead Events: Es la empresa líder en el mundo en organización de eventos y la mayor franquicia del sector. Es un negocio de baja inversión, sin local ni empleados y con libertad de horarios.
• Sportmadness: Franquicia especializada en la gestión de actividades y eventos deportivos.
• TEATRO BUS: Autobuses transformados en teatros ambulantes que recorren las calles de las ciudades y llegan a cualquier rincón de la geografía, una novedosa y exclusiva forma de acercar el teatro al público.
• The Chatterbox: Se dedica a personalizar eventos gracias a los servicios de: photocall, fotomatón o vídeo invitaciones, entre otros.
• Dinamiz: Un producto innovador y revolucionario en el sector de la fotografía, al imprimirse varias imágenes a la vez y simplemente cambiando su ángulo de visión se ven en movimiento.
• 4 Ases: El primer grupo de eventos dedicados a la organización de actividades de ocio al particular. Sus franquiciados están especializados en: organizar despedidas, cenas, actividades de aventura, representación de artistas.
• Dream Event: Te da la oportunidad de ser empresario con la mínima inversión y el mínimo riesgo.
• Trimage: La empresa pionera en la realización de esculturas personalizadas a partir de una fotografía.
• Mandarina Garden: Un proyecto de ocio infantil nacido de la ilusión de su creadora Ana Calvo y que ofrece talleres, celebración de eventos y cumpleaños, campamentos urbanos.

Otros Conceptos de Restauración y Hostelería

El grupo de restauración alcanza la cifra total de 24 unidades, incluyendo marcas como Canel Rolls, La Rollerie y Roll Station. Otros ejemplos de franquicias en este ámbito incluyen:

• Fresh Pizza: Apuesta por un concepto innovador en el sector de pizza delivery.
• Mundopán a Domicilio. Pan en tu Casa: Sociedad creada por una familia panadera con una gran trayectoria en el ámbito de la producción y venta de panadería, bollería y pastelería.
• Tele-Gourmet: Concepto avalado por profesionales con más de 15 años de experiencia en el sector de la restauración en España.
• Ammos: Restaurante con un ambiente único y servicio non stop food service.
• Grill Pub: Cadena de braserías con más de 29 establecimientos.
• Viandas: Franquicia de hostelería con 32 tiendas entre España y Europa.
• 50 Croquetas: Franquicia de hostelería de carácter informal y distendido donde prima la calidad por encima de todo.
• A Cañada Delic Experience: Ofrece una experiencia gastronómica gourmet de la buena cocina del norte vasco-asturiana.
• Cervecería Tapas Andalucía CTA!
• Coyote Ugly Saloon: Un modelo de bar de copas inspirado en la película Bar Coyote.
• Kaligula's: Concepto de bares de tapas y cerveza.
• Pizzaria Luzzo: Pizzería gourmet con masa fina, pastas, para picar, ensaladas, cócteles y postres.
• Art i Raim: Una tienda gourmet y restaurante donde podrás encontrar platos preparados para calentar y servir.
• Bocalinda: Concepto de cafetería-restaurante de ambiente universitario y con una marcada estética vintage.
• Da Vinci con Forno a Legna: Comida sana con una carta variada, productos frescos y de proximidad.
• El Molí Pan y Café: Cafeterías que elaboran y hornean de forma artesanal sus productos de panadería y bollería, y los acompañan de café de la mejor calidad.
• Exki: Restaurante casual food con productos calientes y fríos.
• Futurotel: Un innovador modelo de negocio de hostelería llaves mano.
• La Trastienda: Un modelo de hostelería donde solo se necesitan dos empleados.
• Lateral: Restaurante que ofrece platos nacionales e internacionales con cocina non stop.
• Latte Art: Especialistas en cafetería brunch.
• Liaopastel: Pastelería 100% artesanal con obrador propio.
• Mr. Dreams: Donuts y buble tea.
• Pambao: Nuevo concepto dentro del sector de la hostelería en España.
• Kebah!: Modelo de negocio viable desde locales con un mínimo de 50 m2, con salida de humos, fachada de 6 metros y terraza para un mínimo de 20 personas. El tamaño ideal es de 90 m2, 8 metros de fachada y terraza para 36 personas.
• Nuria Martínez Sirvent (Smöoy): Nacida en 2010, cuenta con la experiencia de sus creadores, cuarta generación de una familia dedicada al helado tradicional desde hace un siglo. “Nuestro proceso de expansión se basa en la selección de emprendedores o empresarios que amen esta actividad y que estén realmente comprometidos con nuestra visión de calidad y servicio. Un modelo de negocio rentable que permite generar ingresos en todas las franjas horarias, gracias a nuestra amplia oferta de productos y al servicio de take away. Para este año, siguen trabajando en innovar la carta con nuevos productos que sigan la tendencia de la demanda actual, como opciones más saludables y sostenibles.

El sector de las franquicias de hostelería es el que más ha crecido en los últimos años en nuestro país de una forma destacada. Su alta rentabilidad y el cambio en los gustos del consumidor hacen que sea el sector dentro de la franquicia con más potencial. Son innumerables las oportunidades de negocio que ofrece. Las franquicias de hostelería constituyen el sector más potente de la franquicia en la economía nacional.