La Mafia se sienta a la mesa: Opiniones y Claves del Éxito de esta Franquicia

La Mafia se sienta a la mesa es un concepto de negocio de éxito probado, basado en restaurantes de gastronomía ítalo-mediterránea de calidad y fácil gestión, que ofrecen una buena rentabilidad. Esta franquicia ha logrado consolidarse en el mercado español gracias a varios factores clave que la diferencian de otras opciones en el sector de la restauración.

¿Cómo es Montar un Restaurante de La Mafia se sienta a la mesa?

Una de las preguntas más frecuentes entre los futuros franquiciados es cómo abrir un restaurante con esta marca. Los pasos y requisitos necesarios, los retos que hay que superar y las ventajas de hacerlo con una franquicia son aspectos importantes a considerar. Para ilustrar este proceso, se ha hablado con Samuel De las Heras, franquiciado en Toledo, quien comparte su experiencia.

Samuel De las Heras, franquiciado en Toledo, explica: "Me decanté por La Mafia porque, lo primero de todo, siempre me ha gustado mucho. Hubo un cambio en mi vida, me vine a vivir a Toledo y quería montar algo solo. Me puse en contacto con la franquicia, y al siguiente día me llamó Javier Salas, director de Expansión, y me estuvo explicando. En esa misma llamada quedamos para ir a Zaragoza la semana siguiente. Fui a las oficinas y me enseñaron todo: el obrador, el funcionamiento interno, etc. Lo vi muy cercano, muy claro y sin ninguna duda."

Tras esta primera toma de contacto, se firmó un precontrato para reservar la plaza de Toledo y comenzó la búsqueda del local. Samuel destaca la importancia del apoyo de la franquicia durante todo el proceso, especialmente en el ámbito burocrático: "El tema burocrático es lo peor, pero había que hacerlo. Y dentro de lo que cabe no fue tan mal. Y es que La Mafia Toledo tiene la particularidad de estar en un casco histórico. Estamos en una casa del siglo XVI, que está rodeada por la iglesia más antigua de Toledo. Está todo protegido. Hemos tenido que pasar por todos los sitios que hay: Patrimonio, Cultura, Ayuntamiento… Estuvimos un año para conseguir la licencia de actividad."

El franquiciado de Toledo subraya que, aunque la franquicia brinda un gran apoyo, también es necesario el trabajo y el esfuerzo del franquiciado: "Si yo esto lo hubiera hecho sin la franquicia, no hubiera sido igual. También hay que pagarlo, porque tiene su coste. Buscar proveedores, hacer la obra, la decoración, mirar mobiliario, cocina… o sea, todo eso la franquicia, en este caso La Mafia se sienta a la mesa, lo ha facilitado mucho. Tiene un modelo replicado. Comodidad, facilidad y, una vez que arrancas, el organizado sistema que tienen: los kpis, los dashboards, los programas… eso vale mucho. Está todo muy controlado."

Samuel De las Heras recomienda la franquicia a emprendedores con conocimientos empresariales y disposición para trabajar duro: "Yo se lo recomendaría a alguien que estuviera en la misma onda que yo. Se lo puedo recomendar a un emprendedor. Que cuando hable con esta persona sepa de lo que estamos hablando, de lo que es una empresa, currar, una cuenta de explotación… Porque para conseguir todo esto, hay que trabajar, esforzarse y arriesgar mucho."

Factores Clave del Éxito de La Mafia se sienta a la mesa

Varios factores contribuyen al éxito y la buena reputación de esta franquicia:

• Experiencia y Crecimiento: El crecimiento y expansión de la marca en España a lo largo de más de 15 años de historia ha sido muy positivo. En los próximos años, la marca estará presente en todas las principales ciudades del país.
• Control de Calidad: Dispone de obrador propio, lo que permite controlar todo el proceso de elaboración y logística de los productos. Este aspecto es fundamental para mantener la calidad y la autenticidad de la cocina ítalo-mediterránea.
• Rentabilidad y Filosofía Win-Win: La franquicia crece de manera continuada y sostenible, cuidando la relación entre todas las partes involucradas.
• Innovación Constante: Ofrece una carta que se actualiza anualmente gracias a la labor de I+D+I que se lleva a cabo desde la central.
• Eficiencia en la Cadena de Valor: Cuenta con obrador propio, plataforma logística y de distribución a toda la red de franquicias, lo que permite cubrir eficientemente toda la cadena de valores.

La enseña busca locales con una fachada de 10 metros, ubicados en zonas comerciales con mucho flujo de personas, así como en zonas de oficinas. Los locales de La Mafia se sienta a La Mesa cuentan con una superficie muy amplia, unos 300m2 de espacio, donde el papel de la fachada es fundamental.

La Mafia se sienta a la Mesa está en constante crecimiento (expansión) con el objetivo de convertirse en Lovemark internacional. En el año 2000 se creó la franquicia especializada en restauración italiana de calidad. A día de hoy tiene más de 15 años en este sector. La Mafia se sienta a la Mesa está siempre al día de las últimas tendencias en cocina por ello cada año renueva su carta ofreciendo siempre los productos de más calidad. Su carta se caracteriza por platos típicos italianos como pizzas, carpaccios, pastas… pero también abarca típicos platos mediterráneos con carnes de primera calidad.

Su modelo de negocio no requiere contar con cocineros especializados, lo que reduce costes y aumenta la rentabilidad del restaurante. Cuentan con obrador propio, plataforma logística y distribución para toda la red de franquicias, por lo que cubre eficientemente toda la cadena de valores. La franquicia La Mafia cuenta con una potente intranet a disposición de sus franquiciados, donde facilita todo tipo de contenidos como manuales de gestión, operativos, adecuación del local, elaboración de platos, fichas técnicas de producto etc. Uno de los objetivos primordiales de la franquicia La Mafia se sienta a la Mesa es fidelizar clientes.

La Mafia se sienta a la mesa nace en el año 2000, gracias a una gran pasión por la comida italiana. La Mafia se sienta a la mesa es una franquicia de restaurantes de comida italomediterránea que nace con la admiración a una de las mejores películas de todos los tiempos y acreedora de grandes premios.

Buscan personas con espíritu emprendedor, entusiasmo y capacidad de gestión, con o sin experiencia en restauración, que busquen el respaldo de una marca de reconocido prestigio. La franquicia ofrece formación online y presencial para inculcar a tu equipo aptitudes básicas del puesto. Actualmente, cuenta con más de 76 restaurantes y 2.000 empleados en restaurante y más de 120 empleados entre la Central y el obrador.

En el sector de la gastronomía, los consumidores están buscando más que solo una comida. Están buscando experiencias. La combinación de un restaurante con una temática atractiva como La Mafia puede resultar en una experiencia gastronómica memorable.

La Mafia se sienta a la Mesa en Toledo: Una Experiencia Gastronómica Única

El restaurante italiano se encuentra en pleno casco histórico de la ciudad medieval, justo al lado de la Iglesia de San Salvador y muy cerca de la judería, el ayuntamiento o el museo del Greco. En La Mafia se sienta a la mesa elaboran diferentes variedades de pasta rellena o seca en su propio obrador.

Pero la carta de su restaurante en Toledo Capital, basada en el concepto #PiacereOriginale, es mucho más que pasta o pizza: sirven carnes, pescados, ensaladas, platos al horno o antipasti, y preparados con Productos Denominación de Origen Italiana.

Además, no puedes dejar de probar sus increíbles postres, ¡el broche de oro dulce para tu experiencia en La Mafia! El restaurante italiano dispone de una capacidad de hasta 192 comensales, ideal para familias, amigos o cenas de trabajo. Trabajan la decoración en cada uno de sus locales con el objeto de brindar un espacio genuino y de máximo confort.

Algunas opiniones de clientes destacan:

• "Servicio y comida genial, camareros muy atentos.Todo riquísimo,nunca antes habíamos ido y realmente me sorprendió la calidad de la comida, estaba todo muy muy rico. La atención del personal, inmejorable, todos súper amables. Repetiremos seguro.Recomendable."
• "La comida super rica, los risottos insuperables, la pasta deliciosa y los postres de escándalo.Todo genial, Álvaro, el chico que nos atendió toda la comida super amable recomentadisimo.Comida buenísima y el servicio estupendo.Muy bien Diego, buen trato y profesional."
• "Perfecto el trato por parte del personal y perfecta la comida. Álvaro encantador, volveremos!! Cenamos 7 personas y estaba todo buenísimo, el servicio perfecto y rápido. El antipasti de focaccia estaba buenísimo, el risotto de gorgonzola también y las pizzas igual. Nos atendió Rodrigo y todo muy bien.Todo de 10. Comida riquísima y los camareros muy majos."

Requisitos para ser Franquiciado

Si estás interesado en abrir tu franquicia de restaurante italiano en tu ciudad, es importante tener en cuenta los siguientes requisitos:

• Localización: Calles céntricas, zona de oficinas y de ocio.
• Superficie: Local con salida de humos y amplia fachada (aproximadamente 300 m2).
• Población: Recomendable para ciudades con más de 100.000 habitantes.

Desde la central ofrecen al franquiciado un fuerte apoyo financiero y asesoramiento en la búsqueda de local. No dudes en contactar con ellos para resolver cualquier pregunta que te surja sobre su franquicia.

Tabla Resumen de Factores Clave