Estrategia Empresarial: Planificación, Herramientas y Casos de Aplicación

La planificación estratégica es una herramienta de gestión fundamental que permite apoyar la toma de decisiones de las organizaciones en torno al quehacer actual y al camino que deben recorrer en el futuro para adecuarse a los cambios y a las demandas que les impone el entorno, logrando la mayor eficiencia, eficacia y calidad en los bienes y servicios que proveen. Consiste en un ejercicio de formulación y establecimiento de objetivos de carácter prioritario, cuya característica principal es la definición de los cursos de acción (estrategias) para alcanzar dichos objetivos.

El éxito en la aplicación de la planificación estratégica en las empresas radica en el poder de anticipación, la iniciativa y la reacción oportuna ante el cambio. Debido a las exigencias de un contexto cada día más dinámico y globalizado de las empresas, resulta esencial la utilización de las herramientas de la planificación estratégica para poder tomar las decisiones adecuadas.

Elementos Fundamentales de la Estrategia Empresarial

Para formular una planificación estratégica efectiva, es crucial desarrollar los aspectos de la filosofía organizacional que orienten el curso de acción. Esto incluye la definición de la misión, visión, valores y un código de ética. Asimismo, se deben proponer objetivos estratégicos organizacionales que direccionen el desempeño de la empresa y construir las matrices necesarias para seleccionar las estrategias a implementar.

Filosofía Organizacional: Un Ejemplo de Aplicación

A modo de ilustración, se presenta la filosofía organizacional desarrollada en un estudio para una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de mermeladas caseras y aderezos con frutos e ingredientes exóticos:

Misión

La misión de la empresa es la de ofrecer productos nutricionales con exquisitos sabores y bajos en calorías, y a la vez dar a conocer los beneficios que proporcionan sus productos elaborados con frutos e ingredientes exóticos a las familias de la provincia.

Visión

La visión de la empresa está enfocada en que, en 5 años, en todos los hogares del Ecuador se degustarán sus mermeladas y aderezos, logrando así cubrir la mayor demanda de sus productos que permita industrializarlos.

Valores

• Honestidad: Esta empresa se compromete a otorgar la información verídica del producto, trabajando siempre con lo establecido en la ley.
• Responsabilidad: Cumplir en forma autónoma y auto-disciplinada con los compromisos adquiridos por y para la microempresa, realizando de manera correcta las actividades encomendadas de los trabajadores con respecto al cumplimiento de la entrega de los productos y de todas las normas de higiene.
• Puntualidad: Llevar un cronograma ordenado, confiable, seguro y oportuno para estar a tiempo con el abastecimiento de materia prima y cumplir con la comercialización a tiempo.
• Espíritu de equipo: Se considera que los mejores resultados son posibles a través del trabajo en equipo, caracterizado por la apertura a las nuevas ideas, espíritu de servicio, el respeto y el aprendizaje colaborativo en un clima de confianza.
• Respeto a las personas: En la organización se valora la dignidad de la persona, se propicia su desarrollo personal y profesional, y se aprecian sus ideas y aportaciones. En consecuencia, se promueve un trabajo digno y se fomenta la calidad de vida de los colaboradores y sus familias.
• Integridad: La honradez, la congruencia y la austeridad son un compromiso, se habla con la verdad y se actúa en consecuencia, preservando el patrimonio de la empresa, la comunidad y la persona.

Código de Ética

• Cumplir con las leyes y reglamentos que nos sean aplicables, con las disposiciones de este Código de Ética, así como los reglamentos y procedimientos de control interno que se establezcan en la empresa.
• Observar una conducta honesta, respetuosa, colaborativa e innovadora.
• Evitar desarrollar una actividad externa que pueda afectar nuestro desempeño y responsabilidades en la empresa.
• Abstenernos de involucrar a la empresa cuando participemos en actividades políticas, estableciendo claramente que se actúa a título personal.
• Mantener una conducta respetuosa, dando siempre un trato digno a nuestros compañeros de trabajo y con quienes nos relacionemos.
• Evitar cualquier tipo de hostigamiento laboral o acoso sexual.
• Es deber de quienes colaboramos, denunciar de buena fe cualquier acto u omisión que constituya una violación a las disposiciones de este Código de Ética.
• No se permitirá hostigar, o en cualquier forma afectar, el derecho de empleo de una persona, por colaborar en una investigación sobre el posible incumplimiento del presente Código.
• Cumpliremos de la manera más eficaz y eficiente la elaboración y entrega de nuestros productos.

Metodología y Herramientas para la Planificación Estratégica

Para alcanzar resultados adecuados en la planificación estratégica, la investigación se orienta por medio del proceso formal del método inductivo-deductivo y también mediante el desarrollo de distintas técnicas específicas. El estudio se realiza con el método inductivo-deductivo analizando los resultados tomados para extraer conclusiones de carácter general. La ciencia de este esquema se inicia con observaciones individuales, a partir de las cuales se plantean generalizaciones cuyo contenido rebasa el de los hechos inicialmente observados. Las generalizaciones permiten hacer predicciones cuya confirmación las refuerza y cuyo fracaso las debilita y puede obligar a modificarlas o hasta rechazarlas. El método inductivo-deductivo acepta la existencia de una realidad externa y postula la capacidad del ser humano para percibirla a través de sus sentidos y entenderla por medio de su inteligencia. Por ejemplo, de la teoría sobre la planeación estratégica, se espera analizar y evaluar su aplicación concreta en una empresa.

Además, se aplicaron las técnicas y herramientas de la planificación estratégica, entre las cuales destacan:

Análisis PESTEL

El análisis PESTEL se utiliza para describir el entorno externo a través de factores políticos, económicos, socio-culturales, tecnológicos, ecológicos y legales. Este análisis permite identificar oportunidades y amenazas clave que rodean el entorno organizacional de una empresa.

Factores PESTEL en un Contexto Empresarial (Ejemplo):

• Entorno Político: Cumplimiento de normativas del sector productivo, regulaciones al comercio, impuestos, leyes gubernamentales y competitividad nacional e internacional.
• Entorno Económico: Crecimiento económico de las ciudades, desarrollo de nuevas ideas empresariales y creación de mercados, tiendas, supermercados, entre otros.
• Entorno Social: El producto puede ser un ente generador de producción, desde la siembra del fruto junto con los productores hasta la comercialización y distribución.
• Entorno Tecnológico: La tecnología es de gran importancia para la producción, ya que avanza cada vez más, buscando un constante desarrollo de las nuevas tecnologías para una producción de alta calidad.
• Ecológicos: Cumplimiento de las leyes de protección medioambiental y regulaciones sobre el reciclaje de envases.
• Legales: Cambios en la normativa legal relacionada con el proyecto, cumplimiento de licencias, leyes sobre el empleo, leyes de salud y la obligatoriedad de plasmar el semáforo nutricional en el envase para que los consumidores tengan información del producto a consumir.

Análisis DAFO (DOFA)

Otro instrumento fundamental para establecer una planificación estratégica es la matriz DAFO (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas). Esta técnica busca identificar los factores internos (fortalezas, debilidades) y externos (oportunidades, amenazas) que más impacto pueden tener en la organización. Permite desarrollar cuatro tipos de estrategias para cada uno de los factores, como las estrategias FA, FO, DA, DO.

Identificación de Oportunidades y Amenazas (Ejemplo)

• Oportunidades:
  • Ausencia de competencia.
  • Disponibilidad de materia prima a bajo costo.
  • Necesidad del producto.
  • Tendencia al consumo de productos naturales.
• Amenazas:
  • Afectación de la materia prima por desastres naturales.
  • Ingreso de productos similares en el mercado.
  • Producto perecedero.
  • Baja aceptación de las combinaciones de los frutos e ingredientes exóticos.

Identificación de Fortalezas y Debilidades (Ejemplo)

• Fortalezas:
  • Producto 100% natural y orgánico.
  • Producto totalmente hecho en Ecuador, dando un valor nacional.
  • Características especiales del producto que se oferta.
  • Personal capacitado para la elaboración del producto.
• Debilidades:
  • Bajo conocimiento del mercado artesanal.
  • Falta de equipos adecuados para la elaboración del producto.
  • Insuficiencia del capital.
  • Problemas de almacenamiento del producto.

Matriz de Planeación Estratégica Cuantitativa (MPEC)

La matriz de planeación estratégica cuantitativa (MPEC) es otra herramienta que se elabora para analizar y evaluar las estrategias que se han seleccionado de la matriz DAFO. Esta matriz determina el atractivo relativo de diversas estrategias, basándose en el grado en que exista la posibilidad de capitalizar o mejorar los factores clave críticos para el éxito, tanto externos como internos.

Estrategias Desarrolladas y Evaluación (Ejemplo)

La elaboración de la matriz DOFA permitió construir las estrategias de debilidades y oportunidades (DO), las estrategias de fortalezas y oportunidades (FO), las estrategias de debilidades y amenazas (DA) y las estrategias de fortalezas y amenazas (FA). A continuación, se presentan algunas estrategias evaluadas en un caso de estudio:

Según el análisis de una matriz MCPE, la estrategia más recomendable para la empresa, considerando los factores más relevantes, es la de "Promocionar el producto para aprovechar la tendencia al consumo de productos naturales", siendo esta una táctica adecuada para desarrollar junto a los factores críticos para el éxito y tenerla como un factor primordial estratégico.

Estrategia Empresarial en Acción: El Caso de Boga Garagardoa

Boga Garagardoa es un claro ejemplo de una empresa con una estrategia empresarial bien definida y una visión de crecimiento. Esta cervecera de Mungia, que cuenta con nueve personas en plantilla, elabora cervezas artesanas de diversos estilos, utilizando ingredientes locales y de calidad. Se caracteriza por no pasteurizar ni filtrar sus cervezas, lo que les confiere un sabor más auténtico y natural, como subraya Donadeu. Su gama incluye cervezas como Argia (Pilsen Lager), Tosta (Brown Ale), Lorea (Hazy IPA), Martzela (Weissbier) o Beltza (Irish Stout), además de ediciones limitadas y estacionales.

Ventaja Competitiva y Mercado

Boga Garagardoa destaca por utilizar malta alavesa y lúpulo vasco, lo que le permite ofrecer un producto completamente ‘Km0’. Su estrategia de distribución abarca el canal horeca, su tienda online que facilita la venta directa al consumidor, y la presencia en supermercados de cadenas como Eroski y BM, lo que le permite llegar a un público más amplio. Además, participa activamente en fiestas populares y ferias de cerveza, fortaleciendo su conexión con la comunidad y su visibilidad.

Proyección y Futuro

La producción y facturación de Boga Garagardoa aumentan año tras año, con una proyección ascendente basada en los mercados locales y en la expansión de la marca a nivel nacional. La cervecera está evaluando la posibilidad de aumentar su capacidad productiva con la compra de nuevos equipos y la optimización de sus procesos, así como ampliar su red comercial propia. Esta visión estratégica de crecimiento constante y adaptación a las demandas del mercado es un pilar fundamental de su éxito.